- Mga Young courgette - 4-5 piraso (lumalabas lamang sa loob ng isang kilo)
- Bawang - 5-6 Zubchikov
- Tomato - 1 litro (tomato juice)
- Salt - 2-3 Art. kutsara
- Sugar - 3-4 Art. kutsara
- Gulay langis - 0,3-0,5 Salamin
- Suka 70% - 1 kutsarita (o 6% suka - 0.5 tasa, 9% ng suka - 0.3 tasa)
- Pepper - - Upang tikman
Ang mga kamatis ay dapat na ihagis sa pamamagitan ng isang salaan. Ito ay kanais-nais na walang alisan ng balat, walang buto. Ang resultang kamatis ay ibinuhos sa isang kasirola at idinagdag ito sa asin, asukal sa paminta. Dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa at pakuluan ang kamatis ibuhos kalahating tasa ng langis ng gulay (at maaaring mas mababa). Zucchini peel at i-cut sa singsing. Mga singsing mula sa courgettes ibuhos sa kumukulo kamatis at lutuin ang lahat ng tungkol sa 20 minuto. Ang bawang ay makinis na tinadtad at idinagdag sa kawali. Sa dulo, ibuhos ang suka sa mga gulay. Magluto para sa 5 higit pang mga minuto. Ang nagreresultang timpla ay ibinuhos sa mga garapon, pinagsama, pinalitan at iniwan sa ilalim ng isang mainit na kumot hanggang sa ganap na palamig.
Servings: 7