- Flour - 300 Gram
- Mantikilya - 300 gramo (175 kuwarta, 125 gramo sa cream)
- Sugar powder - 125 gramo
- Egg - 1 piraso
- Baking Powder - 1 kutsarita
- Sugar - 615 Gram (115 - sa cream, 500 - sa matamis)
- Yolk - 1 Piece
- Gatas - 75 Gramo
- Cognac - 1 st. isang kutsarang puno
- Vanilla Sugar - 10 Gram
- Cocoa - 15 Gram (kalahati - sa matamis, kalahati - sa cream)
- Tubig - 150 Gramo
- Lemon juice - 1 st. isang kutsarang puno
- Nuts - - Upang tikman
Talunin ang isang homogeneity ng 175 g. mantikilya, pulbos ng asukal, itlog at pampaalsa. Idagdag ang harina. Kamasa knead ang kuwarta. Hinati namin ang kuwarta sa 4 pantay na mga bahagi, na ang bawat isa ay pinagsama upang maputol ang isang parisukat na layer na 18 hanggang 18 cm ang laki. I-cut ito nang conveniently sa template ng karton. Ang bawat cake ay isa-isa na ipinadala sa freezer sa loob ng 15 minuto. Ang mga bahagyang frozen cake ay ipinadala sa oven at maghurno para sa 10-12 minuto sa 200 degrees. Pagkatapos ay inalis namin at palamig ito sa rehas na bakal. Pukawin ang tubig sa isang mangkok, 500 gr. asukal at lemon juice. Ang matalo ay magkakaroon ng mahabang panahon, mga 10-15 minuto, hanggang sa mabuo ang isang medyo makapal na puting gawing kalokohan. Kapag ang lipstick ay nagpapalawak, pinapalamuti natin ito sa pulbos ng kakaw. Ang nagresultang kolorete ay pantay na ibinahagi sa isa sa mga cake (ang cake ay dapat na pinalamig sa temperatura ng kuwarto). Inihayag namin ang lipistik sa cake - at ilagay ito sa tabi. Ngayon ihanda ang cream. Upang gawin ito, una, ihanda ang syrup: ihalo ang gatas at yolk sa homogeneity, idagdag ang asukal, sa isang mabagal na apoy dalhin sa isang pigsa at lutuin para sa 2-3 minuto sa pagkakapare-pareho ng condensed gatas. Cool, pagkatapos ay ihanda ang cream direkta: matalo ang mantikilya hanggang sa lightening, pagkatapos ay idagdag ang powdered asukal at, patuloy na matalo, unti kitang ipakilala ang syrup. Kapag ang cream ay halos pare-pareho, idagdag namin ang cognac dito. Pagkatapos ay 2 tbsp. Inalis namin ang cream, at idagdag ang kakaw sa natitirang cream. Magandang umagos. Ang nagresultang brown cream ay nahahati sa 4 magkatulad na bahagi. Simulan upang mangolekta ng cake, pantay na pagkalat sa bawat layer ng kuwarta ng apat na bahagi ng cream. Ang tuktok ay ang cake, na may smeared na may matamis. Namin kuskusin ang mga gilid ng cake na may natitirang quarter ng cream, mula sa itaas palamutihan ang cake kaliwa na may puting cream at mani. Ipinadala namin ang keyk sa refrigerator sa loob ng ilang oras, kung saan ang "Leningrad" cake ay maaaring ihain sa mesa. Gana sa pagkain!
Servings: 8