Siyempre, mas margarine!
Ngayon, ang mga eksperto sa nutrisyon at mga eksperto sa nutrisyon ay nagpapahiwatig ng kapalit ng langis na isa pang plus. Dahil ang margarin ay ginawa mula sa mga hilaw na materyales ng gulay, naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mono- at poly-saturated fats, at hindi naglalaman ng kolesterol, bilang karagdagan, ang paggamit ng margarin ay tumutulong upang mapababa ang antas ng kolesterol sa dugo. Hindi maaaring ipagmalaki ng langis ang ganitong mga katangian, at bilang resulta ng paggamit nito, ang kabaligtaran na epekto ay nakamit. Sa mga batayan na ang patakaran ng paglipat ng margarin sa masa ay itinayo noong simula ng ika-20 siglo.
Ang pagluluto sa modernong paraan ay nalutas ang problema sa mga trans fats sa ilang mga lawak: ang kanilang malaking dami ay nilalaman sa margarin ng matapang na varieties, sa malambot na varieties ang kanilang nilalaman ay mas mababa. Ang mga biochemist at mga dalubhasa sa larangan ng dietology ay nagpapahayag na ang malambot na uri ng margarin ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa mga taong nagmamalasakit sa kanilang kalusugan.
Mahirap sabihin na mas kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng tao: mantikilya o margarin. Ang dalawang mga produkto ay magkapareho sa bilang ng mga calories. Ang Margarine ay naglalaman ng napaka "kahila-hilakbot" trans fats na nakuha sa panahon ng hydrogenation (ang pagbabagong-anyo ng mga taba ng likidong gulay sa matitibay na taba), pahabain ang buhay ng istante at pagbutihin ang lasa. Ngunit ang parehong langis ay naglalaman ng isang malaking halaga ng puspos taba ng pinagmulan ng hayop, na nag-aambag sa paglitaw ng atherosclerosis at myocardial infarction.
O baka mantikilya?
Dahil sa modernong mundo, ang produksyon ng pagkain ay naging isang multibillion-dollar na negosyo, sa balita ng media, na sinusuportahan ng isa o ng iba pang partido, mapupuntahan ng isa ang napakaraming mga papuri at nakakatakot na kamalayan ng mga kahindik-hindik na mga katotohanan na may kaugnayan sa bawat isa sa mga partido. Ang pagtatalo sa pagitan ng mga admirer ng langis at ang mga tagasuporta ng margarin ay malamang na hindi magtapos sa lalong madaling panahon.
Subukan ang pagkalat.
Maaari mo ring piliin ang ikatlong opsyon, na malinaw na mas mahusay para sa pagkalat ng kalusugan. Kumalat - isang espesyal na light margarine (soft oil), na naglalaman ng mga mixtures ng vegetable and milk fat. Ang pagpili ng pagkalat ay pinakamadaling sa mga tuntunin ng porsyento ng taba ng hayop sa loob nito. Na may isang mataas na porsyento ng mga hayop taba ng nilalaman, ang produkto ay pinaka-katulad sa mantikilya. Alinsunod dito, mas mababa ang nilalaman ng mga taba ng hayop sa pagkalat, mas malapit ito sa margarin. Sa produksyon ng mga kumakalat, ang ilang mga galing sa ibang bansa na mga taba ng gulay, tulad ng palm oil at langis ng niyog, ay maaaring gamitin. Ngunit ang pinaka-angkop para sa mga ito ay mga taba mula sa sunflower buto ng ordinaryong mirasol.
Ang pinaka-mapanganib na langis para sa langis ay ang assertion ng naturang isang hindi mapag-aalinlanganang mapagkakatiwalaang mapagkukunan bilang ang presyo na sumusubok na protektahan kami mula sa pagbili, arguing na ito ay karagdagang mga palatandaan ng pera, at kadalasan kami ay pinilit na makinig sa tulad ng isang makatwirang argumento na simpleng dahon walang mga pagpipilian para sa pagpula o pangangatwiran. Nakaharap namin ang problema sa pagpili ng mga prayoridad - ang kalusugan sa hinaharap o kasalukuyang kalagayan ng aming bank account. Kadalasan ang isyu ng pamumuhunan sa unang pagpipilian, ipagpaliban namin ang hinaharap.
Ang patakaran sa pananalapi ay tumatagal ng ibang posisyon. Ang isyu na ito ay kahit na pinarangalan na isaalang-alang sa mataas na tanggapan ng European Union. Bilang resulta ng pagsasaalang-alang, ang mga paghihigpit ay ipinakilala sa dami ng mga taba ng trans sa mga pagkain, na may sapilitan na indikasyon ng dami na ito sa pakete.
Ang isang malaking bilang ng mga kumpanya na gumagawa ng negosyo sa merkado ng pagkain ay ginustong isang mas mura at mas maginhawang produkto, margarine, at malawakan na walang basehan na mga akusasyon laban sa trans fats ay matagumpay na inilipat sa budhi ng kabilang panig, na nagsasabi na ang mga bagay ay mas masahol doon. Sa kabila ng katotohanan na ang karamihan sa mga restawran at cafe ay pumupunta, at maaaring matagal na ang nakalipas na lumipat sa paggamit ng margarin, ang pangyayari na ito ay hindi karapat-dapat sa paggalang mula sa mga high-class culinary specialist.
Ito ay sapat na madaling upang malaman kung ano ang mas mahusay na: mantikilya o margarin. Ito ay isang bagay ng pag-moderate. Ang sobrang pag-iibigan ay hindi nagdaragdag sa iyong kalusugan. Kung ang pagkalat ng mga puspos na taba ay hindi kanais-nais sa iyong diyeta, ang mga trans fats ay hindi lubos na labis mula dito upang ibukod. Margarin o mantikilya - pipiliin ka, ngunit huwag hayaan ang iba na magdikta sa iyo. Pagkatapos ng lahat, sa anumang mga produkto sa advertising ng mga giants ng industriya ng pagkain sa pagitan ng mga linya maaari mong basahin ang salitang "kita".
At paano mo gusto ang langis ng gulay?
Upang huwag mag-palaisipan sa pagpili sa pagitan ng margarine at mantikilya, maaari mong gamitin ang mga kuwadro ng halaman tulad ng mirasol, olibo, mais sa pagluluto, ngunit ang mga lubi ng niyog at palm ay ganap na makaiwas sa paggamit ng margarine. Kahit na ngayon sa mga supermarket ay madaling pumili ng margarin, na naglalaman ng walang trans taba.
Ang positibong impluwensya sa estado ng iyong kalusugan ay kumakalat sa namamalaging nilalaman ng langis ng gulay o tubig. Gamit ang mga tip sa itaas, maaari mong tiyak na gawin ang tamang pagpipilian batay lamang sa iyong pang-unawa at pangangalaga sa pamilya, sa halip na sa mga argumento ng mga tagapagtaguyod ng bawat produkto na tinalakay. Ang merkado ay hindi malinlang, ang layunin ng pakikibaka ay hindi upang manalo, kundi upang ipagpatuloy ang pakikibaka mismo, na nagdudulot ng kita sa mga interesadong kumpanya dito.