- Underarms - 500 gramo
- Wheat Flour - 1 Art. isang kutsarang puno
- Mantikilya - 1 Art. isang kutsarang puno
- Cream - 1 baso
- Salt - To taste
- Pagsalo ng peppers - Upang tikman
- Nutmeg - Upang tikman
- Grated cheese - 100 Gram
Paghahanda ng julienne mula sa podberezovikov sa bahay ay hindi mahirap. Ang pangunahing bagay ay ang mga mushroom ay ang kalidad - pinalayas at wormy specimens para sa ulam na ito ay hindi magkasya. Well, siyempre, mahalaga ang mga kagamitan. Upang matiyak na ang mga kabute ay mahusay na babad sa sarsa, habang pinapanatili ang pare-pareho at pinong masarap na lasa, kinakailangan upang ihanda ang julienne sa mga muffin - espesyal na init na lumalaban na bahagi na mga saucepans. Ang mahabang hawakan ng niyog ay ginagawang mas kumportable upang mahawakan, at maganda ang kanilang hitsura sa mesa. Kaya, nagpatuloy kami. Isang simpleng recipe para sa julienne mula sa birch barkers: 1. Eau de virginia lubusan na banlawan, alisan ng balat at kumulo ganap sa tubig na kumukulo hanggang kalahati luto. 2. Gupitin sa manipis na mga hiwa at ilagay sa isang mahusay na pinainit kawali sa langis ng gulay, pagpapakilos patuloy. 3. Ilagay sa isang mangkok, gaanong asin. 4. Gawin ang sarsa: budburan ang harina sa mantikilya, thinly ibuhos ang cream sa kawali, magdagdag ng asin, idagdag ang pampalasa at, pagpapakilos patuloy, dalhin sa pare-pareho ng maanghang na maasim cream. 5. Ilagay ang mga mushroom sa mga bote ng niyog. 6. Ibuhos ang sarsa - upang ang mga mushroom ay bahagyang sakop. 7. Magpahid ng keso. 8. Ilagay ang cocotte nang walang lids sa isang preheated oven sa 150-180 ° C. 9. Maghurno hanggang sa makagawa ng golden melted crust. Upang maglingkod julienne mula sa birch magasgas dapat mainit, bago ang pangunahing karne o isda ulam. Kokotnitsy, ayon sa mga mahigpit na canon ng paghahatid, kailangan mong ilagay sa isang malaking plato o ulam, sakop sa isang maliit na tuwalya (siyempre, tela). Sa mga humahawak ng kokotnits ilagay ang mga espesyal na tubes sa papel, na tinatawag na papillotki, ngunit maaari silang mapalitan ng lahat ng parehong napkin, lamang oras na ito, ang karaniwang, papel. Isang perpektong karagdagan sa julien, na kung saan, sa pamamagitan ng ang paraan, ay kinakain na may tsaa, at kahit kutsara ng kape, - toast mula sa puting tinapay.
Servings: 6