Parsley. Parsley ay mayaman sa mahahalagang langis, bitamina C, provitamin A, potasa, kaltsyum at bakal, at oxalic acid. Sa nilalaman ng bitamina C, lumalabas ang mga parsley greens ng maraming gulay at prutas, kabilang ang mga limon at mga dalandan. Ang perehil ay dapat ilagay sa dulo ng paggamot ng init upang mapanatili ang mga bitamina at isang tiyak na lasa. Parsley stimulates ang gana sa pagkain, pinatataas ang excretion ng ihi at inaalis ang edema (ginagamit bilang isang poultice o sabaw). Ang perehil ay may nakakagamot na epekto sa mga sakit ng cardiovascular system, atay at gall bladder, diabetes. Sa mga malalang sakit ng tiyan at bituka, ang parsley ay nagpapalakas ng ganang kumain at nagtataguyod ng mahusay na pantunaw. Dahil sa mayaman na nilalaman ng mga mahahalagang langis, ang pagkonsumo ng perehil ay dapat limitado sa kaso ng mga sakit ng tiyan, atay at bato.
Kintsay. Ang kintsay ay pangunahing ginagamit bilang isang mabangong pampalasa, na nagpapabuti sa panlasa ng ulam. Naglalaman ito ng mahahalagang langis, mucus, mineral juices (potasa, sosa, posporus), oxalic acid, choline at maliit na bitamina C, B1, B2, PP. May diuretikong epekto. Ang kintsay ay ginagamit para sa canning.
Spinach. Ang pinakamalaking halaga ng bitamina ay kinakatawan ng mga salad mula sa mga batang dahon ng spinach. Gumamit ng mga spinach greens at para sa pagluluto ng berdeng sopas, sustansya at mashed patatas. Ang spinach ay kapaki-pakinabang na isama sa diyeta ng parehong malusog na tao, at sa mga nagdurusa sa hypertension, diabetes, labis na katabaan. Gayunpaman, dapat itong isipin, gayunpaman, dahil sa malaking halaga ng oxalic acid sa mga dahon ng spinach, ang mga pagkaing mula dito ay hindi inirerekomenda para sa ilang sakit ng atay, gallbladder, at bato. Inirerekomenda ng mga nutrisyonista ang pagbubukod ng mga pagkaing mula sa spinach (bilang, sa katunayan, mula sa kastanyo) mula sa diyeta ng mga pasyente na may gota.
Sorrel . Ang mga dahon ng kastanyo ay kinakain raw, at ginagamit din upang gumawa ng berde na sopas, mga sarsa. Maaaring mapanatili ang kastanyo, inasnan. Sa unang bahagi ng tagsibol, ang kastanyo ay lalong mahalaga bilang pinagmumulan ng bitamina C. Ito ay nagtataguyod ng gana sa pagkain, nagpapalakas sa aktibidad ng mga glandula ng pagtunaw. Dahil sa nilalaman ng bitamina C at potasa, ang mga pagkaing mula sa kastanyo ay kapaki-pakinabang sa mga sakit ng cardiovascular system: atherosclerosis, ischemic heart disease, hypertensive disease. Ang kastanyo ay nagtataguyod ng pagpapabuti ng motestiyal na bituka, na kung saan ay kapaki-pakinabang kapag madaling kapitan ng sakit sa paninigas ng dumi. Ito ay dapat na ginustong sa mga batang dahon ng kastanyo: mayroon silang mas mababa oxalic acid, higit pa - mansanas at limon.
Rhubarb . Ang mga malagkit na rhubarb stems at radical dahon ay ginagamit upang gumawa ng mga salad, pati na rin ang mga unang kurso, halimbawa, ang malamig na sopas na beetroot. Ang mga dahon at petioles ng rhubarb ay nagpapasigla sa aktibidad ng mga organ ng digestive, mayroon silang kaunting epekto ng laxative at samakatuwid ay inirerekomenda lalo na kapag madaling kapitan ng sakit sa paninigas ng dumi. Dahil sa mataas na nilalaman ng potasa, ang rhubarb ay ipinahiwatig para sa mga sakit ng cardiovascular system. Ang mga uwak ay madalas na naghahanda ng mga dessert dish - jam, candied fruits, compotes, jelly, juice.
Salad . Ang salad ay karaniwang ginagamit. Ang mga dahon at tangkay nito ay kapaki-pakinabang sa mga taong may edad. Pinapagana nito ang panunaw, pinasisigla ang gana, nakakatulong upang mabawasan ang gallbladder, pinasisigla ang paggana ng motor ng bituka. Ang salad ay kapaki-pakinabang upang isama sa pagkain para sa mga taong nagdurusa mula sa mga sakit ng cardiovascular system, labis na katabaan, diabetes, malalang sakit ng atay at apdo. Huwag makibahagi sa salad na may urolithiasis.
Pepper ay pula . Sa pandiyeta sa pagluluto, ginagamit lamang ang matamis na pulang paminta. Ang pagkonsumo ng pulang paminta sa mga maliliit na halaga ay tumutulong sa isang mahinang pagtatago ng gastric at bituka juice; sa malaking dami - isang malakas na pangangati ng o ukol sa sikmura mucosa, na maaaring maging sanhi ng gastritis, peptiko ulser, atay at bato pangangati, kanser sa tiyan.
Chaiber. Ang mga dahon ng chaiber ay naglalaman ng mahahalagang langis, na nagbibigay sa kanila ng isang espesyal na lasa. Ang mga dahon ay ginagamit sa sariwa o tuyo na anyo bilang isang panimpla sa pagluluto. Ang mga sariwang dahon ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina C, P at provitamin A. Chaber ay nagpapatibay sa pagtatago ng gastric juice, nagpapabuti ng gana at binabawasan ang pagbuo ng mga gas sa bituka (kaya idinagdag ito kapag naghahanda ng mga pagkaing mula sa beans. Dapat itong ilagay sa dulo ng pagproseso ng pagkain. ay pinapayagan sa mga maliliit na dami.
Dill . Isang planta ng pamilya ng kintsay (payong). Sa lahat ng mga bahagi ng halaman ay naglalaman ng: mahahalagang langis (higit pa sa mga buto), provitamin A at bitamina C. Ang scrotal ay ginagamit bilang isang mabangong damo at para sa pagpayaman sa mga bitamina ng iba't ibang mga pagkaing, na idinagdag sa dulo ng pagproseso. Sa katamtaman na halaga, ang dill ay hindi nag-uurong sa mauhog lamad ng kanal ng digestive at kidney. Inirerekomenda ito para sa labis na timbang at tumaas na produksyon ng gas sa bituka.
Bow green (feather). Ang mga berdeng sibuyas ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga phytoncide, na nakakapinsala sa mga pathogen. Samakatuwid, ang mga sibuyas ay kapaki-pakinabang para sa pag-iwas at paggamot ng mga sakit sa paghinga. Ang sibuyas ay isa sa mga mahalagang pinagmumulan ng bitamina C. Ang mga sibuyas ay nagdaragdag ng ganang kumain, buhayin ang pantunaw. Ang mga berdeng sibuyas ay kapaki-pakinabang na isama araw-araw sa pagkain ng bawat tao, maliban sa mga may malubhang sakit sa tiyan.
Mint. Naglalaman ng mahahalagang langis na may katangian na amoy. Ang mga dahon, sariwa o tuyo, na ginagamit bilang pampalasa sa pagluluto Ang sariwang dahon ay naglalaman ng medyo malaking halaga ng bitamina C, P at provitamin A. Mint na nagpapalaganap ng pagpalabas ng gastric juice, nagpapabuti ng gana sa pagkain, binabawasan ang pagbuo ng mga gas sa mga bituka. Ang Mint ay idinagdag sa pagkain sa pagtatapos ng pagproseso nito. Sa mga maliliit na dami ito ay pinahihintulutan at sa paghahanda ng mga pagkaing pandiyeta.
Caraway seeds . Naglalaman ng mahahalagang langis na may maayang lasa at amoy. Ginamit sa produksyon ng kendi, kapag naghahanda ng mga bola-bola mula sa tinadtad na karne, karne forage, atbp. Nagpapabuti ng panunaw, binabawasan ang mga proseso ng pagkabulok at pagbuburo sa mga bituka, pati na rin ang pagbuo ng mga gas sa kanila.
Cilantro (buto ng kulantro). Naglalaman ng mahahalagang langis. Sa pagluluto, ginagamit ito sa halip na itim na paminta. Ang sariwang berdeng kulantro ay ginagamit na sariwa, dahil ito ay mayaman sa mga bitamina. Ito ay maaaring tuyo at ginagamit sa taglamig bilang isang panimpla para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan. Ang mahalagang langis ay may kapaki-pakinabang na epekto sa panunaw, binabawasan ang kabagabagan, ay may epekto ng kolesterol.
Suka. Sa mga maliliit na dami, ang suka ay maaaring gamitin sa nutrisyon sa nutrisyon (sinipsip ng kaunting tubig). Ang suka sa malalaking dami ay nagiging sanhi ng pangangati ng mauhog lamad ng gastrointestinal tract.
Itim na paminta. Ito ay ang tuyo, unripened buto ng isang tropiko halaman. Naglalaman ito ng 1.5% ng mga mahahalagang langis, na nagbibigay ng paminta ng isang malakas na aroma, at ang alkaloid piperine, na nagbibigay ito ng nasusunog na lasa. Bilang pampalasa ng pampalasa, ang itim na paminta ay nakakainis sa mauhog lamad ng tiyan at mga bituka at pinasisigla ang ganang kumain. Sa kaso ng pang-aabuso ng itim na paminta, mayroong pamamaga ng lalamunan ng gastrointestinal canal, ducts ng bile at mga bato.
Puti na paminta. Kadalasang ginagamit ang puting paminta sa produksyon ng baboy at iba pang uri ng mga sarsa. Pabango ng mabango - pinatuyong walang huli o hinog na mga semenatropic na halaman. Ang mga gisantes nito ay mas malaki kaysa sa mga gisantes ng itim na paminta, kayumanggi at may makinis na ibabaw. Naglalaman ito ng 3 hanggang 4.5% ng mga aromatic substance. Ang sweet pepper ay ginagamit bilang isang pampalasa para sa pagluluto ng karne at isda na pagkain, puddings, sauces, ketchups, sausages, atbp.
Dahon ng Bay. Naglalaman ng mga mahahalagang langis, alkaloid, mapait na sangkap, ilang bitamina C at R. Ang kaaya-aya na aroma ay idinagdag sa dahon ng bay ng mahalagang langis ng cineol. Ang mga dahon ng baybayin ay dapat ilagay sa loob ng 5-10 minuto bago ang pagtatapos ng paggamot sa init, dahil sa matagal na pagluluto maaari itong magbigay ng mapait na lasa sa ulam. Ito ay hindi inirerekomenda para sa pagkonsumo sa mga sakit ng tiyan, mga bituka, ducts ng bile, mga bato sa atay.
Nut nut. Naglalaman ng maraming mabangong sangkap, mahahalagang langis at alkaloid. Ginagamit ito sa paghahanda ng maraming mga saro, mga pagkaing mula sa karne ng lupa, laro, sa produksyon ng panaderya, paghahanda ng mga likor, mga mapait na extract.
Saffron. Naglalaman ng mga colorant, ethereal oil, flavocoids, atbp. Ito ay ginagamit bilang isang panimpla, pati na rin ang pagbibigay ng dilaw na kulay sa iba't ibang mga pinggan (halimbawa, sa India, ang kanin ay kulay pula).
Vanilla. Ang raw na bunga ng puno ng vanilla ay fermented, at pagkatapos ay tuyo. Naglalaman ito ng aromatic substance.
Vanilla ay hindi inisin ang mauhog lamad ng tiyan at bituka Nalalapat sa matamis na pinggan at buttery masa, sorbetes, espiritu.
Carnation. Naglalaman ng mahahalagang langis na eugenol, taba, tannins, mapait na substansiyang karyofplin, atbp. Ito ay ginagamit sa mga produkto ng kendi at sa paggawa ng iba't ibang mga sarsa.
Kanela. Naglalaman ng mga mahahalagang langis, cinnamaldehyde, atbp. Nagpapabuti ng gana sa pagkain, binabawasan ang pagbuo ng mga gas, pinatahimik ang tiyan at bituka, ay isang hemostatic agent para sa panloob na pagdurugo, may antibacterial at antiviral properties.
Ang mga lasa ng lasa ay dapat kainin sa katamtaman at palaging lamang bilang suplemento sa mga pangunahing uri ng pagkain - sarsa, salad, ikalawang kurso, pinapanatili.