Kaysa sa iyong diyeta pinggan pagkain ay hindi bihira, pagkatapos ay ang tradisyonal na karne gilingan ay lalong kanais-nais: mekanismo nito ay simple at matibay, ito ay dinisenyo para sa trabaho na may malaking volume ng raw na materyales. Ngunit ang compact "station wagon" ay kailangang-kailangan sa pangyayari na magluto ka ng kaunti at ayaw mong panatilihin ang maraming iba't ibang mga kagamitan sa kusina. Pagkatapos ng lahat, ang mga yunit ng unibersal ay kinabibilangan rin ang mga pagpapaandar ng mga cutter ng gulay, citrus press, juicers at millers at nilagyan ng buong hanay ng kinakailangang mga accessories.
Aggregator para sa karne-eaters
Para sa pagproseso ng steamed meat o fish sa mga maliliit na dami, ang anumang kalidad ng gilingan ng karne ay gagawin, lalo na dahil ang operating prinsipyo para sa iba't ibang mga modelo ay pareho.
Mayroong isang pagpipilian, ngunit kung paano makahanap ng isang walang kasalanan unit, na "may matigas na ngipin" na may matigas karne, o kung paano makahanap ng isang sistema ng mga tagapagpahiwatig ng kalidad para sa isang gilingan ng karne? Una sa lahat, ihambing ang kapangyarihan at pagganap ng mga modelo na gusto mo. Ang kapasidad ng gilingan ng karne ng koryente ay nakasalalay hindi lamang sa bilis ng operasyon nito, kundi pati na rin sa kakayahang maiproseso ang maliliit na cartilages, veins, at mga pelikula (kinakailangan ito kung ang karne ay hindi ang pinakamahusay na kalidad).
Ang electric grinder ng karne ay may dalawang tagapagpahiwatig ng kapangyarihan: nominal at maximum. Sa normal na mode, ang aparato ay gumagana sa isang nominal na kapangyarihan ng 240-800 watts para sa iba't ibang mga modelo, at ang pinakamataas - mula sa 1000 hanggang 2000 watts, nagbibigay ito lamang para sa isang maikling panahon kapag ito ay nagpapatakbo sa isang naka-block motor.
Iba't ibang mga modelo ng electric grinders ng karne ay naiiba sa kanilang pagganap: karamihan sa mga makina ay gumagawa ng 1.3-1.5 kilograms ng minced meat kada minuto. Kung naghahanda ka agad ng ilang araw, bigyang pansin ang mas maraming mga produktibong yunit. Para sa paghahambing: ang bagong bagay na Kenwood MG-700 sa all-metal na kaso ay may tagapagpahiwatig ng 3 kg / min na may pinakamataas na lakas ng 2000 watts.
Ang mga kakayahan ng aparato ay depende sa pagkakaroon ng kinakailangang mga accessory. Tawagin natin ang kumpletong hanay ng mga "nozzle" na karne para sa electric grinder ng karne.
Lattices na may pagbubutas para sa tinadtad na karne ng iba't ibang mga pagkakapare-pareho. Ang isang disc na may butas na mga 8 mm na lapad ay lumilikha ng isang magaspang na karne ng lupa, halimbawa, para sa tinadtad na mga cutlet; sa tulong ng mga butas na 4.5 mm, ang mincemeat ay nakuha para sa mga bola-bola, sarsa at pie fillings; ang isang disk na may maliit na butas na 3 mm ay kailangan para sa karne ng pate ground, tinapay na karne at pagproseso ng offal.
Ang nozzle para sa homemade sausage ay nagpapahintulot sa iyo na magluto ng karne sausages, sausages o sausage gamit ang isang natural na upak na stretches sa dulo ng nguso ng gripo at pinalamanan ng tinadtad na karne.
Ang nozzle "kebbe" ay kapaki-pakinabang para sa paggawa ng pinalamanan sausages "kebbe" mula sa tupa.
Upang matiyak na ang pagpupuno ay laging magkakatulad at mahangin, ang electric grinder ng karne ay dapat na nilagyan ng isang kalidad na hindi kinakalawang na asero na kutsilyo. Ang mga knifes ay pinalayas, nagpapatingkad sa sarili - mas maaasahan kaysa sa mga konvensional na naselyohan.
Universal na mga aparato
Ang isang multifunctional electric meat grinder ay isang paraan upang gumana ng hindi bababa sa "para sa dalawa". Sa kamalayan na ang naturang mga yunit ay nilagyan ng mga nozzle-vegetable at / o graters bilang karagdagan sa mga butas-butas na butil para sa tinadtad na karne. Ang ilang mga modelo ay nilagyan ng nozzles-juicers, choppers. Ang bagong mga modelo ng unibersal na Zelmer, Moulinex, Tefal at iba ay karapat-dapat ng pansin.
Ang mga ito ay halos pareho ng mga tradisyunal na tagagiling ng karne. Ayon sa pangunahing teknikal na tagapagpahiwatig, ang "universals" ay maaaring bahagyang mababa, ngunit makabuluhang lumampas sa mga tradisyonal na yunit ng iba't ibang mga function na inaalok.
Halimbawa, kung maaari mong lagyan ng rehas ang mga gulay para sa sopas-mash at isang regular na gilingan ng karne, pagkatapos ay i-cut ang mga ito gamit ang makinis na brusochkami, bilog o korte ng mga straw sa ilalim ng puwersa ng isang aparato na may isang nozzle-vegetable. Ang mga espesyal na grater ay madaling makayanan ang mga patatas, karot at matapang na keso. Ang Melnyka ay kapaki-pakinabang sa paggiling ng kape at pampalasa. Ang makapangyarihang karne ng karne ay mabilis na gumiling ng mga magaspang na hilaw na materyales - mga siryal, buto, mani. Ang mga modelo ng mga bihirang may accessory, na nagbibigay-daan upang gumana kahit na sa pagsubok, - isang biskwit nguso ng gripo.
Ang mga modernong unibersal na mga aparato ay dinisenyo sa isang paraan na walang mga problema sa pag-install at pagbabago ng mga attachment. Maglagay ng isang plastic juicer para sa prutas at berries papunta sa pugad ng yunit ng gilingan ng karne, maaari ka ng isang kilusan ng kamay - at ang dinalang juice ay direktang dumadaloy sa salamin. Madaling baguhin ang de-kuryenteng karne ng kutsara sa isang citrus press: halimbawa, ang kakayahang magamit ng Zelmer 986 ay sapat na upang ilagay sa likod ng pader at i-install ang naaangkop na nguso ng gripo sa socket upang makakuha ng sariwang kinatas juice mula sa mga dalandan at grapefruits.
Mahalagang tandaan na ang mga kakayahan ng mga modernong electric grinders ng karne ay nagdadala ng mga kasangkapan na ito na mas malapit sa mga processor ng pagkain.
Bilang isang panuntunan, ang karamihan sa mga mang-aani ay alam din kung paano i-proseso ang karne sa isang gumaganang mangkok, ngunit ginagawa nila ito sa tulong ng isang gilingan ng pamutol (kutsilyo-impeller), habang mincemeat lumiliko ang katas. Pinagsasama ang kusina na may isang maginoo na tornilyo na tagagiling-gilingan ay nasa Rolsen, Bosch, Philips, Moulinex. At magtatagal ito ng mahabang panahon kung:
Pagluluto ng karne para sa pagproseso. Alisin ang mga ugat at pelikula, kartilago at maliliit na buto, pinutol ang karne. Pre-thaw the meat. Sa isang malambot na hilaw na materyal para sa tinadtad na karne, ang handler ng karne ay madali, na gumagana nang walang mga overload. Gamitin ang pusher upang pakainin ang mga hilaw na materyales. Huwag gumamit ng mga dayuhang bagay: mga kutsilyo, mga tinidor, mga tinidor, iskapula - maaari nilang sirain ang mekanismo. Sa panahon ng gawain ayusin ang yunit na "pahinga." Ang electric grinder ng karne ay hindi maaaring patuloy na gumana nang mas matagal kaysa sa isang kapat ng isang oras, at sa pinakamataas na kapangyarihan, ito ay tumatagal ng higit sa isang minuto. Banlawan ang mga bahagi nang manu-mano. Sa mga bahagi ng mekanismong ito ay hindi na-blackened at rusted, dapat silang lubusan hugasan at tuyo.