- dry yeast - 1/2 teaspoonfuls
- harina - 2 tasa
- Salt at black pepper - - Upang tikman
- piraso ng bacon - 6 na piraso
- Parmesan cheese - 1/2 tasa
- Mozzarella cheese - 2 tasa
- itlog - 6 piraso
- perehil - 2 st. kutsara
- sibuyas-pamutol - 2 Art. kutsara
- berdeng mga sibuyas - 2 piraso
- shallots - 1 piraso
1. Ihanda ang masa sa gabi bago. Magdagdag ng 3/4 tasa ng mainit na tubig sa mangkok. Idagdag ang lebadura, pukawin at pahintulutang tumayo ng 5 minuto. Magdagdag ng harina at 1 kutsarita ng asin, mag-udyok sa mababang bilis na may isang panghalo para sa 1 minuto. Palakihin ang bilis sa daluyan at ihalo sa loob ng 2 minuto, pagkatapos ay dagdagan ang bilis hanggang mataas at pukawin hanggang sa makinis na mga form ng kuwarta, mga 2 minuto. Ilagay ang kuwarta sa isang masining na floured surface, hatiin sa dalawang pantay na bahagi at bumuo ng bawat isa sa isang mangkok. Ilagay sa isang floured baking sheet, malayang i-wrap sa isang plastic wrap at ilagay sa ref para sa gabi. 2. Para sa 1-2 oras bago pagluluto ng hurno, ilagay ang kuwarta sa isang mainit-init na lugar. Painitin ang hurno sa 260 degrees para sa 30 minuto, ilagay ang kawali sa mas mababang gulong. Ihanda ang pagpuno. Fry ang bacon sa isang malaking kawali sa ibabaw ng mataas na init hanggang lumilitaw ang malutong na tinapay. Ilagay sa isang tuwalya ng papel, payagan ang palamig at i-cut sa mga hiwa. 3. Sa isang bitag na floured ibabaw, pagulungin ang kuwarta sa isang bilog na may lapad na 30 cm. Magkakaroon ka ng dalawang ganoong lupon. Budburan ang bawat bilog na may kalahating gadgad na Parmesan cheese, Mozzarella at bacon. Hatiin ang 3 itlog mula sa itaas at panahon na may asin at paminta. 4. Ilagay ang pizza sa baking sheet at maghurno ng 8-10 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi, hanggang matunaw ang keso, at patigasin ang mga yolks ng itlog. Ilagay ang pizza sa cutting board. Magpahid ng kalahati ng perehil, tinadtad na mga chives, berde na mga sibuyas at tinadtad na mga shallots. Payagan ang cool na para sa 2 minuto, tumaga at maglingkod kaagad. Maghanda ng pangalawang pizza sa parehong paraan.
Servings: 6