- Crackers - 110 gramo
- Oil - 55 Gram
- Sugar - 12 Gram
- Cream cheese - 1 Kilogram
- Salt - 1 gramo
- Asukal - 350 Gramo
- Flour - 23 Gram
- Lemon Juice - 2 Teaspoons
- Vanilla extract - 1 kutsarita
- Fatty Cream - 1 Glass
- Egg yolk - 2 piraso
- Egg - 6 piraso
Sangkap: Cream keso, asukal, lemon juice, vanilla extract, itlog pula ng itlog, buong itlog, cream o kulay-gatas. Ang ratio ng mga sangkap na ito ay matutukoy ang pangwakas na lasa (Ipinahayag o matamis) at pagkakahabi (siksik o mahimulmol). Ang recipe na ito ay nagsisimula sa isang mabilis na paghahanda ng cake. Kolektahin ang 4 ounces ng crackers, 1 kutsara ng granulated asukal at 4 tablespoons ng tinunaw na mantikilya. Upang durugin ang mga crackers sa maliliit na piraso, ilagay ang mga ito sa isang food processor. Gumiling crackers para sa 10 segundo. Maaari mo ring crush ang mga ito sa pamamagitan ng pagyurak sa kanila sa isang plastic bag. Pagkatapos, sa isang daluyan ng mangkok, ihalo ang asukal at mantikilya sa mga crackers hanggang basa ito. Matunaw ang isang kutsara ng mantikilya at gamitin ang kalahati nito sa isang 10-inch baking dish. Pagkatapos ibuhos ang halo mula sa mga crackers papunta sa amag. Pindutin ang halo sa likod ng salamin upang ang ibabaw ay ganap na flat. Pindutin ang mga gilid ng isang kutsara. Maghurno para sa tungkol sa labindalawang minuto sa 325 ° F. Kapag ang cake ay naging mabango at tinitingnan ang ginintuang kayumanggi, alisin ito mula sa hurno upang magpalamig .. Kapag ang cake ay lumalamig, gamitin ang langis na nananatili upang pahiran ang mga gilid nito. Pagpuno, Mga sangkap: 2-1 / 2 pounds ng cream cheese, 1/2 tasa cream, 1-3 / 4 tasa maasim na buhangin, 1/8 kutsarita. asin, 2 kutsarita. lemon juice, 1 tsp. vanilla extract, 2 malaking yolks ng itlog, 6 na malalaking itlog. Gupitin ang cream cheese sa maliliit na piraso at ilagay ito sa mangkok ng paghahalo. Paghaluin para sa 2-3 minuto hanggang makinis. Susunod, magdagdag ng asin at 1/3 na asukal. Paghalo ng karagdagang. Magdagdag ng isa pang ikatlong ng asukal. Paghaluin. Idagdag ang huling ikatlong ng asukal, 3 tablespoons ng harina (para sa katatagan). Ang idinagdag na harina ay hindi makakaapekto sa panlasa at pagkakahabi ng pie, ay magbabawas ng posibilidad ng pag-crack. Magdagdag ng lemon juice at vanilla extract. Naghahalo kami. Paghaluin at magdagdag ng taba cream. Idagdag ang yolks ng itlog at ihalo. Ngayon magdagdag ng tatlong itlog at ihalo. Paghaluin at pagkatapos ay idagdag ang natitirang 3 itlog. Ilagay ang halo sa isang amag na may cooled cake. Ilagay ang hulma sa hurno preheated sa 500 ° F. Sampung minuto mamaya, bawasan ang temperatura sa 200 ° F. Dahan-dahan babaan ang temperatura ng oven. Maghurno Cheesecake para sa 1 oras at 40 minuto, siguraduhin na ang temperatura ng gitna ng pie ay hindi lalampas sa 150 ° F. Alisin ang cake mula sa oven. Pahintulutan itong magising sa loob ng 10 minuto. Gumuhit ng kutsilyo sa mga gilid ng hugis ng cake. Palamigin ang cake para sa isa pang 2 oras pagkatapos ay i-wrap ang form sa cake sa isang plastic bag at ilagay sa ref para sa 5 oras. (14) Alisin ang cake mula sa refrigerator sa loob ng tatlumpung minuto bago ihahatid at punitin ng isang matalim na kutsilyo.
Servings: 3