- Mantikilya - 6 Art. kutsara
- gatas - 3 tasa
- itlog - 6 piraso
1. Maghanda ng kuwarta para sa mga pancake. Sa isang maliit na kasirola, init ang langis sa kayumanggi. Magtabi. Sa isa pang maliit na kawali, i-init ang gatas, pahintulutan ang paglamig ng 10 minuto. Sa pamamagitan ng isang daluyan ng bilis ng panghalo, kumasa sama-sama itlog, harina, asukal at asin. Dahan-dahang idagdag ang mainit na gatas na may brown oil. Takpan at palamigin sa magdamag. Maghanda ng banilya cream. Gupitin ang kalahati ng vanilla pods. Gatas at banilya sa isang kasirola upang pigsa, pagkatapos ay itabi para sa 10 minuto, alisin ang vanilla. Punan ang malaking mangkok na may yelo at ilagay sa isa pang mas maliit na mangkok. Ihagis ang itlog yolks, asukal at almirol sa isang daluyan ng kawali sa isang makapal na ibaba. Dahan-dahang magdagdag ng mainit na gatas, pagkatapos ay ilagay ang kasirola sa isang malakas na apoy at dalhin sa isang pigsa, magluto para sa 1 hanggang 2 minuto. Pilitin ang masa sa pamamagitan ng isang masarap na panala sa isang mangkok. Ilagay ang mangkok sa isang paliguan ng yelo at ihalo hanggang umabot ang temperatura sa 60 degrees. Gumalaw nang langis. Kapag ganap na pinalamig, takpan at ilagay sa refrigerator. Kolektahin ang cake. Dalhin ang kuwarta sa temperatura ng kuwarto. Heat ang malaking kawali sa daluyan ng init. Lubricate ang ibabaw na may langis, pagkatapos ay idagdag ang tungkol sa 3 tablespoons ng masa sa kawali at magprito ng pancake para sa tungkol sa 1 minuto. 2. Pagkatapos ay malumanay na buksan at iprito sa kabilang panig ng hindi hihigit sa 5 segundo. Ilagay sa isang baking sheet na may linya na may pergamino. Ulitin ang natitirang pagsubok hanggang sa magkaroon ka ng tungkol sa 20 pancake. Pilitin ang vanilla cream sa pamamagitan ng isang panala muli. Talunin na may isang kutsara ng asukal at Kirsch. 3. Ilagay ang 1 pancake sa isang plato. Takpan ng vanilla cream (mga 1/4 tasa). Ulitin ang natitirang pancake at cream upang makagawa ng isang mataas na cake. Chill para sa 2 oras. Kunin ang cake ng 30 minuto bago maghatid. 4. Kung mayroon kang isang blowtorch para sa creme brulee, iwisik ang cake sa tuktok na may 2 tablespoons ng asukal at itakda ito sa sunog. Kung hindi mo iwisik ang cake na may pulbos na asukal. Gupitin at maglingkod.
Servings: 10