- Ang mga fillet ng anumang isda, halimbawa, bakalaw - 500-700 gramo
- bread crumbs - 3 st. kutsara (o 2 tablespoons ng harina)
- itlog - 2-3 piraso
- puting pinatuyong mushroom - 20-25 Gramo (o 100 g sariwang o maalat)
- langis ng gulay - Upang tikman
- mantikilya - 1 Art. isang kutsarang puno
- mga sibuyas - 200 Gramo
- Salt, pepper, perehil, dill - Upang tikman
- Wheat bread (opsyonal) - 100-125 Gram (opsyonal)
- gatas - 1 baso (opsyonal)
Ang malambot ay isang lumang ulam na Russian, na nakuha ang pangalan nito dahil ang ulam ay inihanda mula sa katawan ng isang isda. Ito ay ginamit na tinatawag na karne ng karne ng isda, at ang pangalan na ito ay dumaan din sa mga pie at isda na pinalamanan ng tinadtad na isda, at ngayon ang pagkain ay isang uri ng zrazy na isda. Paghahanda: Ihanda ang pagpuno. Pakuluan ang pinatuyong o sariwang mushroom, itapon sa isang colander, pagkatapos ay i-chop. Pakuluan ang mga itlog nang husto, ginaw, tumaga at giling. Mag-iwan ng 1 itlog para sa tinadtad na karne. Maayos na tagain ang sibuyas, ilagay sa isang kawali na may preheated oil at frying. Magdagdag ng mga mushroom at magprito ng 3-5 minuto. Alisin mula sa init at ilagay ang halo ng sibuyas-mushroom sa mga tuwalya ng papel upang i-stack ang taba. I-chop ang perehil. Idagdag ito sa pinaghalong kabute na may mga itlog, asin at paminta. Gumalaw. Maghanda ng minced na isda. Gupitin ang mga fillet ng isda sa mga piraso at gilingin ang mga ito sa isang blender o pagkain na processor. Ilagay sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng 2 tablespoons ng harina, itlog, asin at paminta. Ang harina at itlog ay maaaring mapalitan ng tinapay na babad na babad sa gatas. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya. Pukawin ang mince nang lubusan. Magagawa ito sa isang food processor. Bumuo ng minced meatballs. Gumawa ng isang uka sa gitna at ilagay sa loob ng pagpuno, tungkol sa 1 kutsarita. Gupitin ang cutlet sa kalahati at itali ang mga gilid upang makagawa ng isang gasuklay. Magagawa ito sa isang napkin o gasa na babad sa tubig. Ang mga cutlet ay isawsaw sa pinagputulan na itlog, gumulong sa breadcrumbs o harina. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, ilagay ang patties at magprito para sa 5 minuto sa bawat panig. Ang mga cutlet ay maaari ring inihurnong sa oven. Handa na ibuhos na may tinunaw na mantikilya at palamutihan na may tinadtad na perehil at dill. Paglilingkod sa pritong patatas, niligis na patatas, beans, kuliplor o pasta para sa palamuti.
Servings: 2