- karne ng baka - 1 piraso
- puting sibuyas, hiwa - 1/2 piraso
- cloves ng bawang - 5 piraso
- bay dahon - 1 piraso
- langis ng gulay - 3 st. kutsara (asin sa panlasa)
- mga kamatis - 5 piraso
- Pepper serrano - 5 piraso
- pagpapakete ng mais tortillas - 2 piraso
Ilagay ang dila ng karne sa isang kasirola at idagdag ang tubig. Idagdag ang mga hiwa ng sibuyas, bawang at bay leaf. Season na may asin. Takpan at magluto sa mababang init para sa magdamag o 8 oras. Kunin ang dila at hatiin ang karne sa mga hibla. Heat ang langis sa kawali sa daluyan ng init. Magluto ng mga kamatis at peppers sa mainit na langis hanggang malambot mula sa lahat ng panig. Ilipat ang mga kamatis at peppers sa blender, iwan ang langis sa apoy, panahon na may asin. Gumiling sa isang blender sa maliliit na piraso. Magluto ng sibuyas sa kawali hanggang malinaw; idagdag ang kamatis na timpla. Magluto ng isa pang 5 - 6 minuto. Itabi ang tinadtad na karne sa isang patag na cake, at ilagay ang salsa sa ibabaw.
Servings: 20