- mga bangko ng mutton pea - 2 piraso (450 g bawat isa)
- harina - 3 Art. kutsara
- perehil - 3 st. kutsara (opsyonal)
- bawang - 4 ngipin
- Ground cumin - 2 kutsarita
- lupa kulantro - 2 kutsarita
- chilli powder - 1 kutsarita
- asin - 1/2 teaspoonfuls
- itim na paminta - 1 pakurot
- tahini - 4 Art. kutsara
- lemon juice - 3 Art. kutsara
- kamatis - 3 piraso
- pagpapakete ng Feta cheese - 1 piraso (240 g)
- litsugas ulo - 1 piraso
- lavashi - 12 piraso
1. Paghaluin ang mga karne ng tupa, harina, perehil at pampalasa sa isang processor ng pagkain bago makakuha ng magkakaibang pare-pareho. Gayundin, maaari mong i-stretch ang mga mutton peas sa isang mangkok na may isang tinidor o patatas pindutin, at pagkatapos ay ihalo sa pampalasa. 2. Mula sa nagresultang masa, bumuo ng mga maliliit na hiwa ng tungkol sa 3.5-5 cm ang haba at 2.5 cm ang lapad. Painitin ang hurno sa 200 degrees at ilagay ang patties sa isang lightly nilangisan baking sheet. Ilagay sa oven at maghurno sa loob ng 15-20 minuto. 3. Habang handa ang mga cutlet, ihalo ang tahini at lemon juice, itabi. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube, gumuho sa keso ng Feta at umalis. 4. Kapag ang mga cutlet ay handa na, ilagay ang mga ito sa pita tinapay na may maraming handa pagpuno.
Servings: 3-4