Ayon sa makasaysayang impormasyon, natuklasan ng mga mananaliksik sa Europa ang isla ng Ceylon noong ika-16 na siglo, kung saan lumaki ang mga puno na tinatawag na "kanela". Ang kanilang mga balat sa isang tuyo na anyo, na mayaman na pinapagbinhi ng mahahalagang langis at isang sikat na pampalasa. Gayunpaman, ito ay ginamit nang matagal bago ang paglawak ng Europa sa Amerika. Ang mga istoryador ay nagbibigay ng mga halimbawa ng mga sanggunian sa kanela pa rin ng mga naninirahan sa sinaunang Roma at Ehipto, ito ay nangyayari rin sa mga pang-kasaysayan ng mga Judio. Ang pinakamaagang pagbanggit ay 2000 BC. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga pinuno ng Tsino noong panahong iyon ay aktibong na-export ang pampalasa sa Ehipto. Kung saan ito lumaki at kung paano ito nakuha sa pharaohs ay isang misteryo.
Saklaw ng kanela
Pagkatapos ng libu-libong taon - walang nagbago. Noong sinaunang panahon, ang mga pampalasa ay ginagamit sa pagkain, bilang isang lasa, sa gamot. Ganap na pareho ang application nito ngayon. Bilang pampalasa, idinagdag ito sa maraming uri ng mga produkto: tsokolate, alkohol, ice cream, karne, prutas at gulay. Napakahusay, napatunayan nito ang sarili para sa paghahanda ng mga marinade at sa pag-iingat.
Nakahanap ng mga pabango ang mga application ng pampalasa sa pabango. Sa tulong ng mga espesyal na teknolohiya kumukuha ng mahahalagang langis mula sa bark ng puno, na isa sa mga bahagi ng pabango.
Panghuli - gamot. Marahil ang pinakamalawak na application: mga ointment, tinctures, teas, aromatherapy, ang lahat ng ito ay naging posible dahil sa mga napatunayan na mga therapeutic properties, na kung saan kami ay makipag-usap tungkol sa ibaba.
Therapeutic properties ng kanela: komposisyon
Upang mas mahusay na maunawaan ang mga benepisyo ng pampalasa, alamin natin kung ano ang binubuo ng kanela:
- Mahalagang langis - binubuo ng 80% ng cinnamaldehyde. Ang langis ay inireseta ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa katawan bilang isang kabuuan, pati na rin ang mas tiyak na mga katangian: ito stimulates sirkulasyon ng dugo, nagpapabuti metabolismo, tumutulong sa colds;
- Tannins - binibigkas ang mga ari-arian na makakatulong upang labanan ang pagdurugo at pamamaga;
- Polyphenol - isang likas na insulin, tumutulong sa diyabetis at may maraming iba pang mga katangian;
- Ang Eugenol ay isang antiseptiko, isa sa pangunahing sangkap na ginagamit sa pabango.
Ang paggamit ng pampalasa sa tradisyonal na gamot ay medyo magkakaibang, dahil ang pampalasa ay may maraming mga tampok. Sa Asya, kadalasan, maaari itong magamit bilang isang lunas laban sa bakterya, na pinapalitan ang mga karaniwang antiseptiko na gamot. Siya ay natutulog sa napinsala na balat. Ngunit ayon sa kaugalian, ang mga tincture mula sa pampalasa ay ginagamit upang gamutin ang mga lamig, palakasin ang kaligtasan sa sakit at sistema ng cardiovascular.
Mga Benepisyo at Kapinsalaan ng Kanela: Mga Recipe at Mga Pag-iingat
Siyempre, ang benepisyo ng produktong ito ay pinatunayan hindi lamang ng mga doktor, kundi pati na rin ng oras. Libu-libong taong gulang na tao ang gumagamit ng kanela, pinupuri ang mga katangian nito. Ngayon patuloy na itong popular. Narito ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe:
- Mula sa mga sipon at upang mapadali ang paghinga: 1 kutsarang honey na halo-halong kalahating kutsarita ng pampalasa, na pinalabas sa isang baso ng mainit na tubig. Uminom ng ganitong inumin 2 beses sa isang araw sa loob ng isang linggo;
- Tanggalin ang masamang amoy mula sa bibig: ang recipe ay pareho, ngunit ang halaga ng kanela ay nadagdagan sa 1 tsp. maghalo sa isang baso ng mainit na tubig at banlawan ang bibig cavity sa umaga.
Bilang karagdagan, maaari mong gawin bilang isang panuntunan upang magdagdag ng isang pakurot ng pampalasa sa kape, tsaa, pagkain. Ang pangmatagalang paggamit ay makabuluhang mapalakas ang cardiovascular system.
Gayunpaman, sa kabila ng mga benepisyo, kailangan mong maging maingat, lalo na kapag pumipili ng isang bag ng pampalasa, maingat na pag-aaral kung saan ito ginawa. Ito ay tungkol sa nilalaman ng substansiya ng coumarin. Sa grado ng Ceylon, ito ay minimal, at sa "pekeng" kanela ay maaaring umabot ng 2 gramo bawat kilo. Kumarin ang nagiging sanhi ng kanser at sa malaking dami ay maaaring humantong sa pinsala sa atay, pinsala sa bato, matinding pananakit ng ulo.