Mga buto ng kordero na may orange sauce

Painitin ang hurno sa 200 degrees. Season ang tupa na may asin at paminta. Heat large ck Mga sangkap:

• Ribs - 2 piraso (tungkol sa 550 g)
• Salt at ground pepper - - Upang tikman
• langis ng oliba - 1/2 tasa
• orange - 1 piraso (alisan ng balat at juice)
• lemon juice - 1 st. isang kutsarang puno
• perehil - 1/2 tasa

Mga tagubilin

Painitin ang hurno sa 200 degrees. Season ang tupa na may asin at paminta. Heat ang malaking kawali sa daluyan ng init. Magdagdag ng 2 tablespoons langis. Idagdag ang tupa, magprito hanggang brown, 2 hanggang 3 minuto sa bawat panig. Alisin ang taba. Ilagay ang kawali sa hurno, lutuin ang tupa sa loob ng 20 hanggang 25 minuto. Mag-iwan upang tumayo ng 10 minuto. Samantala, gawin ang sauce. Gupitin ang alisan ng balat mula sa orange na may kutsilyo at makinis na tagain. Dapat kang makakuha ng tungkol sa 1/4 tasa. Paghaluin ang kasiyahan, 1/3 tasa ng orange juice, lemon juice, perehil at ang natitirang 1/4 tasa plus 2 tablespoons langis. Season na may asin at paminta. Hatiin ang tupa sa hiwa at maglingkod kasama ng sarsa.

Servings: 2