Inaanyayahan ang mackerel Iminumungkahi ko ang paghahanda ng inuming karam na may mga karot at mga sibuyas. Para sa marinating ito ay mas mahusay na pumili ng isang taba alumahan. Salamat sa katunayan na kami ay nagbuhos ng isda na hindi malamig, ngunit bahagyang mainit-init na atsara, ang mackerel ay nagiging mas malambot. Ang pagdaragdag ng mga karot at mga sibuyas sa pag-atsara, pati na rin ang isang kagiliw-giliw na pagdaragdag sa anyo ng mga punla ng haras ay ginagawa itong mas malasa. Ang isda ay lumalabas ng mabango at masarap.
Mga sangkap:- Mackerel 1 pc.
- Salt 1 tbsp. l.
- Asukal 0.75 tbsp. l.
- Tubig 500 ML
- Tangkay ng suka 5 tbsp. l.
- Bay leaf 3 pcs.
- Pepper black with peas 7 pcs.
- Pepper fragrant 4 pcs.
- Carrot 80g
- Sibuyas 60 g
- Dill dry seeds 1 g
- Hakbang 1 Upang makapaghanda ng inatsara ng mackerel na may sibuyas at karot, kailangan namin ng taba ng mackerel, karot, sibuyas, asin, asukal, 9% ng suka, dahon ng baybayin, mabangong paminta, itim na paminta, buto ng dill.
- Hakbang 2 Upang maghanda ng atsara, pagsamahin ang tubig, peppers, dahon ng baybayin, buto ng dill, asin, asukal.
- Hakbang 3 Idagdag ang mga naka-clear na karot na gupitin sa manipis na mga singsing.
- Hakbang 4 Idagdag ang tinadtad na sibuyas. Dalhin sa isang pigsa at kumulo para sa 2 minuto.
- Hakbang 5 Sa mackerel alisin ang ulo at entrails, hugasan, tuyo, gupitin sa 2 cm makapal.
- Hakbang 6 Alisin ang atsara mula sa apoy, ibuhos sa suka. Cool para sa 7 minuto. Ang pampalasa ay dapat maging mainit.
- Hakbang 7 Ilagay ang mackerel at gulay mula sa pag-atsara sa mga pinggan.
- Hakbang 8 Ibuhos ang bungkos at ilagay sa ref para sa 24 na oras.
- Hakbang 9 Mackerel ay handa na!