Mga bagong diskarte sa malusog na pagkain

Sa ilang mga ginintuang alituntunin ng wastong nutrisyon, ang mga modernong nutrisyonista ay linisin ang kinang, tinatanong at binabago ang kung ano ang dati nating pinaniniwalaan. Kaya kung ano ang mga lumang patakaran ng malusog na pagkain hanggang sa petsa nawala ang kanilang kaugnayan at kung ano ang ibig sabihin ng kumain ng tama ngayon? Ang lumang panuntunan: "Kailangan mong kumain nang kaunti: madalas at dahan-dahan."

Sa isang bagong paraan
Magsimula tayo sa mga konklusyon na dumating ang mga siyentipiko mula sa University of Missouri. Higit pang mga kamakailan lamang, natagpuan nila na ang mga taong may labis na timbang sa katawan ay mas malusog kaysa sa tatlong beses sa isang araw. Ang pamamaraan na ito, ayon sa mga nutrisyonista, ay nagbabago ng metabolismo at binabawasan ang antas ng taba sa dugo, nakikinabang sa puso (at bukod pa, marami sa atin ang kumain nang labis dahil sa di-nakokontrol na meryenda!). Ang mga ito ay sinusuportahan ng mga kasamahan sa Canada, na tinitiyak na ang mga kumakain ng tatlong beses sa isang araw ay mawawalan ng timbang sa parehong paraan tulad ng mga mas gusto ang "tatlong pangunahing at tatlong intermediate pamamaraan" scheme.

Gayunpaman, ang mga eksperto mula sa National Institutes of Health ng Estados Unidos ay sumunod sa mga tradisyonal na pananaw: ayon sa kanilang mga obserbasyon, ang mga kumakain ay mas madalas na nakadama ng kagutuman nang mas madalas. Kung ang dalawa sa tatlong pagkain ay pinagsama sa isa at inilipat sa gabi, ang metabolismo ay ganap na magdurusa.

At isa sa mga eksperimento, na isinasagawa noong 2012, ay nagpatunay na bago ang pagsisimula ng menopause sa mga kababaihan, ang kadalasang kadahilanan ay hindi malaki ang papel, ngunit pagkatapos ng praksyonal na nutrisyon ay tinatanggap.

Ang lumang tuntunin: "Sa diyeta ng modernong tao, ang karne ay kailangan lamang."

Sa isang bagong paraan
Ang mga ebolusyonaryong biologist ay nagpahayag: sa isang pagkakataon ang hitsura sa ating diyeta ng karne ay nakakaapekto sa anatomya ng isang tao, na nag-aambag sa pagbuo ng utak at maliit na bituka gaya ng mga ito ngayon.

Ngunit ang mga naninirahan sa mga pang-industriyang mga bansa sa ngayon ay walang kapantay na mas mababa kaysa sa kanilang mga ninuno. Samakatuwid, ang produktong ito ay lalong nauugnay sa nadagdagan na kolesterol at panganib para sa cardiovascular system. Natuklasan ng mga epidemiologist mula sa Harvard University na sa regular na pagkonsumo ng karne, ang bawat dagdag na bahagi nito ay binabawasan ang pag-asa sa buhay ng 13%. Inilarawan ng mga siyentipiko mula sa Cambridge ang dry figure sa isang wika na nauunawaan sa lahat: ito ay naka-out na ito ay ang pagkakasunud-sunod ng taon ng buhay ng average na tao.

Gayunpaman, ang koponan mula sa Harvard ay nag-aral ng data ng 20 na pag-aaral at natagpuan na ito ay mas mapanganib kaysa sa karne mismo - pang-industriyang mga produkto na ginawa mula dito. Ang bawat serving (50 g) ng bacon, salami o sausages ay nagdaragdag ng panganib ng sakit sa puso sa pamamagitan ng 42% at ang panganib ng pagkakaroon ng diyabetis ng 19%. Of course, asin, nitrates at nitrites ay nakakapinsala sa "piggy bank".

Ang lumang panuntunan: "Mayroong maraming mga hilaw na gulay at prutas hangga't maaari."

Sa isang bagong paraan
Ang mga Nutritionist sa National Swiss Clinic sa Zug ay nalaman na marami sa kanilang mga pasyente ay hindi maaaring mawalan ng timbang, dahil regular silang kumain ng labis ... mga gulay at prutas! Ang mga dalisay na gulay ay halos hindi nakakapinsala, siyempre, kung wala ang mga ito ay hindi halo sa mga mataba na sarsa, mayonesa, keso, mantikilya ... Ngunit sa mga patatas, mais, mga luto na may maraming sarsa - mag-ingat sa kanila. Ang isa ay maaaring magtaltalan sa pahayag na ang mga hilaw na prutas ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa steamed o inihurnong. Matapos ang lahat, ang paggamot ng init ay huhugin ang mga pandiyeta fibers at ang mga pader ng mga cell ng halaman, ilalabas ang ilang mga nutrients na kung hindi man ay lamang ma-access. Nagtataguyod din ito sa pag-iimprenta ng mga mineral. Sa gayon, ang steamed spinach ay nagbibigay sa katawan ng higit na bakal at kaltsyum kaysa sariwa.

Ang lumang tuntunin: "Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay ang pinakamahusay na mapagkukunan ng kaltsyum."

Sa isang bagong paraan
Ang opinyon na ito ay pinabulaanan ng mga espesyalista ng Harvard School of Public Health. Nag-aalinlangan sila na talagang inirerespeto ang inirerekumendang kaugalian ng pagkonsumo Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas, ayon sa mga ito, ay nagbabawas ng panganib ng osteoporosis at kanser sa bituka, ngunit ang kanilang labis ay maaaring humantong sa neoplasm ng prosteyt at, marahil, ang mga ovary. May kasalanan ng mataas na antas ng galactose - asukal, na kung saan ay inilabas kapag lactose ay digested. Minsan ang mga produkto ng dairy ay naglalaman ng sobrang taba at retinol (bitamina A), ang labis na halaga na nagpapahina sa buto ng buto. Ang mga stock ng kaltsyum ay matagumpay na mapapalaki ang malabay na mga gulay, litsugas, broccoli, tsaa. Ang mga berdeng gulay, sa karagdagan, ay naglalaman ng bitamina K, na pumipigil sa pagtagas ng mahalagang mineral mula sa bone tissue.

Ang lumang panuntunan: "Ang mga isda ng maruming dagat ay nagbabago ng buhay para sa mas mahusay."

Sa isang bagong paraan
Inirerekomenda ng mga tradisyunal na dalubhasa ang hindi bababa sa dalawang servings ng produktong ito kada linggo. Ngunit kahit na ito ay maaaring argued, dahil, ayon sa pinakabagong data, sa 84% ng mga sample ng isda mula sa buong mundo ang mercury nilalaman ay lumampas sa pamantayan. Ang antas ng nakakalason na sangkap na ito sa katawan ng maraming mga tao ay lumampas na sa mga pinahihintulutang limitasyon, na negatibong nakakaapekto sa estado ng nervous system, paggalaw ng utak, pandinig at pangitain. Lalo na mapanganib ang labis ng mercury sa katawan ng isang buntis na babae: ito ay maaaring magkaroon ng isang negatibong epekto sa hinaharap na bata, hanggang sa isang pagkakuha o lahat ng uri ng mga pangit na mga fetus. Kabilang sa mga disgraced species ng isda lumitaw pating, royal mackerel, tile at napaka-pangkaraniwan sa American cuisine tuna. Kabilang sa pinahihintulutang seafood - hipon, salmon, saury, hito. Limitahan ang iyong sarili ng dalawang servings isang linggo, upang hindi panganib.

Ang isang alternatibong mapagkukunan ng mataba acids ay kinakatawan ng algae - talaga, ito ay mula sa kanila na ang mga isda ay nakakakuha nito omega-3 (hindi ito gumawa ng mga ito sa kanilang sarili). Ngunit iyan ay masamang kapalaran, ang imbakan ng karagatan ay nahawahan din ng mercury!

Tila na may isa pang paraan: mga nogales at lino. Na nakapaloob sa mga ito, ang planta ng polyunsaturated na taba sa katawan ay binago sa parehong hugis tulad ng mga nakuha mula sa isda. Gayunpaman, lumilitaw na ang kapalit na ito ay hindi pantay, sa pagitan ng "terestriyal" at "tubig" na omega-3, hindi maaaring mailagay ang pagkakapantay-pantay. May iba't ibang epekto ang mga ito sa katawan ng tao at kung ano ang maaaring gawin ng langis, hindi maaaring magbigay ng mga mani o flax, na may lahat ng angkop na paggalang sa kanila.

Ano ang natitira para sa atin? May isda. Katamtaman at mas mahusay na hindi magsasaka, ang nilalaman ng mga mahalagang taba kung saan direktang nakasalalay sa feed, at sariwa nahuli sa dagat. Ang mga siyentipiko sa Harvard University ay nakapagpapasigla: ang mga benepisyo ng oceanic seafood ay mas malaki kaysa sa lahat ng posibleng panganib.

Ang lumang tuntunin: "Ang hibla ay ang garantiya ng pagkakaisa."

Sa isang bagong paraan
Ayon sa American Society para sa Healthy Eating, ang mga mas gusto ng isang buong-grain produkto talagang timbangin mas mababa. Gayunpaman, ang pagkakaiba sa mga mahilig sa first-class, pinakintab at pino ay ... mas mababa sa isang kilo! Kaya sa butil ay ang kaso? Marahil ito ay dahil ang mga taong ito ay nag-aalaga lamang sa kanilang sarili. Pagkatapos ng lahat, ang pagpili ng mga siryal ay isa lamang sa mga salik na nakakaapekto sa timbang. Walang sinuman ang tatanggihan: ang mga kumplikadong carbohydrates ay mas mahusay na puspos, mas kapaki-pakinabang ang mga ito para sa mga vessel ng puso at dugo. Ngunit para sa baywang - ang kanilang impluwensya ay hindi gaanong mahalaga.