Isda sa isang hindi pangkaraniwang "amerikana" Upang ihanda ang recipe na ito, ako ay inspirasyon ng isang Italyano napaka-prestihiyoso culinary paligsahan: ito ay doon na unang nakita ko ang paggamit ng kape sa paghahanda ng isda pinggan. Ang kape ay nagbibigay ng isang liwanag, medyo hindi mapanghimasok kapaitan at aroma sa isda. Magluluto kami ng isda sa mga breadcrumb ng almendras, na nagbibigay ito ng halimuyak at lumilikha ng crispy crust. Ang inuming ligaw ay makadagdag sa lasa ng tala ng tagsibol!
Mga sangkap:- Pike perch fillet 300 g
- Almond petals 50 g
- Sariwang lupa na kape na 0.5 tsp.
- Langis ng oliba 20 ML
- Salt 1 pinch
- Orange 1 pc.
- Hakbang 1 Upang maghanda, kailangan mo ng fillets ng anumang puting isda, almonds, black ground coffee, orange, langis ng oliba at asin.
- Hakbang 2 Squeeze ang juice mula sa isang orange at i-marinate ang fillets ng isda para sa 30-60 minuto.
- Hakbang 3 Fry ang almonds hanggang ginintuang.
- Hakbang 4 Punuin ang mga almendras na may malaking kutsilyo upang makakuha ng malalaking granules.
- Hakbang 5 Grasa ang baking dish na may langis ng oliba at ilagay ang isda sa loob nito.
- Hakbang 6 Maghurno sa 180 ° C sa loob ng 20 minuto.
- Hakbang 7 Paghaluin ang mga mani at kape at magdagdag ng 1-2 tsp. ng langis ng oliba.
- Hakbang 8 Ilagay ang granola sa mga piraso ng isda at maghurno para sa isa pang 5-10 minuto.
- Hakbang 9 Kainin ang orange juice at payagan itong magwasak upang makagawa ng isang makapal na sarsa.
- Hakbang 10 Ibuhos ang isda sa itaas at maglingkod sa isang gulay o iba pang palamuti.