Espanol Sauce

Mga Katangian at Pinagmulan: Kadalasang nakakakain ay itinuturing na isang karaniwang ulam ng lutuing Espanyol . Mga Sangkap: Mga tagubilin

Mga Katangian at Pinagmulan: Kadalasan, isinasaalang-alang nila ang mga espanol upang maging isang karaniwang ulam ng lutuing Espanyol, ngunit hindi ito ang kaso. Ang pangalan ng sauce na isinalin mula sa Pranses ay nangangahulugang "Espanyol", ngunit ito ay unang ginawa sa France. Ang sarsa ng Ispagnol ay tumutukoy sa apat na pangunahing sarsa ng lutuing Pranses, kasama ang velulet, sarsa ng Dutch at sauce ng béchamel. Ang recipe para sa pagluluto sa sauce Hispanola ay binuksan sa ika-19 na siglo sa pamamagitan ng Pranses chef Marie-Antoine Carem at Auguste Escoffier. Paggamit: Espanola sauce ay ginagamit sa paghahanda ng mga pagkaing karne, lalo na ng baboy, tupa at karne ng baka. Tama ang sukat sa bacon, ham, inihaw na karne at shish kebab. Ang recipe: Upang maihanda ang sarsa ng goatee sa bahay, ang mga tinadtad na gulay ay pinirito sa langis at harina, idagdag ang isang malakas na karne ng karne sa nagresultang masa at lutuin sa mababang init hanggang ang pinaghalong ay nagiging brownish at makapal. Mga Tip Chef: Makabuluhang nagpapabuti sa lasa ng Italian dish na "ravioli", kung pinaglilingkuran mo ito ng sauce espanol. Itabi ang pinakamahusay na sarsa sa refrigerator sa isang selyadong lalagyan.

Servings: 2