- semisweet chocolate - 210 Gram
- harina - 1 1/2 tasa
- Ground luya - 1 1/4 Teaspoons
- lupa cloves - 1/4 Teaspoons
- lupa duguan - 1/4 teaspoons
- kakaw pulbos - 1 st. isang kutsarang puno
- 1/2 tasa mantikilya
- sariwang gadgad na luya - 1 st. isang kutsarang puno
- madilim na kayumanggi asukal - 1/2 tasa
- treacle - 1/2 cup
- soda - 1 kutsarita
- granulated sugar - 1/4 Glass
- lupa kanela - 1 kutsarita
Hatiin ang tsokolate sa maliliit na piraso, ilagay ito sa tabi. Sa isang daluyan ng mangkok, sift harina, lupa luya, kanela, cloves, duguan at tsokolate. Sa isang mangkok, talunin ang isang electric mixer na may langis at gadgad na luya, para sa mga 4 na minuto. Magdagdag ng brown sugar, mamalo. Magdagdag ng treacle, matalo. Sa isang maliit na mangkok, ibuwag ang soda sa 1 1/2 kutsarita ng tubig na kumukulo. Idagdag ang kalahati ng harina sa mantika ng mantikilya. Magdagdag ng soda, pagkatapos ay ang natitirang kalahati ng timpla ng harina. Paghaluin ang tsokolate. Palabas ang kuwarta sa 2.5 cm makapal, wrap sa plastic wrap at palamigin nang hindi bababa sa 2 oras. Painitin ang hurno sa 160 degrees. Linawin ang baking sheet na may baking paper. Gupitin ang mga lupon ng kuwarta na may lapad na 5 cm at ilagay sa isang baking sheet na mga 3 cm ang layo. Pahintulutan ang paglamig ng 20 minuto. Ilagay ang cookies sa asukal. Ilagay sa oven at maghurno para sa mga 18 minuto hanggang lumitaw ang mga bitak sa ibabaw. Pahintulutan ang paglamig ng 5 minuto. Ilagay sa rehas na bakal at pahintulutan ang ganap na paglamig.
Servings: 20