- harina - 1 3/4 Mga tasa
- asukal - 1/2 tasa
- asin - 1/4 teaspoons
- tinadtad na pinalamig na mantikilya - 1 1/2 piraso (12 tablespoons)
- malaking itlog pula ng itlog - 2 piraso
- Extract ng vanilla - 1 kutsarita
- makapal na seresa jam - 1/3 tasa (pagpuno)
- cream cheese, temperatura ng kuwarto - 270 Gramo (pagpuno)
- butil cottage cheese, room temperature - 240 gram (pagpuno)
- asukal - 3/4 Mga tasa (pagpuno)
- asin - 1/4 Teaspoons (pagpuno)
- lupa kanela - 1 pakurot (pagpuno)
- Nutmeg - 1 Pinch (stuffing)
- malaking itlog, temperatura ng kuwarto - 2 piraso (pagpupuno)
- may pulbos na asukal, para sa pagwiwisik - Upang tikman (opsyonal)
1. Lubricate ang split hugis na may lapad na 22 cm na may langis at iwisik ang harina, iling ang labis. Ilagay ang form sa isang baking sheet na may linya na sulatan o silicone na alpombra. Gupitin ang mantikilya sa maliliit na piraso. Paghaluin ang harina, asukal at asin sa isang processor ng pagkain. Magdagdag ng mga piraso ng mantikilya at ihalo hanggang sa pagkakapare-pareho ng mga mumo. Magdagdag ng yolks at vanilla extract, pukawin hanggang magkatulad. Ilagay ang kuwarta sa ibabaw ng trabaho. Bumuo ng isang bola sa labas ng pagsubok, wrap ito sa isang plastic wrap at cool para sa tungkol sa 20 minuto. Ilagay ang kuwarta sa pormang inihanda, na bumubuo ng mga gilid ng gilid sa gilid ng 3.5 cm ang haba. Ilagay sa ref para sa hindi bababa sa 30 minuto. 2. Painitin ang hurno sa 190 degrees. Lubricate ang sheet ng aluminum foil na may langis, takip na may foil ang form na may isang kuwarta (greased side). Ibuhos ang kanin o beans sa itaas. Maghurno sa hurno sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay alisin ang palara gamit ang bigas o beans at maghurno para sa isa pang 5 minuto. Maglatag sa rack para sa paglamig. Ibaba ang temperatura ng hurno sa 175 degrees. Gumawa ng isang palaman. Pukawin ang siksikan at lagyan ng grasa ang mga ito gamit ang isang mainit na tinapay. 3. Puksain ang cream cheese at cottage cheese sa processor ng pagkain sa loob ng 2 minuto hanggang sa makakuha ka ng isang magiliw na cream mixture. Magdagdag ng asukal, asin at pampalasa, kumakalat ng 30 segundo. Habang ang pagsasama ay gumagana, idagdag ang mga itlog at ihalo para sa 1 minuto. Ibuhos ang pagpuno sa jam. Maghurno ng cheesecake para sa 60 hanggang 70 minuto. Payagan ang paglamig sa temperatura ng kuwarto. Alisin ang cheesecake mula sa amag, palamig ito sa refrigerator at iwiwisik ang may pulbos na asukal bago ihahatid (kung ninanais).
Servings: 8