Ang kaligtasan at kalidad ng pagkain sa aming mga counter kung minsan ay nag-iiwan ng magkano na ninanais. Sa pagsasalita tungkol sa ekonomiya, hindi mo dapat balewalain ang kaligtasan at kalidad ng mga produktong iyong binibili. Pagkatapos ng lahat, ang pag-aalaga sa kalusugan ng isa ay dapat na laging nasa unang lugar.
Ang antas ng kalidad ng produkto ay sinisiyasat sa mga laboratoryo, ngunit paano mo alam ang tungkol sa kalidad ng mga produkto sa iyong sarili? Upang gawin ito, kailangan mo lamang matandaan kung paano naiiba ang sariwang mga produktong pagkain mula sa mga lipas na pagkain. Sa artikulong ito ay isasaalang-alang natin ang isyung ito.
Karne.
Ang karne ay isang bagay na dapat ipasok araw-araw ang diyeta ng isang malusog na tao. Para sa paghahanda ng mga pagkaing karne, pinakamahusay na bumili ng karne mula sa mga batang hayop o ibon. Halimbawa, ang karne ng mga hayop hanggang sa edad na 6 na linggo ay may mga sumusunod na katangian: light pink o light red color, siksik at puting mataba layer. Ang karne ng mga batang hayop (mula sa 6 na linggo hanggang 2 taong gulang) ay pula. Ito ay makatas, malambot, malambot. Ang taba ng mga batang hayop ay halos puti. Ang karne ng hayop na pang-adulto (mula 2 hanggang 5 taong gulang) ay puspos na pula, makatas, malambot. Ang karne ng lumang hayop (mahigit 5 taong gulang) ay madilim na pula, ang taba ay dilaw.
Ang karne ng kalidad ay sakop ng isang manipis na kulay-rosas na tinapay, ang lugar ng hiwa ng produkto ng karne ay siksik, basa-basa, nababanat. Ang karne juice ay pula, translucent.
Suriin ang kaligtasan at kalidad ng karne sa sumusunod na paraan - pindutin ito gamit ang iyong daliri. Kung maibabalik ang selyadong lugar, sariwa ang karne.
Maraming kasariwaan ang sinabi ng amoy ng karne. Sa isang pinainit na kutsilyo ay tumagos ng isang piraso ng karne at tasahin ang amoy nito. Mula sa lumang at lipas na karne ay darating ang isang hindi kasiya-siya amoy.
Ang karne ay dapat na frozen isang beses. Kung hinawakan mo ang iyong daliri sa ibabaw ng pangunahing frozen na karne, isang maliwanag na pulang lugar ang mananatili sa ibabaw nito. Huwag muling i-frozen ang naturang mantsa ay hindi makikita. Ang re-frozen na karne ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang pulang ibabaw, isang taba ng rosas na kulay, maliwanag na red tendons.
Kung bumili ka ng karne, ngunit hindi masyadong sigurado kung ito ay sariwa o hindi, pagkatapos ay huwag magprito ito. Ang ganitong karne ay mas mahusay na pakuluan ng maayos, upang ang lahat ng mga nakakapinsalang bakterya na maaaring naroroon sa ito ay nawala. Kapag ang pagprito, ang mga kondisyon ng pagproseso para sa karne ay hindi nilikha.
Sausage.
Ang sarsa ay napakapopular sa mga Russian. Paano pipiliin ang pinakasariwang at mas ligtas na batutay?
Una, kailangan mong malaman ang katunayan na ang sariwang pinakuluang o semi-pinausukang sausage ay may tuyo, malakas, nababanat na shell. Kung ang shell ay may bakas ng amag o mucus, ang tulad ng sausage ay hindi magagamit para sa pagkain. Ang shell ay dapat na malapit na katabi ng pagpupuno. Ang hiwa ng sausage ay dapat na natural na kulay, na walang kulay abong impregnations at mantsa. Ang palaman ay dapat na siksik, makatas.
Ang taba ay dapat na amoy gandang, nang walang ang marumi pabango ng sourness.
Ang ibon.
Kung bumili ka ng bangkay ng ibon, suriin ang tuka nito. Ang tuka ng isang ibon ay dapat na makintab, tuyo, nababanat at walang amoy. Ang mga mucous membranes ng bibig ng ibon ay hindi dapat magkaroon ng isang hindi kanais-nais na amoy, ang mga ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng liwanag hydration at pinkish na kulay. Ang kulay ng balat ng ibon ay dilaw o pinkish. Ang balat ng balat ay dapat na basa-basa (ngunit hindi malagkit) at malinis. Ang karne ng manok ay dapat na masikip at siksik, sa mga manok at turkeys - light pink, sa gansa at duck - pula.
Ang edad ng biniling ibon ay makikita sa mga paa nito. Ang lumang ibon ay may mga binti na may magaspang, dilaw na balat, tinatakpan ng malalaking kaliskis at mga pimples. Ang batang manok ay may isang maliit na likod na daliri, ang tagay ay maliwanag na pula. Ang isang batang ibon ay maaaring madaling yumuko ng buto ng dibdib, yamang ito ay hindi sinasadya. Ang tuka ng isang batang ibon ay maliwanag, ang mga pakpak ay hindi na-upholster mula sa mga gilid.
Ang batang laro ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang manipis na balat sa ilalim ng mga pakpak, maliwanag na itinuturo, hindi bilugan, mga balahibo. Kung ang laro ay nagsisimula upang makakuha ng basa o asul o berde na mga spot sa balat ay makikita, nangangahulugang ito ay lipas na.
Isda.
Ang sariwang isda ay walang tiyan na nakasisilaw, at ito ay natatakpan ng mucus. Mga kaliskis ng sariwang isda makinis, nagniningning, malapit na angkop sa katawan. Ang mga mata ng mga sariwang isda ay convex, makintab, nababanat. Walang dapat na uhog sa mga hasang. Ang isda ay may sariwang, tiyak na amoy ng isda. Ang karne ng isda ay umaangkop nang masigla sa mga buto at may kahirapan na nakahiwalay sa kanila. Kung pinindot mo ang sariwang isda gamit ang iyong daliri, mabilis itong mabawi. Ibaba ang binili na isda sa isang lalagyan ng tubig. Ang sariwang isda ay lunurin, at lipas na - ay pop up.
Kung ang isda ay frozen, pagkatapos ay ang karne nito ay maputla at ang mga mata ay mahulog. Kung ang isda ay frozen sa sariwang form, pagkatapos sa panahon ng defrosting lahat ng mga katangian sa itaas ay naibalik.
Maglagay ng pinainit na kutsilyo sa isda na iyong binili, at pagkatapos ay masuri ang amoy - kung ang amoy ay matalim at hindi kanais-nais, kung gayon ang isda ay lipas na.
Mga itlog.
Ang kaligtasan at pagiging bago ng mga biniling itlog ay maaaring masuri tulad ng sumusunod: matunaw ang isang kutsarang asin sa tubig, ibuhos ang isang itlog sa isang ode. Ang sariwang itlog ay lulubog sa pinakababa, ang lipas ay lumulutang sa gitna o lumulutang sa ibabaw ng tubig.
Gayundin, tinitingnan ang mga itlog para sa liwanag. Ang mga itlog ay may mga spot kung sila ay nakikita.
Kapag kumakain ng mga itlog ng gansa at pato, dapat mong malaman na ang mga itlog na ito ay maraming kaso na apektado ng mga pathogens ng gastrointestinal diseases. Bago kumain ng itlog, dapat silang hugasan.
Gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Kung bumabagsak ka ng isang patak ng sariwang gatas sa kuko, ang hugis ng patak ay mananatiling pareho, hindi ito kumalat. Ang isang patak ng gatas na sinipsip ng tubig ay kumakalat sa kuko.
Ang sariwang kulay-gatas na krim ay isang homogenous, makapal na pare-pareho, ito ay puti o madilaw-dilaw na kulay. Ang frozen na kulay-gatas ay natatakpan ng suwero mula sa tuktok.
Ang overdue cottage cheese ay hindi kanais-nais sa panlasa, siguro may amag at mucus.
Piliin ang mga produkto ng tama, alagaan ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay!