Ang isda na ito ay kilala bilang isa sa mga pangunahing naninirahan sa Black Sea, kung saan maaari mong matugunan na ang 4 ng mga species nito. Ang mga ito ay mga pating, sinhili, primordially Black Sea lobas at pelengasas. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga pelengas ay dumating sa Black Sea mula sa Hapon sa pagtatapos ng huling siglo. Ang dahilan ay isang pagbaba sa bilang ng mga isda na ito sa Black Sea, bilang isang resulta ng kung saan ito ay nagpasya na dalhin sa dagat mas hindi mapagpanggap hayop.
Noong ika-20 siglo, humigit-kumulang sa 30, ang isda ng Itim na Dagat ay pinahihintulutan sa Dagat Caspian, kung saan matagumpay itong kinuha. Ngayon ang Black Sea mullet ay matatagpuan sa buong baybayin ng Dagat Caspian.
Ang isda na ito ay medyo maganda. Ito ay may isang maliit na bibig, haba nito ay tungkol sa 40 sentimetro, ito ay kulay-pilak, at ang mga kaliskis nito ay malaki at makintab. Mullet, sa pangunahing, ay nagpapanatili ng mga kawan. Ang mga isda ay napaka-mobile, kung minsan ay maaari pa rin nilang tumalon sa ibinibigay na mga lambat sa pangingisda: kapag natatakot sila ng isang bagay, lumalabas sila sa tubig nang napakalinaw. Ang Mullet maturity ay umabot sa 8 taon ng kanyang buhay, kapag ang haba nito ay umabot sa apatnapu't sentimetro. Ang pagpapalaganap ay nagaganap mula Mayo hanggang Setyembre, at dahil dito, ang parehong mga tubig sa baybayin at bukas na tubig ay angkop para sa kanya. Mullet - napakalakas na isda. Ang batayan ng nutrisyon nito ay hindi aktibo na paglago ng substrates sa ilalim ng tubig.
Mullet: mga uri nito.
Kung titingnan mo ang mga kinatawan ng lahat ng mga uri ng mullet, maaari mong makita na may maliit na pagkakaiba sa pagitan ng mga ito, ang mga ito ay halos kapareho.
Ang pinakamaliit na uri ng mullet ay ang isla. Ang timbang nito ay umaabot sa kalahating kilo, at ang haba ay 25 sentimetro.
Singhil. Maaari itong tawagin ang pinakamalawak na uri ng Black Sea mullet. Siya ay pangalawa lamang sa noo. Ito ay bihirang lumalaki kaysa sa 35 sentimetro, at ang masa nito ay hindi lalampas sa mga limitasyon ng kilo. Sa parehong oras, ang haba nito ay maaaring umabot sa 55 sentimetro.
May guhit na mullet o noo. Ang uri ng mullet ay ang pinakamalaking. Ito ay matatagpuan sa mga dagat ng buong mundo. Ang haba nito ay maaaring umabot ng kalahating metro, at timbang - dalawa at kalahating kilo.
Mullet: ang application nito.
Ang Kephalic ay mahalaga bilang komersyal na isda. Mayroon silang mahusay na panlasa, lalo na sa isda na nahuli sa Black Sea at sa Dagat Caspian sa unang bahagi ng tagsibol o sa mga huling buwan ng taglagas. Sa Dagat Caspian ay may mullet na may mas malaking sukat, ngunit mas mababa ang taba ng nilalaman nito.
Ang mullet ay may napaka masarap na puting karne. Wala itong mga pits, kaya malawak itong ginagamit sa pagluluto. Ito ay pritong, pinakuluang. Ang pinausukan at tuyo na mullet ay imposible lamang na makahanap ng mga katunggali. Kapag ang paninigarilyo at pagpapatuyo, mullet ay madalas na hindi gutted upang mapanatili ang mga katangian ng pampalasa ng isda.
Ang Loban, ang pinakamalaking mullet variety, ay isang napaka-masarap na roe. Lubhang pinapahalagahan ang puting, tinatawag na, taba, na matatagpuan sa mullet sa lukab ng tiyan. Ang "bacon" na ito ay nagtatampok ng kakaiba, ngunit napakaganda, panlasa.
Kabilang sa mga lutuin ng maraming bansa sa mundo ang maraming mga recipe, batay sa mullet. Ito ay masarap paninigas o pinirito sa langis, inihurnong may mga kabute, lalo na sa puti, nilalabas sa isang sauce na may pagdaragdag ng puting alak, sabaw ng isda at ginintuang mga sibuyas. Mula sa mullet, ang mga mahusay na lata ay nakuha. Ito ay ibinebenta sa sariwang anyo, at sa inasnan, at sa pinausukan, at sa tuyo, at sa ice cream. Sa mullet ng maraming mga taba: hanggang sa 9%, at protina - halos 20%.
Mullet: kapaki-pakinabang na mga katangian.
Ang mullet ng isda ay napakasarap, malambot na karne, kung saan ang mga isda ay lubos na pinahahalagahan. Ang isda ay naglalaman ng mga protina, maraming uri ng taba, compounds ng nikelado, molibdenum, fluorine, chromium, sink, kaltsyum, posporus. Naglalaman ito ng maraming mga elemento ng bitamina: B1, provitamin A, PP.
Tulad ng alam mo, ang regular na pagkonsumo ng isda ay maaaring hadlangan ang pag-unlad ng stroke at iba pang mga sakit sa puso. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang isda, gayunpaman, ang mga mollusk at iba pang mga naninirahan sa kailaliman ng dagat, ay nasa kanilang komposisyon ng isang uri ng langis, na tinatawag na Omega-3. Ito ay maaaring mapanatili ang normal na operasyon ng lahat ng mga arterya at maliliit na sisidlan. Ang mga stroke at pag-atake sa puso ay nagaganap dahil sa isang kumpletong pagbara ng mga vessel ng dugo at mga arterya. At ang oil-based na langis ay maaaring pigilan ang pagbara. Ito, bilang karagdagan, ay maaaring mabawasan ang presyon ng dugo. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga madalas kumain ng isda pinggan ay mas malamang na magkaroon ng atake sa puso (stroke). Sa pangkalahatan, inirerekomenda ng mga dietitian ang pagkain ng isda kahit ilang beses sa loob ng 7 araw. Kapaki-pakinabang para sa anumang isda. Ang mga langis ng Omega-3 ay masagana sa mga uri ng isda gaya ng mackerel, bakalaw, trout, tuna, salmon at, siyempre, mullet.
Ang ganitong uri ng isda ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga talamak na gastrointestinal lesyon, pati na rin para sa matinding sakit sa bituka. Sa mga atherosclerotic lesyon, kailangan mong kumain ng higit pang mga pinggan mula sa mullet, lalo na lutong at pinakuluan. Iyon ang dahilan kung bakit dapat itong kainin ng mga tao ng mas lumang henerasyon.