Nagluluto kami ng tartar Tartar, isang salad ng makinis na tinadtad na mga produkto - ito ay isang mabilis, eleganteng at masarap na ulam! Ang salad mula sa pulang isda, malambot na abukado, nababanat na hipon at makatas na dayap ay napakagaling na kinumpleto ng isang maliit na halaga ng matatabang kulay-gatas, pulang caviar at itim na sariwang paminta. Sigurado ako na ang mga gourmets ay pahalagahan ang hindi pangkaraniwang bagay na ito. Ang Tartar na ito ay may malalim na palumpon ng lasa: una sa lahat ang lasa ng malamig na pinausukang trout ay nadama, pagkatapos ay ang damdamin ng dayap ay ginagawang naramdaman, at pagkatapos ay dumarating ang panlasa ng itim na paminta ng paminta. Kinikilala ko, nagkaroon ng pagnanais na magdagdag ng pulang caviar sa pangunahing katawan, pagyamanin ito, upang magsalita. Mabuti na hindi ko ginawa ito. Ang isang maliit na tuldik mula sa pulang caviar ay mas angkop. Maaaring kunin ang isda ng ibang (salmon, salmon), ngunit mas mabuti ang pinausukan. Ang masa ng mga hipon ay ipinahiwatig na sa purified form. Ang ratio ng abukado, hipon at isda ay hindi isang dogma at maaaring mag-iba depende sa sariling mga kagustuhan.
Mga sangkap:- Avocado 1 pc.
- Black pepper powder 3 g
- Langis ng oliba 3 tbsp. l.
- Fresh dill 20 g
- Red caviar 15 g
- Sour cream 30 g
- Lime 1 pc.
- Hipon frozen peeled 40 g
- Pinausukang trout 90 g
- Salt 4 g
- Hakbang 1 Maghanda ng isda, abukado, apog, kulay-gatas, lusaw na hipon, dill, langis ng oliba, caviar.
- Hakbang 2 Avocado wash, i-cut kasama sa 2 halves, pihitan isang halves laban sa iba pang mga pahalang. Buksan ang abukado, alisin ang bato. Hilahin ang laman na may kutsara. Ang isang pares ng mga hiwa na mag-iwan para sa palamuti, ang natitira - makinis tinadtad at nakatiklop sa isang mangkok.
- Hakbang 3 Maghugas ng apog, i-cut sa 4 na piraso. Mula sa 3 pisilin ang juice sa crumbled abukado pulp. Mag-iwan ng isang isang-kapat para sa dekorasyon.
- Hakbang 4 Ang mga hipon na inihaw ay ibinuhos sa inasnan na tubig na kumukulo na may pagdaragdag ng ilang mga sprigs ng dill. Magpainit ng ilang minuto. Mahaba upang magpainit, at kahit na higit pa, hindi, ang hipon ay magiging goma. Peel at makinis na pagpura-pirasuhin ang karne, idagdag sa abukado.
- Hakbang 5 Piniksik ang isda at idagdag sa isang mangkok. Magdagdag ng 1 tbsp. l. langis ng oliba, panahon na may paminta at ihalo ang tartar.
- Hakbang 6 Paggamit ng isang metal na singsing, ilagay ang kalahati ng litsugas sa pinggan, pisilin ng kaunti mula sa itaas na may isang kutsara upang mapanatili ang hugis.
- Hakbang 7 Alisin ang singsing. Tartar bago maghain, magwiwisik ng langis ng oliba, itaas na may isang maliit na kulay-gatas at pulang caviar, palamutihan ng apog slice, avocado slices at isang dill branch. Pepper nang bahagya.