- Cheesecake: tsokolate wafers - 270 gramo
- semisweet chocolate - 180 gramo
- madilim na kayumanggi asukal - 1/2 tasa
- nutmeg - 1/8 teaspoons
- Mantikilya - 7 Sining. kutsara
- Magpakinang: cream - 1 1/2 tasa
- semisweet chocolate - 600 Gram
- coffee liqueur - 1/4 Glass
- cream cheese - 720 gramo
- asukal - 1 salamin
- harina - 1 1/2 Art. kutsara
- madilim na rum - 1 1/2 Art. kutsara
- natutunaw espresso coffee - 1 1/2 Art. kutsara
- lupa espresso - 1 1/2 st. kutsara
- vanilla extract - 2 kutsarita
- black molasses - 1 1/2 teaspoons
- itlog - 3 piraso
- Fudge: sour cream - 1 1/2 tasa
- asukal - 1/3 tasa
- vanilla extract - 2 kutsarita
1. Gumawa ng kuwarta. Pinong tumaga ang mga cookies, tsokolate, brown sugar at nutmeg sa isang food processor. Idagdag ang mantikilya at kumislap para sa mga 1 minuto. Ilagay ang timpla sa cake pan. I-wrap ang plastic wrap sa paligid ng daliri at malumanay pindutin ang halo laban sa ibabaw, na bumubuo ng mga gilid sa gilid. 2. Gawin ang glaze. Dalhin ang cream sa isang pigsa sa mababang init sa isang malaking kasirola. Alisin mula sa init, idagdag ang tinadtad na tsokolate at liqueur na Kalua. Talunin hanggang sa matunaw ang tsokolate, sa isang pare-pareho na pare-pareho. Ibuhos ang 2 tasa ng kuwarta na kinang sa chocolate. I-freeze ang tungkol sa 30 minuto. Takpan ang natitirang glaze at hayaan tumayo sa temperatura ng kuwarto upang mamaya gamitin para sa dekorasyon. 3. Gawin ang pagpupuno. I-install ang rack sa gitna ng oven at magpainit hanggang 175 degrees. Gamit ang isang electric mixer, paikutin ang cream cheese at sugar sa isang malaking mangkok. Idagdag ang harina at latigo. Paghaluin ang rum, espresso, vanilla extract at molasses sa isang maliit na mangkok, pagkatapos ay idagdag sa halo ng keso. Idagdag ang mga itlog, isa sa bawat oras, at magbati. Ibuhos ang pagpuno sa ibabaw ng glaze, itabi ang hulma sa isang baking tray at maghurno hanggang sa brown tuktok at bitak sa kahabaan ng mga gilid, tungkol sa 1 oras. Palamigin ito sa loob ng 15 minuto. Panatilihin ang temperatura ng oven. 4. Upang gumawa ng matamis. Hatiin ang kulay-gatas, asukal at banilya sa isang daluyan ng mangkok. Ibuhos ang fudge sa cheesecake at maghurno para sa 10 hanggang 15 minuto. Cool para sa mga 3 oras. I-extract mula sa amag at i-dekorasyon ito sa chocolate glaze, paglalagay nito sa bag ng taga-gawa.
Servings: 12-16