Greek soup Avgolemono

Dalhin sa pigsa ang sabaw ng manok (maaari mong palubugin ang mga cubes ng sabaw, sa kasong ito na sopas n Sangkap:

• stock ng manok - 1.75 liters
• ng maliit na pasta - 120 gramo
• itlog - 3 piraso
• limon - 2 piraso
• asin, black pepper paminta - 1 piraso
• mga gulay ng dill at perehil - 1 piraso

Mga tagubilin

Dalhin ang sabaw ng manok upang pakuluan (maaari mong palabnawin bouillon cubes, sa kasong ito, huwag asin ang sopas). Ilagay ang pasta sa sabaw at magluto ng 5 minuto. Habang naghahanda ng pasta, hawakan ang mga itlog sa foam, idagdag ang juice mula sa 1 lemon at 1 kutsarang dagdag na tubig. Gupitin ang natitirang lemon sa bilog, makinis na tumaga ang mga gulay. Idagdag sa pinalo na mga itlog 1 sunggabin ang isang kutsara ng mainit na sabaw, ihalo. Pagkatapos ay magdagdag ng 2 higit pang mga hapunan. Gumalaw, ibuhos ang halo sa isang kasirola at alisin ito mula sa kalan. Season na may paminta at asin sa panlasa, ibuhos sa mga plato; sa bawat ilagay sa 2-3 mga lupon ng isang limon at mga gulay.

Servings: 4