Sopas sopas Vishihoise mula sa patatas at leeks Kung sa init ng tag-init gusto mong kumain ng malamig na okroshki o beetroot sopas, kung gusto mo ng soups, katas, at kung ikaw ay isang katresyon ng masarap, kasiya-siya at simpleng pagkain, sabaw na ito ay masiyahan ang lahat ng iyong mga pangangailangan nang sabay-sabay Sabay-sabay. Inihanda ito nang napakabilis at simple, hindi ito kumukuha ng maraming mga produkto para dito, ngunit ang resulta ay kamangha-manghang. Tulad ng anumang ulam na may sarili nitong orihinal na pangalan, ang sopas ng Vishihoise ay may sariling kasaysayan. Tiyak na alam mo ang unang bahagi ng pangalang ito - Vichy. Sa mga pampaganda ng seryeng ito, maririnig namin araw-araw mula sa advertising sa telebisyon, ngunit kakaunti ang nalalaman na ito ang pangalan ng resort na matatagpuan sa France na may thermal spring. Sumunod sa kanya ay may isang maliit na bayan kung saan ang may-akda ng recipe ng aming sopas ay mula sa - Louis Dia. Sa isang pagkakataon siya ay emigrated sa US, kung saan siya ay nagtrabaho bilang isang chef sa Ritz-Carlton hotel. Sa mainit na tag-init ng 1917, nostalgically naalala niya ang kanyang inang-bayan at mga pagkaing inihahanda ng kanyang lola at ina. Naaalala ko kung paano sa diluted ang init ng patatas-sopas na may malamig na gatas, at kung gaano masarap ito. Pagpapasya upang mapakinabangan ang mga customer ng hotel, si Louis at niluto ang unang sopas na Vishuisoise, na nagbibigay ng isang pangalan na nakapagpapaalaala sa isang malayong lupain.
Mga sangkap:- Leeks 1 pc.
- Patatas 4 na PC.
- Mantikilya 30 g
- Cream 125 ML
- Chicken sabaw 700 ML
- Gatas 1 tbsp.
- Ground nutmeg 1 tsp.
- Pepper black ground 1 pinch
- Salt 2 pinch
- Hakbang 1 Upang gumawa ng isang sopas ng cream Vishihoise na sabaw ng manok ay dapat na mainit-init, ang cream ay mas mahusay na kumuha ng mataba hindi bababa sa 25-30%, pati na rin ang patatas, leeks, gatas at pampalasa.
- Hakbang 2 Gupitin ang puting bahagi ng mga leeks na may singsing.
- Hakbang 3 Sa isang kasirola, matunaw ang mantikilya at idagdag ang mga leeks.
- Hakbang 4 Pag-iibigan ang sibuyas hanggang sa malambot sa daluyan ng init, ngunit panoorin upang hindi ito i-rosy.
- Hakbang 5 Peel at kunin ang mga patatas.
- Hakbang 6 Idagdag ang patatas sa mga sibuyas at pukawin.
- Hakbang 7 Ibuhos ang sabaw at magluto hanggang ang mga patatas ay handa na para sa 20-25 minuto.
- Hakbang 8 Pagkatapos ay idagdag ang gatas, asin at paminta - alisin mula sa init.
- Hakbang 9 Ilagay ang sopas ng Vishihoise sa isang blender at gibain ito sa isang homogenous mass.
- Hakbang 10 Ilipat ang nilutong minasa patatas sa isang kasirola, idagdag ang nutmeg at 0.5 tasa ng cream, asin at paminta sa panlasa.
- Hakbang 11 Mahusay na mainit, ngunit huwag magdala sa isang pigsa. Paglilingkod sa sopas Ang Vishihoise ay maaaring maging mainit o malamig, na may sprinkled na sariwang sibuyas.