Ang ilang mga tip para sa pagluluto dumplings sa patatas Vareniki ay isang ulam na maiugnay sa pambansang lutuing Ukrainian. Ang pagpuno kung saan maaari kang magluto ng vareniki, marami, ngunit ang isa sa mga pinakasikat ay vareniki na may patatas. Sa pagpuno para sa mga dumplings na may mga patatas ay ayon sa kaugalian ay idinagdag na mga sibuyas na sibuyas, ngunit maaari kang magdagdag ng mga kabute, pati na rin ang buto. Upang mapadali ang pagpuno lalo na ang masarap, ang tubig mula sa pinakuluang patatas ay dapat na maingat na mababawasan, at idagdag ang mantikilya sa katas. Upang gawin ang kuwarta para sa mga dumplings na may malambot at malambot na patatas, kailangan mong kunin ang pinakamahusay na harina ng trigo ng pinakamataas na grado. Bago ang paghahanda ng isang batter para sa vareniki, harina ay maaaring pumigil mula sa pagsira sa pamamagitan ng isang masarap na salaan. Ginagawa ito hindi lamang upang alisin mula sa mga bugal ng produkto at random na nahuli magaspang bahagi, ngunit din upang mapagbuti ito sa oxygen. Kaya ang masa ay makakakuha ng mas mahangin. Sa kuwarta para sa mga dumplings na may patatas kinakailangan upang magdagdag ng soda, ngunit hindi lahat ay nagdala ng amoy nito. Upang maiwasan ito, maaari mo lamang palitan ang soda sa isang baking powder. Ang mga dumplings na may patatas ay hindi inirerekomenda sa pagluluto, dahil ang mga patatas, pinainit pagkatapos ng paglamig, ay hindi lamang mawawala ang kanilang mga katangian ng panlasa, ngunit nagiging mahirap para sa digest ng katawan. Gawin ang vareniki na may patatas hangga't ang mga bisita sa mesa ay makakakain na may init, na may init.
Mga sangkap:- Kefir 1 tbsp.
- Trigo harina 5 tbsp.
- Soda 0.5 tsp.
- Salt 1 pinch
- Patatas 8 mga PC.
- Sibuyas 2 mga PC.
- Sunflower pinong sunflower langis 3 tbsp. l.
- Mantikilya 10 g
- Salt 1 pinch
- Pepper black ground 0.5 tsp.
- Hakbang 1 Upang ihanda ang pagpuno ng 7-8 daluyan patatas, malinis, hugasan at gupitin malaki.
- Hakbang 2 Pakuluan ang patatas hanggang luto sa inasnan na tubig para sa 20-25 minuto.
- Hakbang 3 Peel ang sibuyas at i-cut sa cubes.
- Hakbang 4 Fry ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang ginintuang kayumanggi.
- Hakbang 5 Hawakan ang tubig mula sa pinakuluang patatas, i-mash ito sa isang tinapay, idagdag ang 1/3 ng pagprito, mantikilya, asin at paminta upang tikman at ihalo nang mahusay. Payagan ang pagpuno upang palamig.
- Hakbang 6 Para sa kuwarta na kailangan mo upang pagsamahin ang kefir sa temperatura ng kuwarto, soda at asin - ihalo ang lahat nang lubusan. Ang Kefir ay maaaring mapalitan ng tubig.
- Hakbang 7 Pagkatapos ay idagdag ang harina sa mga piraso upang gawin ang masa na tumaga at kumalat upang ihalo.
- Hakbang 8 Ang mangkok ay tungkol sa 4-5 tasa, ang kuwarta ay dapat makakuha ng medyo matarik at maayos sa likod ng mga kamay. Kung ang kuwarta ay hiwa, dapat itong maging pare-pareho.
- Hakbang 9 Gupitin ang guhit mula sa kuwarta tungkol sa 2 cm at i-cut ito sa mga cube, na itatapon sa harina mula sa mga gilid ng hiwa. Ang nagresultang mga cube ay pinagsama gamit ang isang rolling pin at pinalamanan.
- Hakbang 10 Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bilog at i-fasten ang mga gilid na rin.
- Hakbang 11 Inilagay namin ang tapos na vareniki sa ibabaw, sinabugan ng harina. Ito ay lumiliko tungkol sa 23-25 vareniki.
- Hakbang 12 Magluto ng vareniki sa well-salted na tubig para sa 5 minuto mula sa oras ng kumukulo.
- Hakbang 13 Tapos vareniki na may patatas ibuhos ang natitirang inihaw, malumanay ihalo. Paglingkod na may kulay-gatas.