Bago isaalang-alang ang kapaki-pakinabang at nakakapinsalang katangian ng gulaman, ipaalam sa amin upang i-on ang kahulugan nito. Ang gelatin ay isang kola ng hayop, na nakuha sa pamamagitan ng paghuhukay ng mga buto sa skim, kartilago at mga ugat ng mga hayop o isda. At bilang isang resulta, pagkatapos ng pagpapatayo, ang natural na produkto ay nakuha nang walang kimika, at walang mga additives - collagen. Ang gelatin mula sa wikang Latin ay isinalin bilang frozen o frozen. Ito ay walang amoy at panlasa at binubuo ng protina (higit sa 85 porsiyento).
Paano maghanda ng gulaman
Ang paraan ng paghahanda ng gelatin ay talagang simple. Una, ibuhos ang gulaman (ilang kutsara) na may kaunting tubig, at malamig. Hayaang tumayo ito ng kalahating oras o isang oras, bago lubusang ihalo ito para sa pamamaga. Pagkatapos ay ilagay namin ito sa isang mabagal na apoy at pukawin ito hanggang sa granules ganap na matunaw. Pagkatapos nito, i-filter at idagdag sa compote o sabaw, eksakto doon, kung ano ang gusto mong gelatinize. Kapansin-pansin na ang gulaman sa init-dissolves, at sa malamig na tubig ito swells.
Ang komposisyon ng gulaman at kung saan nalalapat ito
Ang gelatin ay binubuo ng: sodium, potassium, zinc, magnesium, phosphorus, iron at amino acids (proline at hydroxypropylene). At sa 100 gramo ng sangkap na ito ay naglalaman ng: 0.4 gramo ng taba, 87.2 gramo ng protina at 0.7 gramo ng carbohydrates. At ang caloric na nilalaman ng produkto ay 355 kcal.
Ang gelatin ay ginagamit sa maraming lugar. Ginagamit ito sa pagluluto sa paghahanda ng mga pinggan mula sa karne, isda, paggawa ng isang jellied at malamig. Gayundin mula sa produktong ito gumawa ng halaya, marmalada, souffle, marshmallow, atbp. Ang gelatin ay ginagamit sa mga gamot para sa paggawa ng mga kandila at mga kapsula. Ginagamit ito sa photographic industry at sa sinehan para sa produksyon ng pelikula at photographic paper. Ginagamit ang gelatin sa paggawa ng mga banknotes, kapag gumagawa ng mga perlas. Sa wakas, ito ay ginagamit din para sa mga cosmetic layunin - ang mga ito ay idinagdag sa mask, balms, shampoos, creams, atbp.
Kapaki-pakinabang at hindi nakakapinsala sa mga katangian ng gulaman
Ang paggamit ng gelatin food ay ang mga amino acids na bumubuo sa istraktura nito, nagdaragdag ng mental activity at nagpapalakas ng mga kalamnan sa puso, mapanatili ang kalidad ng mga connective tissues sa kinakailangang antas. Ito rin ay isang mahusay na pandiyeta na produkto. Ang Zhelatin ay mahusay na hinihigop ng ating katawan, hindi nagiging sanhi ng mataas na pagtatago ng mga glandula ng digestive. Ang produktong ito ay nagtataguyod ng mas mabilis na splicing ng balat, kadalasan pagkatapos ng mga fractures at pinsala. Magrekomenda ito sa mga taong may sostehondrosis at arthritis. Pinipigilan ng gelatin ang pagkawasak ng articular cartilage.
Ang gelatin ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan. Ang paggamit ng produktong ito sa pagkain ay nagpapabuti sa kondisyon ng buhok, mga kuko at balat. Inirerekomenda na gamitin ang mga tao na nagdurusa sa mababang dugo na koagyulusyon. Inirerekumenda na kumuha ng gulaman na may bituka, baga at gastric dumudugo.
Maaari din ito hindi lamang kinuha sa loob, kundi pati na rin ang isang ad-hoc application sa anyo ng mukha at buhok mask, mga kamay. Ang nutritional gelatin ay ibalik ang napinsalang buhok. Ito ay mapawi ang balat ng wrinkles at acne, at ang mga kuko ay magiging malakas, ay lalago nang mabuti.
Ang mga mapanganib na katangian ng gulaman ay hindi masyadong malaki. Walang mga pandaigdigang contraindications sa paggamit ng produktong ito. Gayunpaman, sa napakabihirang mga kaso, maaari itong maging sanhi ng mga alerdyi. Huwag mo ring abusuhin ang gelatinoglyudeyam, na may mga sakit ng cardiovascular system, pati na rin ang oxaluricheskie diabetics.
Tulad ng nabanggit na, ang paggamit ng gelatin ay posible, sa loob at labas. Isaalang-alang ang ilang mga pagpipilian, kung paano mo maaaring magamit ang gulaman. Ito ang paglalamina ng gelatinous hair, isang mask-film mula sa acne at isang gelatin mask para sa mukha, pati na rin ang isang nail bath na may pagdaragdag ng produktong ito. Ito ay nagkakahalaga ng tandaan na ang mga recipe na ito ay sinubok ng maraming mga kababaihan. Ang mga pamamaraan na ginawa sa bahay, pag-aalaga ng balat, buhok at mga pako na may gulaman ay hindi mababa sa salon. At ang kalamangan ng produktong ito ay maaari mong bilhin ito sa anumang tindahan para sa isang matipid.