- harina - 1 1/4 Tasa (180 g)
- asin - 1/4 teaspoons
- asukal - 1/2 st. kutsara
- unsalted butter - 8 Art. kutsara
- Griyego yoghurt o kulay-gatas - 1/4 tasa
- sariwang limon juice - 2 kutsarita
- may tubig na may tubig - 1/4 tasa
- malalaking mansanas - 2 piraso (pagpupuno)
- lemon juice - 1 kutsarita (pagpuno)
- brandy - 1 kutsarita (pagpuno)
- lemon alisan ng balat - 1/4 Teaspoons (pagpuno)
- asukal - 1/4 Cup (pagpuno)
- harina - 2 teaspoons (pagpuno)
- asin - 1/8 kutsarita (pagpuno)
- kanela - 1/2 teaspoons (pagpuno)
- lupa duguan - 1/8 teaspoons (pagpuno)
- lupa mabangong paminta - 1/8 teaspoons (pagpuno)
1. Gumawa ng kuwarta. Sa mangkok, ihalo ang harina, asukal at asin. Gupitin ang mantikilya at ilagay sa isa pang mangkok. Ilagay ang parehong bowls sa freezer sa loob ng 1 oras. Kumuha ng dalawang mangkok mula sa refrigerator at gumawa ng isang uka sa gitna ng harina. Idagdag ang mantikilya at ihalo gamit ang isang cutter ng kuwarta. Habang ang timpla ay hindi katulad ng malalaking mga mumo. Gumawa ng isa pang indentation sa gitna. Sa isang maliit na mangkok, paikutin ang kulay-gatas, lemon juice at tubig, idagdag ang kalahati ng halo na ito sa kuwarta. Gumalaw sa iyong mga kamay, pagbubuwag ng mga malalaking bugal. Idagdag ang natitirang timpla at halo. Huwag haluin ang masa para sa mahabang panahon. Cover na may plastic wrap at ilagay sa ref para sa 1 oras. Kung ihanda mo ang kuwarta nang maaga, sa yugtong ito maaari itong i-frozen nang hanggang isang buwan. Sa ibabaw ng gaanong floured trabaho, gumulong ng kalahati ng kuwarta sa isang kapal ng 8 mm. Gamit ang isang pamutol na may diameter na 10 cm, gupitin ang 7 lupon mula sa pinagsama na kuwarta. Ilagay ang mga bilog sa isang baking sheet na may linya na sulatan, at ilagay sa refrigerator para sa pagpapalamig para sa mga 30 minuto. 2. Peel ang mansanas mula sa alisan ng balat at core, gupitin sa mga kubiko 6 mm ang laki. Gumalaw sa mangkok ng mga mansanas, lemon juice at zest. Sa isang daluyan ng mangkok, ihalo ang asukal, harina, asin at pampalasa. Paghaluin ang mga dry ingredients na may mga mansanas. Alisin ang cooled kuwarta mula sa refrigerator at hayaang tumayo sa temperatura ng kuwarto para sa 2 hanggang 3 minuto. Ikalat ang tungkol sa 1 kutsara ng pagpuno sa bawat kalahati ng bawat pag-ikot ng masa. Gamit ang isang brush, grasa ang mga gilid ng bilog na may malamig na tubig, fold ang bilog sa kalahati, ang paglikha ng isang kalahati ng bilog, at pilasin ang mga gilid. Maaari kang gumawa ng pampalamuti gilid gamit ang isang tinidor. Ulitin ang natitirang kuwarta at pagpuno. Ilagay muli ang patties sa baking sheet at ilagay sa refrigerator para sa isa pang 30 minuto. 3. Painitin ang hurno sa 190 degrees. Kunin ang patties mula sa palamigan, gumawa ng 3 maliit na slits sa kuwarta at lightly grasa sa whipped yolk. Magpahid ng asukal. 4. Maghurno ng mga cake hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 20 minuto. Ang mga handa na pie ay lumabas sa hurno at pahintulutan ang paglamig nang bahagya bago ihahatid.
Servings: 7-14