- mga pasas - 3 st. kutsara (mas mabuti ang kumbinasyon ng madilim at ginto)
- tuyo mga aprikot - 2 Art. kutsara
- pula o puting quinoa - 1 baso
- asin - Upang tikman
- malaking lemon - 1 piraso
- langis ng oliba - 3 mga item. kutsara
- lupa kulantro - 1/4 teaspoons
- Ground Cumin - 1/4 Teaspoon
- Paprika - 1/4 teaspoons
- katamtamang hinog na abukado - 2 piraso
- daluyan berdeng mga sibuyas - 2 piraso (puti at mapusyaw na berdeng bahagi)
- toasted almonds - 2-3 Art. kutsara
- itim na lupa paminta - Upang lasa
1. Pinong hiwa ng pinatuyong mga aprikot. Sa isang daluyan ng mangkok, ibabad ang mga pasas at pinatuyong mga aprikot sa mainit na tubig sa loob ng 5 minuto. Mag-alis at magtabi. 2. Hugasan ang mga swans. Sa isang kasirola magdala ng 2 tasa ng tubig, quinoa at 1/2 kutsarita ng asin sa isang pigsa sa paglipas ng mataas na init. Takpan ang takip, bawasan ang init hanggang sa daluyan at magluto hanggang sumisipsip ang tubig, at ang quinoa ay nagiging translucent at malambot, mula 10 hanggang 15 minuto. 3. Kaagad gumalaw quinoa sa isang tinidor at ilagay ito sa isang baking tray upang palamig sa temperatura ng kuwarto. 4. Peel ang avocado mula sa alisan ng balat, tanggalin ang mga buto at i-cut sa hiwa 1 cm makapal. Tanggalin ang mga almendras. 5. Palamig ang lemon zest malumanay, at pagkatapos ay pisilin ang 1 kutsarang lemon juice. Sa isang maliit na mangkok, talunin ang lemon zest na may isang whisk at juice na may langis ng oliba, kulantro, kumin, paprika at 1/4 kutsarita ng asin. 6. Sa isang malaking mangkok, ihalo ang sarsa na may quinoa, mga pasas, pinatuyong mga aprikot, abukado, berdeng mga sibuyas at mga almendras. 7. Season upang tikman na may asin at paminta at maglingkod.
Servings: 2