- medium disc unsweetened shortcake - 1 piraso
- langis ng oliba - 2 item. kutsara
- leeks, lamang puti at maputlang berde, manipis na hiwa - 4 na piraso
- dry white wine - 1/4 Glass
- tinadtad na dahon ng chard - 14 tasa
- mantikilya - 1 Art. isang kutsarang puno
- harina, pati na rin ang harina para sa ibabaw - 2 Art. kutsara
- mainit na gatas - 1/3 Glass
- mustasa - 2 Art. kutsara
- malaking itlog - 1 piraso
- Salt at ground pepper - - Upang tikman
- grated Swiss cheese - 1 glass
Ilagay ang kuwarta sa ibabaw ng harina. Gupitin ang isang bilog na may diameter na 32 cm at isang kapal ng 3 mm. Ilagay ang kuwarta sa isang baking dish na may naaalis na ilalim. Gamit ang isang kutsilyo, putulin ang sobrang kuwarta. Ilagay ang kuwarta sa refrigerator sa loob ng 30 minuto. Painitin ang hurno sa 190 degrees. Takpan ang kuwarta gamit ang papel na sulatan at lutuin ang cake hanggang sa ginintuang kayumanggi sa mga dulo, mga 25 minuto. Alisin at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 15 minuto. Ilagay ang keyk sa grill at payagan ang ganap na palamig. Samantala, init ang langis sa isang malaking kasirola sa daluyan ng init. Idagdag ang mga leeks at magprito, pagpapakilos, hanggang malambot para sa mga 10 minuto. Idagdag ang alak at chard, at lutuin hanggang sa umalis ang likido, mga 5 minuto. Matunaw ang mantikilya sa isang medium na kasirola. Magdagdag ng harina, gatas at dalhin sa isang pigsa. Magluto hanggang magpapalusog, mga 3 minuto. Paghaluin ang sibuyas, ang dairy-flour mixture, ang mustasa at ang itlog. Season na may asin at paminta at halo. Ibuhos ang halo sa tuktok ng pie, budburan ang keso at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi kulay ng tuktok, mga 35 minuto. Payagan ang bahagyang paglamig at maglingkod nang mainit.
Servings: 10