- mantikilya - 1 Art. isang kutsarang puno
- daluyan bombilya, diced - 1 piraso
- kalabasa, peeled and sliced - 1 piraso
- apple, peeled and sliced, plus 1 apple for garnish - 4 pieces
- malaking asin - 2 teaspoons
- Ground cumin - 11/2 Teaspoons
- Ground Coriander - 1/2 Teaspoon
- Ground luya - 1/2 kutsarita
- cayenne pepper - 1/4 teaspoons
- sariwang lupa black pepper - 1/4 kutsarita
- manok o sabaw ng gulay - 2 tasa
- tubig, pati na rin ang higit pa, kung kinakailangan - 21/2 Glass
- chili, thinly sliced, para sa dekorasyon - 1 piraso
- kulay-gatas, para sa palamuti - 1 bahagi
Matunaw ang mantikilya sa isang malaking kasirola sa daluyan ng init. Magdagdag ng sibuyas, lutuin, pagpapakilos, hanggang sa magsimula itong lumambot, mga 4 na minuto. Magdagdag ng kalabasa, at lutuin, pagpapakilos hanggang lumambot ito, mga 10 minuto. Magdagdag ng mansanas, asin, kumin, kulantro, luya, palay, black pepper, sabaw at tubig upang masakop ang sapat na sangkap. Dalhin sa isang pigsa at magluto para sa mga 30 minuto. Talunin ang sopas sa isang blender hanggang makinis. Ibuhos ang sopas pabalik sa kawali. Diluted sa tubig kung kinakailangan (kung ang sopas ay masyadong makapal). Bago maghain, ibuhos sa mga bahagi, kung nais, palamutihan ng mga hiwa ng mansanas, chili at kulay-gatas.
Servings: 6