Vareniki na may buhangin, mula sa mga glandula ng thyroid ng mga paniki at iba pa ... Nagulat ka ba ?! Naiintindihan kita! At ngayon sa pagkakasunud-sunod! Ang mga dumplings na may "buhangin" - ang tinatawag na vareniki, na niluto sa Poltava at sa timog ng rehiyon ng Chernigov, at ang pagpuno para sa kanila ay inihanda mula sa inihaw na bacon, na kalabasa. Kapag ang taba ay naging mga cracklings, ang harina ay dahan-dahan idinagdag sa smalley at halo-halong hanggang homogenous. Pagkatapos ay pinalamig ang masa na ito at ginamit para sa pagpuno. Ang Vareniki na pinalamanan ng mga glandula ng thyroid ng mga paniki ay isang sangkap mula sa koleksyon ng Leonid Makarovich Kravchuk, na ang pagkolekta ng mga libangan ng mga recipe para sa vareniki. Mayroon din siyang mga recipe para sa vareniki na pinalamanan ng init-ibon dila, alimango at acne muscles, tuyo saging, dahon ng tsaa at feijoa. Ngunit ang recipe para sa vareniki, na kung saan ay ipakilala ko, ay naglalaman ng isang mas kakaiba, ngunit napaka-masarap na pagpupuno - cherries. Sa pamamaraang ito, nang si Bill Clinton, na siyang presidente ng mga estado, ay dumating sa Ukraine - nagustuhan niya ang vareniki na may mga seresa kaya na ipinahayag na ang isa sa mga paboritong pagkain ng presidente na may katayuan na "Dapat na paglingkuran", sa gayo'y dapat silang paglingkuran!
Mga sangkap:- Cherry sariwang 500 g
- Wheat Flour 1 kg
- Pampaas, sariwang, 30 g
- Sugar 2 tbsp.
- Egg manok 1 pc.
- Kefir 1 tbsp.
- Salt extra 1 pinch
- Hakbang 1 Ang pangunahing sangkap: harina, kefir, lebadura, itlog, asukal, asin, seresa.
- Hakbang 2 Painitin ang kefir sa temperatura ng kuwarto.
- Hakbang 3 Sa kefir, idagdag ang itlog.
- Hakbang 4 Idagdag ang lebadura at gilingin ito nang mabuti upang walang mga bugal.
- Hakbang 5 Magdagdag ng 1 tasa ng asukal at isang pakurot ng asin.
- Hakbang 6 Haluin nang husto ang mga sangkap.
- Hakbang 7 Magdagdag ng harina sa halo.
- Hakbang 8 Paghaluin ang kuwarta.
- Hakbang 9 Cover ang masa sa isang maliit na tuwalya at iwanan ito sa init para sa 30 minuto na dumating.
- Hakbang 10 Alisin ang mga buto mula sa seresa.
- Hakbang 11 Pagkatapos ng kuwarta ay tama, ihalo ito nang husto at palabasin ang "sausage".
- Hakbang 12 Pagkatapos ay i-cut ang "sausage" upang makakuha ng mga bilog (1 tasa = 1 varenik).
- Hakbang 13 Susunod, kailangan mong sabihin sa mga bilog hanggang sa 5 mm ang kapal.
- Hakbang 14 Pagkatapos ay ilagay sa bawat bilog 0.5 tsp. asukal at 2-3 seresa.
- Hakbang 15 I-fold ang bawat bilog sa kalahati at mahigpit na ikonekta ang mga gilid upang gumawa ng vareniki.
- Hakbang 16 Ngayon ibuhos ang tubig sa kawali at ilagay ang mata sa ito para sa pagluluto sa steam. Pagkatapos magsimula ang steam - mag-ipon sa net vareniki at takpan ang pan na may takip. Magluto para sa 5 minuto nang hindi buksan ang vareniki. Ang tubig sa kawali ay hindi dapat makipag-ugnayan sa dumplings.
- Hakbang 17 Vareniki na may seresa handa na. Ngayon ay maaari silang iwisik ng asukal o ibuhos na may kulay-gatas.