Ang isang maliit na mula sa kasaysayan ng kvass Maraming mga tao ay matatag na kumbinsido na kvass ay isang sinaunang Slavic inumin, imbento sa Kievan Rus at kumalat higit sa lahat sa Slavic teritoryo. Ngunit, hindi totoo ang lahat! Kvass ay talagang isang napaka-lumang inumin na luto sa sinaunang Ehipto walong libong taon na ang nakaraan! Totoo, kung gayon, siya ay isang bagay sa pagitan ng beer at kvass. Ang sikat na manggagamot ng sinaunang Hippocrates, ang sinaunang istoryador na si Herodotus at Pliny the Elder ay sumulat tungkol sa kvass sa kanyang mga gawa. Well, sa Kievan Rus, ang unang pagbanggit ng mga kvass petsa pabalik sa 988, kapag Prince Vladimir ang Great nabinyagan Rus, bilang evidenced sa pamamagitan ng Tale ng Bygone Taon. Sa ating panahon, ang kvass ay nagsimulang kumalat sa Poland, Lithuania at maging sa Finland.
Mga sangkap:- Tinapay itim 1 pc.
- Asukal 500 g
- Pampaas, sariwang, 20 g
- Pinakuluang tubig 10 litro
- Hakbang 1 Ang pangunahing sangkap: tinapay, asukal, lebadura, tubig.
- Hakbang 2 Gupitin ang tinapay, ilagay ito sa oven at iprito ito sa isang madilim na kulay.
- Hakbang 3 Tinapay ay handa na - mas lutuin mo ang tinapay, mas madidilim ang kvass.
- Hakbang 4 Pag-init ng tubig.
- Hakbang 5 Tubig ay bahagyang pinalamig at ilagay sa ito pinirito tinapay.
- Hakbang 6 Idagdag ang asukal.
- Hakbang 7 Hayaan ang tubig cool down ng kaunti pa at, kapag ang tubig ay isang maliit na mainit-init, idagdag ang lebadura. Pagkatapos ay takpan ang pan na may takip at ilagay ito sa loob ng 3 araw sa isang mainit na lugar. Sa panahong ito, ang kvas ay dapat maging maasim at ang isang maliit na gas ay lilitaw dito.
- Hakbang 8 Pagkatapos magamit ang kvass, kinakailangan upang mahigpit ito. Gayundin ito ay kinakailangan upang magdagdag ng 1-1.5 tasa ng asukal sa kvass (dito ang halaga ay depende sa lasa). Handa kvass maaaring poured sa bote upang palamig at maiwasan ang pagkawala ng gas.