- itlog - 4 piraso
- Mantikilya - 50 Gramo
- pulbos na asukal - 110 gramo
- Vanilla Sugar - 15 Gram
- harina - 125 gramo
- mga natuklap ng mga almendras - 30 Gramo
Ilagay ang 4 na itlog sa isang palayok ng mainit na gripo ng tubig at mag-iwan ng 10 minuto upang panatilihing mainit ang mga ito. Kung ang mga itlog ay nasa refrigerator, iwanan ang mga ito sa loob ng 20 minuto, ina-update ang mainit na tubig. Punan din ang mangkok, na kung saan ay pagkatapos ay pinalo itlog, mainit na tubig, kaya ito warms up. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga itlog ay dapat na mainit-init kapag whipped, na nagpapabuti sa kanilang istraktura. Samantala, ihanda ang mantikilya: matunaw ang 50 g ng mantikilya sa mababang init at iwanan sa apoy hanggang sa halos hihinto ang kumukulo. Alisin mula sa init. Painitin ang hurno sa 200 ° C Sa isang mangkok na inihanda, mainit at tuyo upang buksan ang mga itlog, idagdag ang 110 g ng may pulbos na asukal at 15 gramo ng vanilla sugar. Talunin kaagad sa mataas na bilis hanggang ang halo ay ilaw at mahimulmol. Bawasan ang bilis at magdagdag ng langis, pagbuhos ng isang manipis na patak (sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang lahat ng mga impurities na mananatili pagkatapos ng pag-init). Magdagdag ng harina sa pamamagitan ng isang salaan. At mabilis na ihalo ang harina sa isang palis. MAHALAGA: Ito ay isang mahirap na bahagi. Kapag kumakalat ng mga itlog, maraming mga maliliit na bula ang nakabukas, na bumubuo ng kuwayro na masa at tamang texture. Kailangan mong ihalo ang harina sa lalong madaling panahon (sa loob ng 30 segundo, kung posible) upang ang masa ay hindi mahulog. Maglagay ng food film sa ilalim ng hulma. Maaari ka ring magbuhos ng ilang mga natuklap ng mga almendras. Ibuhos ang kuwarta sa isang magkaroon ng amag at maghurno para sa 20-25 minuto. Mainit na ilagay sa rehas na bakal.
Servings: 10