Tunay na French cookies Madeleine Sa wakas ay nakuha ko ang treasured molds para sa cookies Madeleine at ngayon maaari kong ibahagi sa iyo ang recipe ng mabango pechenyushek, na kung saan ang mga matatanda at mga bata pag-ibig. Ang paglalarawan ay magiging mahaba, ngunit tiyak na nagbibigay-malay, kaya maging handa upang mabasa. Magsisimula tayo sa kasaysayan, siyempre, dahil maraming tao ang nagtanong kung bakit ang cookie sa hugis ng isang kabibi ay tinatawag na babae pangalan ng Madeleine ?! Ito ay napaka-simple. Noong 1755, isa sa mga bantog na bola, halos nahulog dahil sa sakit ng chef. Ang lingkod ay konektado sa pagluluto at ang dessert ay na-save ng isang matalinong tagapaglingkod, mabilis niyang niluto ang isang cookie na hugis ng shell, ayon sa recipe ng kanyang lola. Ang mga bisita ay nalulugod, pagkatapos kung saan ito ay nagpasya na tawagan ang napakasarap na pagkain ang pangalan ng batang babae - Madeleine. Kaya ito o hindi, hindi namin malalaman, ngunit ang kuwento ay nasa isang tunay na estilo ng Pranses, sumasang-ayon ka. Sa pamamagitan ng paraan, ang isa sa mga recipe ng "Madeleine" ay inilarawan sa culinary diksyunaryo ng Alexandre Dumas. Siya ay isang gourmet at isang mahusay na kalaguyo ng pagkain, kaya hindi ako maaaring makatulong sa pagbanggit ng isang simpleng dessert, dahil sa oras na iyon Madeleine ay nagsilbi sa halos bawat disenteng bahay. Sa tapos na ang kuwento. Ngayon upang magsanay. Bilang maaari mong hukom mula sa mga sangkap, Madeleine ay tulad ng isang paboritong biskwit. At sila ay lutong mula sa kung ano ang palaging nasa kamay: mga itlog, asukal, harina. Gumagawa ako ng ilang "hindi nakakatagal na mga tala." Sa halip na asukal, gumamit ng pulbos na asukal, magbibigay ito ng bahagyang naiibang lasa sa pechenyushkas. Bilang isang aroma, maaari mong piliin ang iyong panlasa, mula sa vanilla sa anumang liqueur o rum. Sa larawan ang iba sa banilya, ngunit dahil ako ay nagluto nang ilang beses na, nagdagdag ako ng juice ng kalahating lemon na may kasiyahan, at karamelo liqueur at lamang rum essence. Sa bawat oras na ito ay masarap. Ang mga hulma ay hindi kinakailangan sa anyo ng mga shell, ngunit mayroon pa rin silang kagandahan. Kaunti pa tungkol sa temperatura ng rehimen. Sa hurno, piliin ang mode na may elemento sa ilalim ng pagpainit (para sa akin ito ay sa ilalim ng sampung + kombeksyon), kung hindi man ang cookies ay hindi ma-browned ng maayos mula sa gilid ng mga shell. Sa pamamagitan ng paraan, una, walang sinuman ang naniniwala na ang mga cookies ay gawang bahay, ang lahat ay nag-iisip na ang mga "shell" ay binibili sa tindahan, ngunit ito ay bago nila tikman ang isang piraso. Iyan ang uri ng lahat. Well, basahin ito? Naka-impress? Magsanay tayo.
Mga sangkap:- Eggs chicken 2 pcs.
- Sugar powder 100 g
- Wheat Flour 150 g
- Mantikilya 120 g
- Asukal, banilya 5 g
- Hakbang 1 Kakailanganin mo: mga itlog, asukal sa pulbos (maaaring substituted para sa asukal), harina ng trigo, mantikilya (matunaw), lasa (vanillin, limon ....).
- Hakbang 2 Puksain ang mga itlog na may pulbos na asukal sa isang magaan na masa.
- Hakbang 3 Suriin ang harina, idagdag ang pampalasa sa yugtong ito at pukawin ang maayos.
- Hakbang 4 Ibuhos sa tinunaw na mantikilya at ihalo hanggang makinis.
- Hakbang 5 Ibuhos ang kuwarta sa mga hulma.
- Hakbang 6 Maghurno sa isang preheated 180 ° C oven para sa 17-20 minuto. Ang mga cookies ay hindi kinakailangan upang i-crack, ako ay may ito dahil sa maling hanay ng temperatura, ngunit ang lasa ng mga ito ay halos hindi apektado.