Mahirap na itaas ang mga bata pagkatapos ng lahat! At isang espesyal na problema sa una - pagpapakain, at pinaka-mahalaga, pang-akit. Ano ang dapat pakainin, kailan at kung magkano? Paano magluto ng maayos? Sa at kapaki-pakinabang, at sa pamamagitan ng edad, at masarap! Mas malapit sa isang taon ang bata ay nagsisimula upang maunawaan ang mga kagustuhan. Ang mga sariwang nilagang patatas at mga butil ay hindi niya gusto, at kailangang magsimula ng mga kusina. Narito ang isang singaw ng hurno ay palaisipan, hindi upang mailakip ang mga bola ng bata, mga cutlet at soup. At ang mga recipe sa mga cookbook ay hindi makakatulong magkano. Marahil, dito, tulad ng sa lahat, may mga lihim.
Dumating si Lola upang bisitahin kami!
Paano gamitin ang mahusay na payo ng isang bihasang babae! Ngunit ang aking ina ay wala na sa mundo. At kasama ang aking biyenan ... Sa kauna-unahang pagkakataon sa aking buhay ang aking taos-pusong pag-iisip at pagnanais na maging mas malapit ay hindi sinagot. Ang mga regalo ay hindi angkop, ang mga pagbili ay hindi matagumpay, mainit-init na mga salita - hindi naaangkop. "Ano ang gusto mo?" - nakagiginhawa sa akin ang kaibigan, na may asawa na dalawang taon bago ako. "Karaniwan para sa dalawang babae at isang lalaki." Nakaraan ang mga taon, at bigla, sa isang kahon ng mail, isang telegrama tungkol sa pagdating ng biyenan ay natagpuan. Sa panahong iyon ay mayroon na tayong tatlong-taong-gulang na anak na lalaki at isang isang-taong-gulang na anak na babae. lahat ng bagay ay nakabaligtad, ang aking asawa ay mula umaga hanggang gabi sa trabaho, mayroon akong tungkulin sa Linggo, ang aking anak na babae ay hindi nagpasiya ng anumang bagay kamakailan lamang, at ang anak na lalaki ay sumisira ng lahat ng bagay na hindi mo maaaring maghanda, ngunit sa bahay lamang. "Sa kindergarten para sa buong araw-walang kutsara sa bibig ay hindi tumatagal, compote lamang ng mga inumin at tsaa. Ang mga guro ay nagagalit, ang asawa ay namimighati At umiikot ako sa kusina tulad ng isang ardilya sa isang gulong, at kumakain ako ng lahat ng inihanda ko para sa aking anak na babae, na natutulog na may mga luha, marahil hindi ako kumakain ng magkano, at hindi ako nagpapakain sa maling paraan?
"Well, kung ano ang tungkol sa iyo?" Nagluluto ka ng mabuti, - pinahintulutan ng aking bagong biyenan sa aking mga pagdududa.
Ang aming mga relasyon biglang nagbago. Sinakop ng mga apo ang puso ng aking lola, at siya ay kasama ko.
"Oh, nakakakuha ako ng isang itlog ng manok na kulay abo at hindi mahangin sa lahat," nagreklamo ako, "bagaman ginagawa ko ang lahat ayon sa recipe mula sa aklat."
- Ito ay tungkol sa kalidad at pagiging bago ng mga itlog. Kaya kinuha ko ang isang dosena sa akin, ang aking kapitbahay sa bahay ng bansa ay nagpapanatili ng mga chickens. Subukan nating gumawa ng torta ng mga ito! Ito ay isang ganap na kamangha-manghang ulam.
Isang royal gift
Paano maayos ang pagpapasuso - nagtatakda ang tanong na ito mismo, halos lahat ng batang ina. Kumuha ng lola ng 3 itlog, pinalo sila ng isang panghalo, idinagdag ang isang hawakan ng asin at muling hinagupit, at pagkatapos ay dahan-dahan ibinuhos ang isang tasa ng gatas at ganap na hinalo ang timpla. Pagkatapos ay ibinuhos ko ito sa isang maliit na amag na greased at inilagay ito sa isang preheated oven, kung saan pinatuyong ang pinatuyong tinapay.
- At idinagdag ko lamang 3-4 tablespoons ng gatas, tulad ng sa recipe.
- Marahil, kaya posible din ito. Ngunit ginagawa ko ito nang iba. Ang pangunahing bagay - tatlong beses na mahusay na matalo at ilagay sa isang preheated oven.
Di nagtagal, ang isang malabay na ginintuang torta ay natatakpan ng isang masarap na malabo na palara. Ang lola, mahigpit na nagsusumikap, ay inilabas ang kanyang "matamis na nehuchushechku" mula sa kwarto at binigyan ako ng isang mahalagang pagkarga. Pagkatapos ay naglagay siya ng isang kutsara ng mabangong torta sa isang bagong maliwanag na mangkok, naglagay ng isang mantikilya sa ito at taimtim na ipinasa ito sa batang babae. Nagtatayo sa talahanayan, kasama namin ang aking biyenang nagsimulang isulat ang masarap ang almusal, kami ay ginulo ng pag-uusap at iniwan ang sanggol na nakaupo sa isang sarado na upuan, nag-iisa sa isang omelette Narinig ko ang isang matunog na halik, ngunit natatakot akong itingin ang aking mga mata mula sa plato, takutin ang kanyang gana sa pagkain, ang anak na babae, hindi papansin ang kutsara, kinuha ang piraso ng omelet sa kanyang kamay at naging ito ay katawa-tawa at medyo matalino upang kainin ito sa aking kamao. Nais kong tulungan, ngunit ang aking lola ay gumawa sa akin ng isang senyas na "mag-freeze" at patuloy ang pag-uusap na kung wala nang nangyari. Nagsasalita kami at nagsalita, ngunit ano ang tungkol sa anak na babae?
Di-nagtagal ang kanyang mangkok ay halos walang laman. Totoo, ang karamihan sa omelette, hindi nakaabot sa bibig, ay naisaayos sa isang panyo, sa mga kamay, pisngi, sa isang table at kahit sa ilalim ng isang table, ngunit ang lahat ng ito ay isang tagumpay. Pagkatapos ay nagsimulang gumawa kami ng isang torta sa isang double boiler nang sabay-sabay sa bigas, soba o gulay na niluto doon, na nagpasok ng isang plastic na amag sa walang laman na lugar. Kahit na mas maginhawa, lumitaw ito upang maghanda ng torta sa microwave, at minsan, kapag ang isang maliit na bahagi lamang ang kinakailangan para sa anak na babae, itinuturing namin ang sarili na may primitive steam bath, naglalagay ng isang mangkok na may isang omelette sa isang palayok ng tubig na kumukulo. Ipinakita sa akin ng aking biyenan kung paano magluto ng kapaki-pakinabang na torta sa karne at gulay. Naghalo siya ng isang maliit na karne ng karne na may tinadtad na mga sibuyas, nagdagdag ng isang piraso ng mantikilya at inilagay ito nang 1 minuto sa isang microwave. Sa panahong ito, pinutol niya ang kalahati ng isang matamis na paminta, makinis na tinadtad ng isang maliit na kamatis. Kinuha mula sa microwave oven na tinadtad na karne na may mga sibuyas, nakakonekta ito sa mga gulay at muling ilagay sa oven para sa 2 minuto. Pagkatapos ay pinalo niya ang 4 na itlog at isang third ng isang baso ng gatas, idinagdag ang isang maliit na asin at hadhad pinatuyong dries sa kanyang mga daliri, muli matalo ang pinaghalong, napuno siya ng mga gulay at ilagay sa oven para sa isa pang 4 minuto.
Ito ay naging isang mahangin na mabangong "masarap" para sa buong pamilya. Ginawa ito sa iba't ibang bahagi ng mahinang menu ng mga mumo.
Paano maayos ang pagpapakain ng sanggol na may mga gulay at niligis na patatas? Halimbawa, pinagsasama ng ulam na ito ang mga beta carotenes, bitamina C, A at D, mga protina ng mataas na uri ng hayop, mga itlog ng itlog ng itlog, kolesterol para sa pagpapaunlad ng nervous system, choline, na tinatawag ding memorya, bakal at kaltsyum. Sa karaniwang omelette walang hibla, at sa ito - mangyaring, ang cellular envelopes ng mga gulay. Mayroon ding lycopene, isang kapaki-pakinabang na sangkap na nagbibigay sa amin ng mga kamatis.
- Olga Ivanovna, ngunit mayroon kang anumang mga lihim, upang ang mga cutlet ay lumitaw upang maging mahangin at masarap? At pagkatapos ay lumabas sila ng matigas, masikip. Marahil, iyan ang dahilan kung bakit hindi ko gusto ang aking anak na babae. Inalis ko ang lahat ng taba mula sa karne. Siguro ito ang dahilan?
- Hindi, hindi iyan. Dapat tanggalin ang taba. Ang pantunaw ng isang maliit na bata ay hindi maaaring makayanan ang kasaganaan ng taba, at ang isang maliit na halaga ng mataba na mga sangkap ay nasa karne mismo. Piliin ang karne ng mga batang hayop.
- At kung paano makilala ito?
- Sa batang karne ng baka, veins at taba ay puti, walang yellowness, at karne ay liwanag pula, pinkish. Kung ang mga taba at veins ay labis na dilaw sa kulay, at ang karne ay madilim na pula, halos burgundy, pagkatapos ay ang hayop ay matanda at, nang naaayon, ang karne ay masyadong matigas para sa bata.
"Iyan ba ang tanging bagay?"
"Hindi talaga." Upang suriin sa isang gilingan ng karne, ang karne para sa mga cutlet ng bata ay kinakailangan sa paggamit ng isang madalas na parilya. Wala ka nito? Hindi mahalaga. Buksan ito sa pamamagitan ng gilingan ng karne dalawang beses o kahit na tatlong beses, pagkatapos ng pagdaragdag ng isang maliit na mga sibuyas at puting crackers na walang crust, moistened sa gatas at bahagyang wrung out.
- Oo, wala akong sapat na oras para sa isang pag-scroll.
Ngunit ito ay nakabukas na ang paulit-ulit na paglipas ng minced karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne tumatagal lamang ng 2 minuto, habang ang pagkakapare-pareho ng tinadtad na karne makabuluhang nagbabago.
- Ngayon magdagdag ng pampalasa. May mga espesyal na pampalasa sa mga bag na may tatak na "para sa minced meat." Bukas ay hahanapin namin ito sa mga tindahan. Sa oras na maaari mong idagdag ang tuyo balanoy at kumin, rubbed sa mga daliri, ito ay hindi masama at makinis tinadtad sariwang berdeng dill.Ito ay posible upang magdagdag ng isang bit ng gadgad bawang. ngunit subukan ito, marahil ang maliit na isa ay nais na ito kahit na higit pa. Pagkatapos namin mince ang forcemeat, pagpili ito sa isang maliit at kakaiba hard laban sa pagputol board. Ito ay magbibigay sa kanya ng juiciness at tenderness.
"Iyon bang lahat?" Ngayon ay posible na bumuo ng mga cutlet?
- Oo, sa pangkalahatan, ang minced meat ay handa na, ngunit kailangan mong magdagdag ng isang maliit na cream sa loob nito, kalahati lamang ng isang tasa o ng kaunti pa. Pinupukaw at lubusan naming pinirito ang isang tinidor upang maluwag ito. Pagkatapos ay ang aming mga cutlet ay magiging mas banayad, kahit na mahangin. Maaaring lutuin ang mga maliliit na hiwa sa karaniwang paraan sa isang electric steamer, o kahit sa isang kawali para sa isang pares. Tunay na maginhawang microwave oven. Inilagay namin ang lahat ng cutlets sa isang layer sa isang espesyal na lalagyan ng salamin, i-on ang microwave at magluto ng 10-15 minuto.
Kahit na mas malasa ito ay lumiliko, kung ang mga cutlets roll sa diced homemade croutons o sa cubes ng tuyo tinapay, hindi masyadong pagpindot sa mga ito sa pagpupuno. Mahusay na magprito ng mga cutlet sa langis ng oliba sa ilalim ng takip o maghurno sa oven. Ito ay isang recipe ng mga espesyalista sa pagluluto ng domestic Palkin, isang real delicacy, ngunit para lamang sa mga matatanda. At may isang cutlet na dinisenyo para sa bata, ang mga crunches o hiwa ng pinatuyong tinapay, toasty na may litson, ay kailangang alisin. Tanging tulad ng isang "peeled" cutlet ay angkop para sa isang bata. Huwag kalimutan ang pangunahing bagay - mas mahusay na hindi ipakita ang cutlet sa rusks sa isang sanggol, kung hindi man ay tiyak na nais niyang kainin ito ng toasted bread, at sa pamamagitan nito ay mas mahusay na maghintay ng hanggang apat o limang taon.
- Olga Ivanovna, at paminsan-minsan ako ay ginagawa ang mga cutlet sa mga pista opisyal sa pagsubok ayon sa recipe ng sikat na Pohlebkin. Ang mga tauhan ko lang ang sumasamba sa kanila.
- Tunay na kawili-wili! Isang bagay na hindi ko naririnig tungkol dito. Ano ang espesyal tungkol dito?
- Mula sa harina ng trigo sa tubig ay pinagsama ko ang kuwarta, tulad ng mga pancake, tanging ang sherbet, nilusok ko sa mga ito ang mga maliliit na cutlet at agad na ikalat ang mga ito sa isang pinainit na kawali sa langis ng oliba. Ngunit ang tinapay (o mga biskwit) sa cutlet minced karne ay dapat na sa pinakamaliit, o maaari mong kahit na walang tinapay.
Ang pangunahing bagay ay ang cutlet ay ganap na balot sa masa, tulad ng sa isang bahay-uod. Kung, bigla, sa panahon ng proseso ng pagprito, isang butas ang nabuo, kinakailangan na agad itong ilagay sa isang patch na gawa sa masa
Fry ang mga bola na ito nang eksakto tulad ng mga pancake, at kasing mabilis. Sa loob ng naturang "dressing-gown", maliwanag, ang mga kondisyon ng temperatura ay nalikha, kung saan ang karne ay luto nang napakabilis. Nagtalo si Pooh na maaari mo ring magluto ng karne na may mga piraso, ngunit hindi ko ito sinubukan.
- Marahil, sa ganitong paraan maaari mong lutuin ang parehong isda at gulay - kahit ano! Ang recipe ay napakabuti, susubukan ko ito.
- Ngunit ito ay hindi angkop para sa mga bata, sila, hindi ka maaaring magprito kahit ano.
- At ano kung kunin mo ang cutlet mula sa "mga damit"? Pagkatapos ng lahat, ito ay pinirito lamang, at ang cutlet mismo ay nakuha na kung sa isang steam bath, isang ganap na ligtas na ulam mula sa punto ng view ng tamang nutrisyon. Oo, ang aming batang babae ay isang taong gulang na, ano ang gusto niya para sa iyo? Napakadali upang makayanan ang gayong cutlet, ngunit ito ang paraan ng pagpapasiya mo. Ang iyong anak ang iyong pangunahing salita, maaari lamang ako magpayo ng isang bagay.
- Subukan natin! Olga Ivanovna, kumakain ka rin ba ng mga cutlet ng isda na may mga lihim?
- Well, siyempre, anak na babae. At sa kasiyahan ililipat namin ang mga recipe na ito sa iyo. Hayaang kumain ang pamilya.
- Ngayon ay gagawin ko ang lahat ng aking sarili, ngunit hindi ko naaalala ang anumang bagay. At umupo ka sa tabi mo at sabihin kung ano ka pagkatapos. Kung kinakailangan, tama, sabihin sa akin - at matuto!
Makibalita, isda!
Sa payo ng aking lola, bumili ako ng tatlong maliliit na frozen na mga saithee (mga bangkay), ang haba mula sa siko hanggang sa kamay. Fillet, "chained" sa isang bloke ng yelo, ni ang aking ina-in-law, ni binili ko.
- I-defrost ang isda ng mas mahusay sa malamig na tubig, kaya mabilis na panalo at mananatiling juiciness nito.
- Paano ito? Hindi ba mas mabilis ang mainit na tubig?
- Sa mainit-init na tubig ay hindi maaaring, mula sa naturang sirain ang isda ay magiging malambot at hindi masarap. Ngayon dali-dali, nang walang anumang pag-save, gupitin ang laman mula sa isda at ipasa ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may mga sibuyas at mamasa puting tinapay na babad na babad sa gatas. Natatandaan mo ba ang mga cutlet ng karne ng baka? Ang parehong dapat gawin sa kaso ng isda. Muli, mabilis na suriin ang forcemeat, at mas mahusay - dalawang beses. Lahat - para sa mga cutlet mula sa karne. Ang tanging karne ng karne mula sa isda ng dagat, at kahit na nagyelo, ay nangangailangan ng isang tagapagbalat ng aklat, o mawawasak ka mula sa mga cutlet. Hatiin sa minced karne 2-3 itlog, isang mahusay na halo ito - ngayon ang cutlets ay panatilihin ang hugis na rin. Magdagdag ng isang maliit na solusyon sa asin sa palaman, na inihanda ko kahapon, at ilagay ang isang espesyal na pampalasa mula sa pinatuyong mga damo, na may tatak na "Para sa isda." Ikaw ay bilhin ito sa iyong sarili - maingat na maingat kung ano ang nasa komposisyon. Dapat itong isang pampalasa ng kalidad, walang mga preservatives at colorants, at ang mga damo sa loob nito ay nakolekta sa isang malinis na zone. Kung walang tulad na pampalasa, maaari mong, tulad ng sa cutlets karne, magdagdag ng gadgad tuyo balanoy o tuyo parsley greens.Take ng isang magandang aroma ng isda at lupa allspice.It maaari ngayon cutlets, ngunit mayroong isa pa lihim! ang minced beef ay bahagyang pipi, ilagay ang isang piraso ng mantikilya sa laki ng isang kastanyas sa gitna ng nagreresultang mabilog flat cake at ikonekta ang mga gilid ng flat cake upang gumawa ng isang pie, na kung saan ay mas kapaki-pakinabang para sa isang bata kaysa sa isang lamog mantikilya halo-halong may minced karne. Ang katotohanan ay na sa gitna ng cutlets butter ay mas banayad na paggamot sa temperatura, habang ang cutlet mismo ay lumalabas upang maging mas makatas at masarap. Nararamdaman mo ang pagkakaiba. Pagluluto para sa isang pares, tulad ng cutlets ng karne.
Ang ganitong mga iba't ibang soup
Hindi ko alam kung ano ang gagawin sa mga labi ng isda, kung saan hindi ako nakuha ng pulbos sa pulp - maaari ko ba talagang itapon ito? Kalahati ng isang isda ay hindi kailangan. Ang aking biyenang babae, gaya ng lagi, ay dumating sa aking pagliligtas:
- Well, kumusta ka! Magtatayo tayo ngayon ng isang marangal na sopas ng isda sa isang double sabaw. Natutunan ko ito mula sa asawa ng aking kaibigan, ang chef ng isang malaki at respetadong restaurant sa mga tao. - Kinuha ng lola ang dibdib ng manok mula sa kawali kung saan ito ay pinakuluang.
- Ang suso na ito sa gabi ay pupunta sa Caesar salad, na kung saan ako toasted at tustadong tinapay, ngunit maaari mo ring magluto ng isa pang salad na may manok, hindi mas masarap - anuman, sa iyong paghuhusga. "Caesar", "Meat", "Spring", " Oo, kahit na "Olivier" - dahil kailangan mo ring gamutin ang iyong sarili sa aking anak na lalaki na may masarap na pampagana. Sa manok sabaw ang lola ay ilagay ang mga isda na natira mula sa mga cutlet at ilagay ang kawali sa apoy, pagdaragdag ng isang malaking karot at pinuputol na bombilya sa loob nito. handa na, at pinagsama namin ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan, upang ang mga buto ay hindi mahulog sa sopas. alshoy lutong sopas sabaw sa maginoo paraan, na may patatas, karot, perehil ugat at bay dahon.
- 5 minuto bago ang kahandaan ay kapaki-pakinabang upang idagdag sa sopas ang isang maliit na ng mga nakapirming gulay mula sa anumang hanay, mas mabuti na may matamis paminta, sibuyas, gulay at karot. Kumuha ng mga piraso ng pulpaw ng isda, maingat na piliin ang lahat ng mga buto at ilagay ang mga ito sa sopas na may mga gulay na ito. Para sa mga matatanda, nagluluto ako ng sopas na may itim na paminta at pritong mga sibuyas, karot at puting mga ugat, ngunit para sa kapakanan ng apo, posible na gawin ito nang wala pa - ang mga pritong gulay ay hindi para sa gayong mga mumo.
Ang sopas ng isda na ginagamit ang sabaw ng manok ay naging sobrang masarap, na may isang kahanga-hanga, hindi masyadong "rybisty" na aroma. Inihanda na sopas sa mga plato na bininyagan namin ang pinong tinadtad na sariwang perehil, idinagdag ang isang maliit na dill, at ang mga damong ito ay nagdala ng palumpon ng pagkain sa pagiging perpekto.
- Sa katunayan, ang isang pedyatrisyan mula sa polyclinic ay nagsabi na ang mga sabaw sa sabaw araw-araw upang maghanda para sa mga bata ay hindi kanais-nais.
"Tama iyon," sumang-ayon ang aking biyenan sa akin. Bukas gagawa kami sa iyo ng masarap na sopas na gulay! Hindi ito nangangailangan ng maraming oras at kapaki-pakinabang para sa isang taong gulang na bata.
- Kamakailan lamang, lalo na para sa sanggol na niluluto ko ang sopas na sopas mula sa frozen spinach. Ang paghahanda ay tumatagal lamang ng 5 minuto, at ito ang tanging ulam na kumakain siya nang walang mga engkanto at mga sayaw sa paligid ng mesa ng mga bata. Sa tubig na kumukulo - spinach mula sa pakete, pakuluan para sa 3-4 minuto at alisin mula sa plato. Pagkatapos ay sa isang mainit na sopas pinipiga ko ang juice mula sa limon, pukawin at subukan, hanggang sa may isang maayang sourness, tulad ng sopas mula sa kastanyo. Pagkatapos ay nagpadala ako ng isang maliit na muffled na bawang sa sopas, at pinutol ko ang isang matarik na itim sa isang plato at punuin ito ng mantikilya. Napakasarap! Unti-unti, nagustuhan ng matatanda ang sopas na ito, at ang papa minsan ay sumasali.
"Oo, kapag walang iba pa para sa hapunan, iginagalang ko talaga ang gayong sopas, at obligado ito sa mga pie," di-inaasahang naituwid ni Papa ang biglaang pagwawasto ng mga pie. - Sa tabi ng aming bahay ay nagbebenta ng marangal na mga cake mula mismo sa kalan.
- Masama na hindi ko itinuro sa iyo mula sa ganitong pagkabata sa gayong mga kapaki-pakinabang na sarsa, - ang lola ay nabanggit nang diplomatiko sa aking suporta. - Sa isang malusog na katawan - isang malusog na isip! Tandaan ito, anak na lalaki.
- Well, oo, sa spinach na sopas at bitamina C, at beta-karotina, at halos isang kumpletong complex ng B bitamina. Mayroong higit pang bakal sa loob nito kaysa sa mga mansanas, na mahalaga para sa hematopoiesis. Ang mga dahon ng spinach ay mayaman sa kaltsyum, at posporus, at potasa, at magnesiyo, - Nagbigay ako ng impormasyon na nakuha mula sa magasin. "Ang folic acid ay lalong mahalaga, kung wala ito, hindi lamang ang pisikal, kundi pati na rin ang pag-unlad ng kaisipan ng bata ay maaaring magdusa. At, sa pamamagitan ng paraan, hindi lamang ang bata, - idinagdag ko nang masigasig, tinitingnan ang halaga ng hushed na asawa - at ngayon ang kakulangan ng folic acid ay ang pinaka-kalat na anyo ng hypovitaminosis sa buong mundo.
Ang asawa ay nasa minorya at mabilis na nagretiro. At lumipat ako sa aking biyenang babae:
"Tanging ang aking soups-mashed patatas ay hindi masyadong matagumpay: hahayaan ko ang pinakuluang gulay sa pamamagitan ng salaan, pakuluan sa sabaw ng gulay, punuin ng langis, at sa ulam ang isang makapal na latak ay nakasalalay sa ilalim, at ang likido ay nasa ibabaw. Sa lahat ng oras ang sopas sa plato ay dapat na shaken, ngunit ito ay hindi makatulong sa alinman. Ang ilang mga ganap na maling sopas na mayroon ako.
"Walang bagay, at ito ay lihim, at ibibigay ko sa iyo ngayon, gaya ng sinasabi nila," Ibibigay ko ito. "Habang nilalabasan ang mga gulay para sa sopas, ilagay ang isang dry pan sa kalan, ilagay ang isang kutsarang harina sa ito at tuyo ito, pagpapakilos sa lahat ng oras. mantikilya at malumanay para sa isang minuto sa mababang init, at pagkatapos ay ilagay sa sabaw ng gulay at lutuin para sa 10 minuto. Hindi mo tama ang hindi idagdag ang dressing na ito sa sopas para sa sanggol, dahil kahit na maingat na pinainit langis para sa mga bata hanggang sa isang taon ay hindi kanais-nais. ito ay posible, lalo na dahil ang paglalagay ng gasolina ay kailangan ng kaunti. At hindi magkakaroon ng anumang latak sa sopas.
Ang mga sopas ay maaaring lutuin hindi lamang sa sabaw ng gulay, kundi sa alinmang sabaw, pagdaragdag dito at karne, at atay, at isda, at champignons.
Ang mantikilya ay inilalagay nang direkta sa plato, kung gayon ang sopas ay tiyak na lalong masarap at, mahalaga, kaakit-akit sa hitsura. Sa isda ng sustansya mula sa itaas ay angkop na maglagay ng kutsarita ng pulang caviar, itlog ay palamutihan ang sopas at magdagdag ng piquant na lasa. Ang mga sopas ng gulay-mashed na patatas ay pinalamutian ng mga hiwa ng mga gulay at berdeng mga gisantes, manok - mga cube ng karne ng manok. At para sa lahat ng mga sopas, toast at croutons ay angkop. At wala nang pag-uusapan tungkol sa mga pie.
Mga bunga ng paliwanag
Kinabukasan ay sumunod ang lola ng apo sa kindergarten, tumingin sa pasukan ng menu para sa araw, nakipag-usap sa guro, kasama ang nars, kasama ang klerk. Pagkatapos ng graduation, nagtrabaho siya bilang isang tagapagturo sa isang kindergarten, at bago siya nagtrabaho ng part time sa mga bakasyon sa tag-araw. At ang mga problema ng trabaho, at ang maliit na pondo, ay pamilyar sa kanya. Si Lola ay nagdala mula sa tindahan ng isang malaking plastic can ng dried basil para sa mga suplemento sa kindergarten food. Gustung-gusto ng apong babae ang halimuyak ng halaman na ito! Sinang-ayunan na ang batang lalaki ay hindi na napipilitan kumain sa grupo at pinananatili sa mesa sa loob ng mahabang panahon, ngunit bibigyan siya ng napakaliit na bahagi, halos kalahati. "Huwag mag-alala, makakakuha siya ng bahay sa bahay," ipinangako ng lola ko. "Hindi mahalaga na siya ay napakapayat, mahalaga na lumalaki siya nang malusog at hindi nagkakasakit." Maraming salamat po sa ganito. "Nakatanggap ako ng mga guro na may mga pulang kamatis, na alam kung paano mag-iipon ng matalino, natutunan ko ang mga lihim mula sa aking lola, sinimulan ng lahat na isulat ang resipe." Nagbukas ako sa mga kaibigan. "Hindi ko alam kung mas gusto ng aming anak na kumain sa kindergarten, pero ngayon siya ay makakakain sa umaga Doon, walang mood, mood, at isang araw sinabi ng guro sa akin sa tainga, tulad ng isang lihim: "Ang iyong mga suplemento ay nagsimulang magtanong." At nagsimula akong maghintay para sa pagdating ng mga ina sa susunod na taon.