Biscotti - double baked cookies Ayon sa mga historian, ang unang Italian biscotti ay inihanda noong ika-13 siglo sa Tuscan town of Prato. Tulad ng nakabukas - ang mga cookies ay isang perpektong produkto na maaaring ma-imbak para sa isang mahabang panahon at ito ay mabuti para sa kanila upang maging puspos. Sa panahon ng mga biyahe sa dagat sa bawat barko ay may isang stock ng mga cookies, na sa anumang oras ay maaaring fed sa pamamagitan ng sailors. Hindi walang dahilan, ang biscotti ay itinuturing na paboritong pastry ng Christopher Columbus, na kumain sa kanyang mahabang paglalakbay. Biscotti ay isang tradisyonal na cookie ng Italyano. Sa pagsasalin, ang biscotti ay nangangahulugang "dalawang beses na inihurnong" (bi-dalawa at scottare-oven). Ang masarap na pischenyushki ay inihanda sa dalawang yugto, sa unang inihurnong isang bagay tulad ng isang "tinapay", pagkatapos ay pinagputul-putol at muling inihurnong. Sa Italya, maraming mga pagpipilian para sa biscotti. Halos bawat rehiyon, at kung minsan ay isang lungsod o nayon, ay may sariling resipe. Ang klasikong recipe ay almond biscotti. Ngunit mayroong maraming mga pagkakaiba-iba sa iba pang mga sangkap (tsokolate, pinatuyong prutas, kape ...) Dahil sa pagkatuyo nito, ang biscotti sa Italya ay may alak na dessert, sa Amerika na may kape o tsaa. Maaari kang gumawa ng tuluyan, kapwa may pagpuno para sa biscotti, at may mga inumin, kung saan maaaring ibabad ang biscotti.
Mga sangkap:- Eggs chicken 2 pcs.
- Asukal 150g
- Flour, trigo 250 g
- Salt 2.5 g
- Baking Powder 5g
- Almond 50 g
- Madilim na raisins 50 g
- Cranberry tuyo 50g
- Asukal, banilya 5 g
- Hakbang 1 Sa ganitong uri ng biscotti, kumuha ng mga itlog, asukal, harina, asin, pampaalsa, almendras, pasas at pinatuyong (cranberry) cranberries.
- Hakbang 2 Paikutin ang mga itlog na may asukal.
- Hakbang 3 Paghaluin ang mga ito sa harina (dati na inalis na may asin at baking powder).
- Hakbang 4 Idagdag ang mga nuts at pinatuyong prutas sa kuwarta.
- Hakbang 5 Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi, ibabad ang talahanayan ng harina at bumuo ng dalawang "tinapay". Maghurno ng biskwit sa 150 ° C para sa 30-40 minuto. Ang cookie ay dapat na lutuing, ngunit huwag lumubog. Palamig sa grill (ma-ventilated mula sa lahat ng panig) 10 min.
- Hakbang 6 Gupitin ang mga pahilis na hugis ng cookies tungkol sa 1cm makapal. Ito ay napaka-maginhawang upang i-cut sa isang "tinapay" kutsilyo.
- Hakbang 7 Ikalat sa isang baking sheet at magpatuloy sa tuyo sa isang mas mababang temperatura - humigit-kumulang 130 ° C para sa isa pang 30-40 minuto. Palamig sa rehas na bakal, magsilbi sa kape o tsaa.