- harina - 2 1/2 Tasa (sangkap para sa kuwarta)
- itlog - 1 piraso
- asin - 1 kutsarita
- tubig - 1 baso (mainit)
- karne ng baka - 2 Kg (sangkap para sa pagpuno ng karne)
- bombilya - 4 piraso
- itim na paminta - 1/2 kutsarita
- kumin - 1 kutsarita
- asin - 1 kutsarita
- patatas - 1 piraso
- maliit na oliba - 2 item. kutsara
Sa isang daluyan ng mangkok, ihalo ang mga tuyo na sangkap para sa kuwarta na magkasama. Gumawa ng deepening sa gitna at ibuhos ang mainit na tubig, magdagdag ng 1 itlog. Kumain para sa 5-6 minuto. Takpan ang kuwarta sa isang pelikula at hayaang tumayo ng 10-20 minuto. Pinutol namin ang karne sa maliliit na piraso. Maaari ka ring gumamit ng gilingan ng karne upang makagawa ng minced meat. Kulubin ang sibuyas. Magdagdag ng pampalasa. Magdagdag ng mantikilya at ihalo nang mabuti ang sibuyas at karne. Ang pagpuno ay handa na. Posible na magdagdag ng makinis na tinadtad na patatas, ngunit hindi ito isang sapilitan na hakbang. Lumabas ang kuwarta. Magpahid ng harina upang maiwasan ang pagharang. Fold sa isang mahabang lapad na strip. Gupitin sa mga parisukat ... ... at hatiin sa iisang mga parihaba. Ilagay ang pagpuno sa mga parihaba ng kuwarta. Seal sa mga sulok sa apat na panig. Narito ang dapat mangyari: Dalhin ang tubig sa isang double boiler sa isang pigsa. Ilagay ang mantles sa isang multi-level steamer. Magluto ng 45 minuto. Ang ulam ay handa na! Season na may black pepper at sour cream. Gana sa pagkain!
Servings: 8-10