Tinadtad na masa

1. Hatiin ang mantikilya nang lubusan bago ang pagmamasa ng kuwarta. Halimbawa, ilagay sa freezer m Mga Sangkap:

• harina - 300 gramo
• mantikilya - 150 gramo (napaka cool)
• maasim cream - 1 st. isang kutsarang puno
• itlog - 1 st. kutsara (o 2 yolks)
• asin - 1 pakurot
• asukal - 100 gramo (para lamang sa matamis na pie)

Mga tagubilin

1. Hatiin ang mantikilya nang lubusan bago ang pagmamasa ng kuwarta. Halimbawa, ilagay sa freezer sa loob ng 15 minuto. Pagsamahin ang harina at bigyan siya ng paghinga sa hindi bababa sa isang kapat ng isang oras. 2. Ilagay ang harina sa isang mangkok, ilagay ang pinong tinadtad na langis sa ibabaw nito. Sa pamamagitan ng isang panghalo o tinidor, mahatak ang masa sa isang pare-parehong mataba na harina. 3. Magdagdag ng itlog at kulay-gatas sa masa. Hugasan muli nang lubusan. Ngayon hindi ka magkakaroon ng anumang mataba na harina, ako'y isang malapot na kuwarta. Kung ito ay masyadong tuyo, magdagdag ng 0.5-1 tbsp. kulay-gatas at halo. 4. Tapos na kuwarta na pinagsama sa isang mangkok, inilagay sa isang polyethylene na pagkain na bag at ipinadala sa ref para sa isang oras - oras na ito ay maaari lamang magamit upang ihanda ang pagpuno.

Servings: 5-6