Ang Beze Merengi (meringue) ay isang ilaw at mahangin na matamis na ulam. Ito ang pangunahing recipe para sa meringue. Karagdagang ito ay maaaring sari-sari, pagdaragdag ng mga magkouk chips, isang maliit na tsokolate, durog na mani. Upang matiyak na ang mga protina ay mahusay na hinugot, kailangan nilang ilagay sa isang mababang-taba kapasidad para sa paghagupit. Ang suka sa meringo ay hindi papayagan ang protina. Maaaring mapalitan ang suka na may parehong halaga ng lemon juice.
Mga sangkap:- Eggs chicken 2 pcs.
- Sugar powder 120 g
- Salt 1 g
- White wine vinegar 5 ml
- Hakbang 1 Paghiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks, ihanda ang pulbos na asukal, suka at limon.
- Hakbang 2 Gamit ang isang lemon wedge, degrease ang mangkok at blades ng panghalo. Ilagay ang ardilya sa isang mangkok. Kasama ang isang pakurot ng asin, pinalo ang mga ito sa isang luntiang foam sa matatalik na mga taluktok (sa dulo ng talim ng panghalo ay magkakaroon ng matatag na rurok).
- Hakbang 3 I-on ang oven sa 100 ° C. Idagdag sa mga protina 1 tsp. suka. Gumalaw. Dahan-dahang idagdag ang pulbos na asukal na patuloy na sinaksak ang protina masa. Hindi masyadong kailangan ang pagpapakalat ng protina.
- Hakbang 4 Paggamit ng isang kutsara upang ilatag ang masa sa anyo ng isang maliit na biskwit sa isang baking sheet na sakop ng papel ng pergamino.
- Hakbang 5 Ilagay sa oven at tuyo ang meringue sa loob ng 90 minuto. Ang mga merenges ay dapat na ilaw, tugtog at madaling nakahiwalay sa papel.