Kung paano pumili ng isang kalidad na alak para sa isang maligaya talahanayan: Wine nang walang kabulaanan

Ang isang baso ng alak na may isang malambot na balahibo at kumikislap na manipis na salamin ay ang pinakamahusay na dekorasyon ng isang maligayang hapunan. Ngunit upang gumising sa susunod na umaga na may kaaya-ayang kaunting lasang natira sa sikmura ng bakasyon, at hindi isang sakit ng ulo, kailangan mong bigyang-pansin ang pagpili ng isang inumin. Tingnan natin kung ano ang hahanapin kapag bumibili ng alak.

Kapag ang mga mata ay nakakalat mula sa kasaganaan ng mga alak: Ano ang pagpipilian upang magtayo?

Ang pangunahing panuntunan ng winemaker ay upang mahalin ang reputasyon sa ilalim ng anumang mga kondisyon, kaya agad kaming dumaan sa mga istante kung saan ang alak ay nakatayo:

• sa mga kahon ng karton ay isang pulbos na naibalik sa tubig;
• sa keramika - kapag nag-corking ito ay malakas na pinainit;
• masyadong mura - isang tunay na produkto ay hindi lamang kumikita upang ibenta sa mga naturang presyo;
• sa sale - maaaring dumating dito mula sa isang may depekto na partido.

Tungkol sa presyo, mas mahal ang alak, mas maraming kita mula sa pamamaraang ito, kaya makatuwiran na manatili sa gitnang presyo ng segment. Susunod, matukoy ang antas ng pagkatuyo ng inumin.

• Ang mga matatamis na wines ay hindi nangangailangan ng karagdagang mga preservative, dahil ang papel na ito ay kinuha ng asukal, ngunit ito rin ang gumagawa ng inumin masyadong malakas at caloric;
• Ang semi-sweet ay madalas na nagdadala sa nais na lasa na may asukal at sitriko acid;
• semi-tuyo upang maiwasan ang maasim ay maaaring mapangalagaan ng sulfur dioxide (E220);
• tuyo ang resulta ng pagbuburo ng ubas juice nang walang anumang impurities - ito ay ang pinaka-natural na produkto.

Kapag ang pagpili sa pagitan ng puti at pula, inirerekomenda na huminto sa unang: mas mahirap itong masira, at ang sikat na resveratrol, ang tagapagtanggol ng mga sisidlan mula sa mga plato ng kolesterol, sa parehong uri ng alak ay halos katumbas.

Anong magandang bote: Ano ang makukumpirma sa pagiging tunay ng alak?

Binuksan ng mga Connoisseurs ang bote, pinag-aralan ito mula sa lahat ng panig, na parang ang mga turista ay naglilista ng lupain. Gawin natin ito, at titingnan natin ang label nang detalyado. Tulad ng excise stamp, dapat itong nakadikit nang eksakto, walang mga bula, upang magkaroon ng malinaw na mga linya at mga inskripsiyon. Ang pagiging tunay at kalidad ng alak ay ipinahiwatig ng mga label na ipinahiwatig ng tagagawa:

• ang pangalan nito - mayroon din siyang dahilan upang ipagmalaki ang kanyang sariling mga produkto;
• taong ani;
• isang tiyak na uri ng ubas - isang pahayag tungkol sa diumano'y "pinakamahusay na grado" nang hindi nagpapahiwatig ng kanilang mga pangalan ay nagpapahiwatig na ang isang pinaghalong mga materyales ng alak ay nagsasambit sa bote;
• ang lugar kung saan matatagpuan ang ubasan.

Kung ang lahat ng impormasyong ito ay nasa label, pagkatapos ay mayroon kang tamang tunay na alak, gaano man kalaki ang halaga nito - 300 Rubles. o mas mahal. Ginawa ito ng tagagawa ayon sa mga panuntunan ng winemaking. Kung ang anumang bagay ay hindi nakalista, malamang na ikaw ay may hawak na isang bote na may tinatawag na inumin na alak - hindi ito tunay na alak.

Ang pinakamadaling paraan upang malaman ay bago ka isang tunay na alak o alak na inumin: hanapin ang seksyong "Komposisyon" sa label. Karaniwan ito ay inilalagay sa ilalim ng label. Hindi natagpuan - mahusay, bago mo ang alak na ito. Kung nakikita mo ang komposisyon - bago ka ng alak.

Tandaan na ang mga ubas ay isang halaman na mahalin sa araw. Ang mga ideal na kondisyon para sa paglago at pag-unlad nito ay ibinigay ng mga bansang tulad ng Italya, Espanya, Pransya, Chile, Argentina, Australia, South Africa, kaya ang mga wines mula sa mga rehiyong ito ay kabilang sa mga pinakamahusay. Ngayon buksan ang bote upside down at tumingin sa namuo. Ang isang maliit na halaga ng suspensyon ay ganap na pinahihintulutan, lalo na sa red wine, ngunit lantad "silt" ay magbibigay ng pekeng.

Pinapayuhan namin na mag-download ng isang espesyal na application para sa isang smartphone na i-scan ang label bago pagbili at magbigay ng impormasyon at mga review ng customer tungkol sa alak. At kung ang application ay hindi mahanap ang alak, pagkatapos ay ang piniling bote ay malamang na isang pekeng.

Sa video, ang sommelier na si Arthur Sargsyan ay nagsasalita tungkol sa mga subtleties ng mga label ng pagbabasa ng mga tunay na wines ng Pransya.

Bukas ang alak: hindi pa huli na tiyakin ang kalidad nito

Maaari kang maghasik ng alak sa kasinungalingan, kahit na pumapasok lamang ang corkscrew sa tapunan. Ang gumagawa ng paggalang sa sarili ay gumagamit ng isang disenteng materyal, kaya kung ang tapunan ay bumagsak sa isang bote o natupok, malamang ang parehong inumin ang inumin. Ngunit ang mga plastik na pagsasara sa mga nakalipas na taon, ilang mga tao ang nalilito: ang mga winemaker ay mayroon na ngayong isang paraan para sa pangangalaga ng mga cork oak, kaya ang mga katangian ng plastic na produkto ay walang sinasabi.
Tingnan natin ang underside ng cork: malinaw na nagpapadilim ay nagpapahiwatig ng maling imbakan ng alak. Ngunit ang mga maliit na kristal ng tartaric acid, sa kabaligtaran, ay nagpapahiwatig ng pagiging natural ng inumin. Ang isang mabuting indikasyon ay ang presensya sa masikip na trapiko ng isang taon ng dekorasyon, ang amerikana o ang pangalan ng kumpanya.
Ibuhos natin ang isang maliit na alak sa salamin at iikot ito ng kaunti upang ang alak ay magsimulang dumaloy sa mga pader. Makapal, dahan-dahang bumababa ang "mga binti ng alak" na sinasabi tungkol sa lakas ng alak, o tungkol sa pagkakaroon nito ng gliserin, na idinagdag para sa pagpapamisdam. Sa pangkalahatan, ang kawalan ng "mga binti" ay nagpapahiwatig ng isang produktong pulbos.
Well, at siyempre, subukan: walang banyagang smells at flavors, suka, labis na acid at frank karamelo sa kalidad ng alak ay hindi dapat.