- langis ng oliba - 3/4 Glass
- limon - 1 piraso
- harina para sa cupcake - 1 salamin
- itlog - 5 piraso
- asukal - 3/4 Mga tasa
1. Punan ang ilalim ng cake pan na may papel na sulatan, grasa na may langis ng oliba. Ilagay ang pan sa gitna ng gulong at init ang hurno sa 175 degrees. Maayos na lagyan ng rehas ang lemon zest, upang makakuha ng 1 1/2 kutsarita, at ihalo sa harina. Gupitin ang lemon sa kalahati at pisilin 1 1/2 mga kutsarang limon juice. 2. Ilayo ang mga protina mula sa mga yolks. Talunin ang mga yolks at 1/2 tasa ng asukal na magkasama sa isang malaking mangkok na may isang electric mixer sa mataas na bilis ng 3 minuto. Bawasan ang bilis sa medium at idagdag ang langis ng oliba at lemon juice, mag-udyok magkasama. Magdagdag ng harina sa halo at pukawin ng kahoy na kutsara. 3. Mag-ukit ng itlog mula sa 4 itlog na may 1/2 kutsarita ng asin sa isang malaking mangkok sa isang foam sa mataas na bilis, pagkatapos ay idagdag ang 1/4 tasa ng asukal at ipagpatuloy ang paghagupit ng mga protina sa loob ng 3 minuto. 4. Malumanay idagdag ang isang ikatlong ng mga protina sa pinaghalong yolk, ihalo. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga protina, haluin nang malumanay. Ibuhos ang kuwarta sa isang hulma, isablig nang pantay-pantay ang natitirang 1 1/2 tablespoons ng asukal sa tuktok. 5. Bake ang cake hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 45 minuto. Palamigin ito sa anyo ng 10 minuto, pagkatapos ay gamitin ang isang manipis na kutsilyo upang alisin ito mula sa amag. 6. Payagan ang cake upang palamig sa temperatura ng kuwarto, mga 1 1/4 na oras. Alisin ang sulatan mula sa ilalim ng cake, ilagay ang cake sa ulam, i-cut sa hiwa at maglingkod.
Servings: 8