Mabilis at masarap: ang mga homemade pastry ay dapat na ito lamang.
Mga lihim ng pagluluto kuwarta para sa pagluluto sa hurno.
Ilagay ang lebadura para sa ilang oras sa maligamgam na tubig. Bago ang pagmamasa ng kuwarta, ayusin ang harina, sabay na kalagan ito upang ang masa ay lumilipad at malambot. Upang madaling maghugas ng pinggan mula sa kuwarta, harina at itlog, hugasan muna ito ng malamig na tubig at pagkatapos ay may mainit na tubig. (Sa pamamagitan ng paraan, sa ganitong paraan madali itong linisin ang mga pinggan mula sa sinigang semolina, pinakuluang kanin, pinakuluang gatas.)
Kapag nilalamukan ang masa, huwag ibuhos ang harina sa likido, ibuhos muna ang harina sa lalagyan, at pagkatapos ay ibuhos ang likido sa harina na may manipis na patak, pagpapakilos ng kuwarta. Upang gawin ang kuwarta para sa pagluluto ng hurno ay naging ilaw at rosy, huwag palitan ito ng tubig. Mas mainam na gamitin ang gatas o mga produkto ng pagawaan ng gatas para sa paggawa ng kuwarta. Gumamit ng hindi pinakuluan, ngunit bahagyang nagpainit ng gatas, pagkatapos ang pagbuburo ng kuwarta ay lalabas nang mas mabilis. Kung hindi mo ibabad ang kuwarta, idagdag ang asin dito, na dati nang natunaw sa tubig. Kung naglalagay ka ng isang maliit na asukal sa kuwarta, hindi ito bumubuo ng isang magaspang na tinapay, ngunit kung ikaw ay maglagay ng mas maraming asukal kaysa sa kailangan mo, pagkatapos ay ang baking ay hindi maganda ang inihurnong mula sa loob. Samakatuwid, idagdag ang asukal sa kuwarta sa halagang inireseta sa recipe.
Kung sa lebadura kuwarta bago ang proseso ng pagbe-bake magdagdag ng isang pinakuluang, gadgad sa isang pinong grater, patatas, pagkatapos ay ang pagluluto sa hurno ay magiging mahangin, maamo at malambot. Kung masahin mo ang kuwarta sa margarin, pagkatapos ay ang pagluluto mula sa mga ito ay hindi lipas, at para sa isang mahabang panahon ay mananatiling sariwa. Huwag magdagdag ng masyadong maraming langis sa halaman sa kuwarta, kaya ang baking ay hindi malinaw.
Kung gumawa ka ng isang brewed masa, dapat mong isaalang-alang ang pagkakasunod-sunod ng mga sangkap sa ito: langis at likido ay brewed sa isang lugar, pagbuhos ng harina, pukawin ang kuwarta, hindi pag-alis mula sa init, whipped itlog ay idinagdag na kapag ang masa cools.
Kung masahihin mo ang kuwarta para sa mga pancake, mas mahusay na gawin ito gamit ang isang taong magaling makisama o isang kahoy na kutsara. Upang matiyak na ang mga pancake ay hindi mananatili sa kawali, isang kutsarang langis ng langis o gulay ay idinagdag sa kuwarta. Sa isang kuwarta para sa meryenda (maalat) na pancake, maaari kang magdagdag ng isang maliit na serbesa upang matiyak na ang mga pancake ay luntiang. Ang meryenda ng pancake ay may lasa ng black pepper, nutmeg at iba pang mga condiments.
Dessert (matamis) pancake na may maraming asukal, aromatize ang mga ito ng vanillin, rum, pritong liqueur.
Kung naghahanda ka ng lebadura kuwarta, halimbawa, sa cheesecake, idagdag ito sa lugar ng langis ng gulay - mag-atas.
Ang kuwarta ay hindi mananatili sa iyong mga kamay, kung muna bago magtrabaho sa pagsusulit, ihalo ang iyong mga kamay sa langis ng halaman.
Upang gawing masarap ang kuwarta, kailangan mong matutunan kung paano matalo ang mga puti ng itlog at yolks para dito. Kung nais mong hawakan nang hiwalay ang protina, dapat itong maingat na ihihiwalay mula sa pula ng itlog. Kung ang protina ay hindi paikutin nang maayos, maaari kang magdagdag ng ilang mga patak ng citric acid o lemon juice dito. Maaari mong gamitin ang isa pang paraan - bago ang pagdulas ng protina, maaari mong mag-lubricate ang mga pader ng mga pinggan na may slice ng limon, kaya ang protina ay magiging luntas at mas madaling matalo. Ang protina ay magiging mas kahanga-hanga kung magdagdag ka ng ilang butil ng masarap na table na asin dito. Ang pinakamagandang kuwarta ay nakuha kung ang mga protina bago sila idinagdag sa kuwarta ay palamig sa refrigerator.
Kung ang isang itlog ay kinakailangan para sa pagsubok, sila ay maingat na nakahiwalay mula sa mga protina, at pagkatapos ay triturated sa asukal hanggang sa isang homogenous mass ay nakuha. Bago ang pagdaragdag ng mga yolks sa kuwarta, panatilihin ang mga ito sa isang mainit-init na lugar.
Mabilis at masasarap na pagluluto ay darating lamang mula sa may-ari ng bahay na nakakaalam ng mga lihim ng tamang pagluluto sa hurno.
Ang pagluluto ay makakakuha ng mas mahusay at mas malasa, at ang kuwarta ay mas mahusay na lutong, kung umalis ka ng isang piraso ng walang laman na puwang sa paligid ng pie sa baking sheet. Kung maghurno ka ng juice (thinly rolled dough), napakahirap na ilipat ito sa baking tray. Upang maiwasan ang paggupit mula sa paggupit, balutin ito sa isang pin na pang-roll, at pagkatapos ay muling i-roll ito sa isang baking tray.
Kung maghurno ka ng mga cake para sa mga cake, huwag ilagay ang mga ito sa isang napakainit na hurno, kaya ang mga cake ay mabilis na patatagin mula sa labas, at sa loob ay hindi ito lutuing. Pinakamainam sa kasong ito upang painitin ang hurno sa isang katamtamang temperatura.
Ang handa na pie ay hindi nakakalabas agad sa amag, ilagay ito sa isang malamig na tuwalya na tuwalya, kaya madaling makalabas ang cake sa amag. Huwag kumain ng mainit na lutong bahay sa isang malamig na lugar upang palamig, upang makapagpahinga at maging walang lasa.
Upang maghurno ang pastry sa isang mapula-pula, crispy crust, bago ilagay ang kuwarta sa hurno, mag-lubricate sa ibabaw nito na may kulay-gatas, itlog o gatas. Pagkatapos mong makuha ang natapos na pagluluto sa hurno mula sa oven, grasa ang ibabaw ng kuwarta na may mantikilya at takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya.
Magpakinang.
Kung nilagyan mo ng cake ang icing, pagkatapos pagkatapos ng application nito inirerekomenda na ilagay ang keyk para sa ilang minuto sa hurno, upang ang glaze ay magiging makintab. Upang ang frosting ay mag-flat sa cake, ito ay dapat na leveled agad pagkatapos ng application na may isang kutsilyo babad na babad sa mainit na tubig. Ang glaze ay maaaring gawin sa iba't ibang kulay: kung kailangan mo ng puting puti, pagkatapos ay tapos na ito sa gatas na may ilang patak ng citric acid, kung kailangan mo ng isang kulay na magpakinang, maaari mong kulayan ito ng orange na orange o karot juice o sa raspberry juice na may beet juice.
Ang mga mainit na inihurnong paninda ay pinutol na may mainit na kutsilyo upang hindi ito malutong o gumuho.
Masarap na pagluluto sa hurno at maayang gana sa iyo!