Paano magluto ng simple at kasiya-siya na ulam ng mga pancake sa patatas, mga recipe na may mga larawan

Naniniwala ang ilang mga mananaliksik na ang pancake sa patatas, tulad ng draniki, ay ipinanganak sa ilalim ng impluwensiya ng lutuing Aleman. Ang unang pagbanggit sa dokumentasyon ng isang pagsubok na batay sa patatas ay napetsahan sa ika-30 ng ika-19 siglo. Natagpuan ito sa mga talaan ng mga sikat na master ng pagluluto, Jan Schiffer, na regular na nai-publish almanacs sa kanyang mga recipe sa pagluluto. Totoo, ang matagal na master na ito ay alam lamang ng ilang mga paraan ng pagluluto ng isang simpleng ulam, samantalang ngayon kilala ang mga ito para sa hindi kukulangin sa isang daan at bawat babaing punong-abala ay maaaring pumili ng pinaka-maginhawa at angkop na pagpipilian para sa kanyang sarili.

Manipis na pancake ng patatas, recipe na may hakbang na hakbang sa larawan

Ang kuwarta, halo-halong sa batayan ng gatas na patatas, ay nagiging manipis at bahagyang malutong. Dapat ito ay mahusay na inihaw kung hindi man ang pancake ay magiging mahirap upang i-turn mula sa isang gilid sa isa. Kung mayroong isang pagnanais na gawing mas matalim ang ulam, kailangan mong magdagdag ng kaunting mga pampalasa sa lupa o mabangong pampalasa.

Mga kinakailangang sangkap:

• patatas - 5 mga PC.
• gatas - 300 ML
• itlog - 3 piraso
• harina - 300 g
• asukal - 1 tbsp
• langis ng gulay - 5 tbsp
• asin - ½ tsp
• bawang - 4 prongs
• mga gulay

Hakbang-hakbang na pagtuturo

1. Hugasan ang patatas, alisan ng balat, i-cut sa 4 na bahagi, magdagdag ng tubig, iwisik ng kaunti at pakuluan hanggang luto. Bahagyang cool at matalo sa isang blender hanggang katas, pagdaragdag ng ilang mga spoons ng sabaw na patatas sa pinaghalong.

2. Ang bawang ay dumaan sa isang pindutin at idinagdag sa pinaghalong patatas. Pagkatapos ipakilala ang mainit na gatas, basta-basta pinalo itlog, sifted harina, 3 tablespoons ng langis ng gulay at asin. Gumalaw nang mabuti at mag-iwan ng 20-25 minuto sa mesa ng kusina.

3. Teflon frying pan, sagana ng mantika sa natitirang langis ng gulay at ilagay sa ilalim na bahagi ng kuwarta. Sa medium heat pancake pancake para sa 1.5 minuto sa isang gilid, pagkatapos ay i-over at dalhin sa pagiging handa.

4. Ilagay sa isang ulam, iwisik ang tinadtad na damo at maglingkod sa isang mesa sa isang mainit na anyo na may kulay-gatas o maanghang sarsa.

Paano magluto ng masarap na pancake na patatas na may minced na karne

Para sa mga pancake sa patatas, tinadtad na karne mula sa anumang uri ng karne, na nagsisimula sa isang malambot na manok at nagtatapos sa isang masaganang makatas na tupa. Ang pagpuno ay maaaring gawin sa sariling bahay o, kapag may kaunting oras sa pagluluto, bumili sa tindahan. Ang calorie na nilalaman ng ulam sa kasong ito ay magbabago at direktang nakasalalay sa taba ng napiling produkto ng karne.

Mga kinakailangang sangkap:

• patatas - 1 kg
• itlog - 2 piraso
• harina - 2 tbsp
• puting mga sibuyas - 2 piraso
• marjoram - ½ tsp
• asin - 1/3 tsp
• palaman - 500 g
• paminta - 1/2 tsp

Hakbang-hakbang na pagtuturo

1. Hugasan ang patatas, brush at rehas na bakal sa isang malaking kudkuran.
2. Flour sift sa pamamagitan ng isang salaan ng kusina at pagsamahin sa mga itlog, foamed whisk, asin, paminta, marjoram at tinadtad na puting sibuyas. Sa dulo idagdag ang patatas i-paste at ihalo ang masa ng mabuti.
3. Pagprito ng kawali sa mataas na init, ibuhos sa langis ng halaman, maglagay ng bahagi ng masa at magprito para sa 60-80 segundo sa bawat panig. Pagkatapos ay ilagay ito sa ulam at palamig kaunti.
4. Ang sariwang karne ng karne ay pinagsama sa tinadtad na mga sibuyas, asin, paminta at isang manipis na layer upang mag-ipon sa bawat pancake. Ilagay ang kuwarta sa isang roll o sobre, ilagay ito sa isang form ng init-lumalaban at maghurno sa oven, preheated sa 175 ° C, para sa 25-30 minuto.
5. Sa mesa, maglingkod mainit sa mayonesa o cream sauce.

Paano gumawa ng patatas na pancake sa yogurt, isang recipe na may larawan

Ang masarap na patatas na pancake, halo-halong may kefir, ay nakuha sa pinakamahusay na siksik, mayaman at medyo nababanat. Ang mga ito ay napaka-maginhawang upang i-wrap palaman mula sa kabute caviar, mushroom at parmesan, repolyo o manok na may keso. Ang kuwarta ay hindi mapunit sa proseso ng paglipat at ganap na mapapanatili ang anumang dami ng tagapuno.

Mga kinakailangang sangkap:

• patatas - 600 g
• 3.2% ng kefir - 250 ML
• trigo harina - 3 tbsp
• soda - 0.5 tsp
• itlog - 2 piraso
• asin - 0.5 tsp
• langis ng gulay - 2 tbsp
• Sariwang kinatas lemon juice - 1 tbsp.

Hakbang-hakbang na pagtuturo

1. Peel patatas mula sa balat, lagyan ng rehas sa isang pinong grater at pisilin ang labis na katas mula sa sapal.
2. Ibuhos sa masa ng patatas ang mainit na kefir at itaboy ang itlog. Lahat ng maingat na paghaluin ang lahat at magdagdag ng soda, pinapatay na may lemon juice.
3. Kefir at patatas na batayan sa asin, ibuhos ang inalis na harina sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo hanggang sa uniporme. Sa dulo, idagdag ang langis ng gulay at ihalo muli.
4. Mahusay na greased frying pan grease na may langis ng gulay, sa gitna ng nagtatrabaho ibabaw, maglagay ng isang bahagi ng kuwarta at kutsara nang pantay-pantay ipamahagi ito sa ibaba.
5. Brush ang pancake sa magkabilang panig, ilagay ito sa isang plato at maglingkod ito nang mainit sa mesa.

Lush potato pancakes sa pamamagitan ng leaps at hangganan

Ang hangin at lebadura pancake na may patatas ay nakikilala sa pamamagitan ng isang maayang creamy taste at isang napaka-pinong, masarap na aroma. Upang gawing mas maliwanag ang kuwarta, maaari kang maglagay ng chili, curry o ground coriander. Ang mga pampalasa ay gagawin ang ulam na maanghang at maanghang.

Mga kinakailangang sangkap:

• Mga patatas - 8 mga PC.
• lebadura - 40 g
• harina - 2 tbsp
• itlog - 5 piraso
• cream 30% - 125 ML
• gatas 3.2% - 1 litro
• asin - 1/2 tsp

Hakbang-hakbang na pagtuturo

1. Sa kalahati ng paghahatid ng gatas sa temperatura ng kuwarto, ibuwag ang lebadura. Pagkatapos ibuhos ang sinangag na harina, hugasan ang lubusan, takpan ng tuwalya sa kusina at ipadala ang espongha sa isang tuyo, mainit-init na lugar na walang mga draft.
2. Peel ang patatas at pakuluan ang mga ito sa bahagyang inasnan na tubig hanggang handa na. Hot grate sa grater, idagdag ang mantikilya at cream at ihalo hanggang homogenous.
3. Kapag lumalabas ang opara, ilagay ito sa isang masa ng patatas, mga yolks ng itlog ng lupa at mga protina na nilagyakan ng asin. Paghaluin muli, ibuhos ang natitirang gatas sa isang manipis na patak at ipaubaya ang kuwarta muli.
4. Maghurno sa isang pinainit na kawali, na may grey na mantika, 1.5-2 minuto sa bawat panig.
5. Sa mesa, maglingkod nang mainit sa mga gulay at sariwang salad.

Potato pancake "Dranniki", recipe ng video

Ang Draniks ay, sa halip, hindi mga pancake sa patatas, ngunit malaking pancake, itinuturing na isang pambansang ulam ng lutuing Belarus. Sa pamamagitan ng tradisyon, ang mga ito ay inihanda mula sa raw gadgad na patatas na may pagdaragdag ng mga itlog, bawang at sibuyas. Gayunpaman, nagmumungkahi ang may-akda ng video na subukan ang isang bagong mas orihinal na paraan at gumawa ng masarap, malambot na pancake na walang mga itlog, ngunit may harina sa trigo.