- Wheat Flour - 500 Gram
- Dry quick-acting lebadura - 5 Gram
- Basil sariwang berde - 20 gramo
- Parmesan - 150 gramo
- Salt sea - 1/2 teaspoons
- Langis ng oliba - 70 Milliliters
Upang magsimula, hinahalo namin ang lahat ng mga dry ingredients: harina, asin at lebadura. Hiwalay, pinagsasama namin ang langis ng oliba na may 320 ML ng mainit na pinakuluang tubig. Paghaluin ang tuyo at ang likido, ihalo ito mula sa kuwarta sa loob ng mga 5 minuto. Pagkatapos ay iwanan ang masa para sa mga 40-50 minuto, ito ay halos double sa volume. Susunod, kailangan mong bahagyang gumuho sa kuwarta at mag-iwan para sa isa pang kalahating oras. Parmesan - isang napakahirap na keso, kaya pinuputol ito sa kudkuran - ang gawain ay hindi ang pinakamadaling. Ginamit ko ang isang blender upang gilingin ang parmesan. Makakakuha ka ng napakagandang mumo ng keso. Ang double dough ay nahahati sa dalawang bahagi ng halos parehas na sukat (ang isa ay dapat na bahagyang mas malaki kaysa sa isa). Ang isang mas maliit na piraso ng kuwarta ay pinagsama sa isang patag na cake, ipinakalat namin ito sa baking sheet, sinabunutan ng harina. Budburan ang cake na may gadgad na keso at malalaking tinadtad na dahon ng basil. Ang piraso ng kuwarta, na kung saan ay mas malaki, ay pinagsama din sa isang cake, at sinasakop namin ang unang cake. Tumpak na balutin ang mga gilid - ang pagpuno ay dapat na mahigpit na sarado, kung hindi man ito ay makatagos. Ngayon - ang pangunahing pokus. Ginagawa namin sa focaccia maliit na grooves, tulad ng sa larawan, at ibuhos ng isang maliit na langis ng oliba sa kanila. Nagbibigay kami ng focaccia stand para sa mga 10 minuto. Maghurno tungkol sa 30 minuto sa 180 degrees. Pleasant!
Servings: 12