Nagsisimula ang pagluluto sa paghahanda ng produkto. Gulay ay hugasan sa malamig na tubig at wiped off dumi na may brush. Hindi lihim na tinatakpan ng mga kumpanya ang mga gulay na may mga kemikal upang maayos silang mapanatili sa panahon ng transportasyon at mahuhulog sa mga istante ng tindahan. Pagkatapos ay dapat mong simulan ang paglilinis ng mga gulay. Kutsilyo na gupitin ang mga sirang lugar. Magbayad ng pansin sa patatas, kung may mga berdeng lugar sa tuber, kailangan nilang tanggalin, may mga nakakapinsalang sangkap na nakukuha doon. Pagkatapos ay i-cut out ang mga mata, pagkatapos kung saan ang mga gulay ay makinis tinadtad.
Ang karne ay dapat hugasan sa malamig na tubig na tumatakbo, pagkatapos ay gaanong pinatuyong upang payagan ang tubig sa salamin. Pagkatapos ay i-cut ang film, tendons. Kung ang karne ay luto para sa Pagprito, pagkatapos ay dapat itong i-cut mula sa mga buto, at ang mga buto ay darating upang pakuluan ang sabaw. Kung kinakailangan, ang karne para sa pangalawang kurso ay maaaring itapon sa kusina na kahoy na martilyo. Tandaan, ang mas maraming juice ay nananatili sa karne, mas mas masarap ang lasa.
Ang isda ay isang mahalagang produkto, ito ay hindi mas mababa sa karne sa pamamagitan ng nilalaman nito ng mga nutrients. Karaniwan ito ay nabibili ng frozen. Kung mayroon kang mga fillet ng isda, ginagawang mas madaling magluto. Kinakailangang maghintay hanggang sa mabawi ang isda, pagkatapos ay banlawan ito sa pagtakbo ng tubig. Kapag ang isda ay frozen sa isang buhay na kondisyon, at pagkatapos ay ito ay maayos na lasaw, pagkatapos ay sa pamamagitan ng nutritional katangian nito ay hindi naiiba mula sa mga sariwang isda. Hindi na kailangang itago sa tubig nang mahaba, kung hindi man ay dadaloy ang nutritive juice. Bago maghugas ng isda ay dapat na gutted, separated ulo at malinis mula sa mga antas. Kapag ang isda ay pinutol sa fillet, ang tagaytay at ulo, ang mga palikpik, ay maiiwan - kasama nila maaari kang magluto ng sarsa o magluto ng masasarap na sabaw para sa sopas.
Ang isang mahusay na lasa ay makakakuha ng isda o karne, kung ang isda ay babad na babad sa lutuing isdang pag-atsara, at ang karne sa karne ng karne, na gagawin ang isda at karne na makatas at malambot.
Mga tip sa pagluluto
- Ang mushroom na sabaw ay maalat sa dulo ng pagluluto, ang asin ay idinagdag sa sabaw para sa kalahating oras bago matapos ang pagluluto, at sa simula ng pagluluto ng sabaw ng isda ay inasnan. Bouillon ay hindi mawawala ang kanyang tiyak na lasa at panlasa, kung hindi maglagay ng maraming mga gulay sa loob nito. Ang sabaw ay magiging maganda sa kulay, kung hindi agad itapon ang mga gulay, at gupitin ito sa kalahati at magprito nang walang langis sa isang panig. Upang magbigay ng golden na kulay, ihagis ang isang marumi na bombilya.
- Sa croissants, cutlets at iba pang mga produkto ng minced karne ito ay mabuti upang magdagdag ng isang maliit na toasted mga sibuyas.
- Sa sabaw ng manok, ni mga dahon ng laurel, ni mga sibuyas, ni kintsay, upang hindi nila lalamunin ang likas na lasa.
- Ang mga roll ng repolyo ay dapat na inihaw sa hurno, may rouge sila mula sa magkabilang panig, hindi nila kailangang ibalik.
- Ang mga pato at mga itlog ng gansa ay maaaring maglaman ng mga nakakapinsalang mikrobyo, dahil sa kadahilanang ito kailangan nilang kainin sa lutong form. Ang mga itlog ay pinakuluan sa tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto.
- Para sa gatas, kailangan mong magkaroon ng isang hiwalay na ulam, madaling makita ang iba't ibang amoy.
- Para sa paghahanda ng kuwarta ng lebadura, ang lahat ng sangkap ay hindi dapat malamig, ngunit maging sa temperatura ng kuwarto.
- Upang makagawa ng isang torta, kailangan mo ng isang mabigat na kawali. Ang iba pang mga pagkaing ito ay hindi maaaring lutuin, imposibleng hugasan ang kawali, sapat na upang punasan ang mainit na kawali ng malinis na papel na may malalaking asin at mag-aplay ng kaunting langis upang walang kalawang.
- Ang tindahan ng mga itlog ay dapat na may malinis na shell. Ang mga ito ay hindi naka-imbak sa tabi ng mga produkto na masigla amoy, kaya sumipsip ng kanilang amoy.
- Kung magdaragdag ka ng isang maliit na soda habang naglagay out, pagprito ng karne ng baka, pagkatapos ay ang karne ay magiging mas malambot.
- Ang mga pinirito na pie ay ginawa mula sa mas likidong kuwarta kaysa sa mga inihurnong.