- semisweet chocolate - 180 gramo
- tubig o malakas na kape - 3 Art. kutsara
- itlog malaki - 6 piraso (temperatura ng kuwarto)
- asukal - 2/3 Mga tasa
- asin - 0.25 kutsarita
- kakaw - 2 Art. kutsara
- mataba cream - 1 salamin (bawat cream)
- may pulbos na asukal - 2-3 Art. spoons (para sa cream)
- Extract ng vanilla - 0.5 teaspoons (per cream)
1. Painitin ang hurno sa 175 degrees. Lubricate na may mantika ng langis o gulay. Linisan ng isang piraso ng waxed o sulatan papel. Matunaw ang tinadtad na tsokolate na may tubig o kape sa isang maliit na kasirola sa napakababang init hanggang matunaw ito. Alisin mula sa init at ihalo hanggang ang masa ay pare-pareho. Cool bahagyang. 2. Talunin ang mga yolks sa isang mangkok na may isang taong magaling makisama. Magdagdag ng asukal at unti-unti. Dahan-dahang idagdag ang timpla ng tsokolate at kumusta hanggang makinis. 3. Sa isang malinis na mangkok, talunin ang mga puti ng itlog na may asin. Magdagdag ng 1/4 itlog puti sa chocolate timpla, ihalo, pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga protina sa tatlong hanay. 4. Ibuhos ang kuwarta sa inihanda na amag at i-level ang ibabaw. Maghurno sa isang preheated oven para sa 15 minuto. Pahintulutan ang paglamig sa loob ng 10 minuto, takpan ang bahagyang basa sa tuwalya. 5. Magsala 1 kutsara ng kakaw sa tuktok ng kuwarta at takpan ng tuwalya. Bumalik at dahan-dahang mag-alis ng layer ng papel ng pergamino. Pagsamahin ang natitirang kutsara ng kakaw papunta sa kuwarta. 6. Paggamit ng isang tuwalya, pagulungin ang kuwarta sa isang roll upang ang tuwalya ay nasa loob. Hayaang lumamig ang kuwarta sa posisyon na ito. 7. Puksain ang cream na may asukal sa pulbos at vanilla extract. Maingat na magbukas ng chocolate roll at alisin ang tuwalya. 8. Pahatiin ang pantay sa cream. Muling balutin ang roll at ilagay ito sa serving ulam, tahiin ang sugat down. Gupitin ang roll sa makapal na hiwa, mga 2.5 sentimetro, at maglingkod kaagad. Ang roll ay pinakamahusay na ginagamit sa unang araw.
Servings: 8-10