- harina - 4 baso
- baking powder - 1 kutsarita
- Salt - 3/4 Teaspoons
- malamig na unsalted na mantikilya - 1 1/4 Mga tasa
- asukal - 3/4 Mga tasa
- malaking itlog - 1 piraso
- malaking itlog puti - 1 piraso
- grated peel lemon - 2 kutsarita
- aysing (sugar-protein drawing mass) at kulay na asukal - - Upang tikman
Sa isang processor ng pagkain ay pinagsama ang harina, baking powder at asin. Magdagdag ng mantikilya at kumusta hanggang sa ang crumb ay may isang pare-pareho. Magdagdag ng asukal, mga itlog at lemon zest at kumislap hanggang halo ay tulad ng wet sand. Sa isang lightly floured ibabaw, masahin ang kuwarta. Hatiin sa 3 bahagi. Palabasin ang bawat piraso ng 3 mm makapal, itabi sa isang baking sheet at ilagay sa refrigerator sa loob ng 20 minuto o hanggang 2 linggo. Painitin ang hurno sa 190 degrees. Gupitin ang pastry mula sa kuwarta papunta sa nais na hugis, ilagay sa isang baking sheet sa layo na mga 2.5 cm mula sa bawat isa. Magpahid ng asukal, kung kinakailangan. Palamigin ng 15 minuto. Maghurno ang mga biskwit sa loob ng 7 hanggang 9 minuto. Payagan ang ganap na paglamig. Gumamit ng isang kutsara, palamutihan ng pagsing at kulay na asukal, kung kinakailangan. Ang cookie ay maaaring ma-imbak sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin sa temperatura ng kuwarto hanggang sa 4 na araw.
Servings: 40