Dapat itong malinis na may pulbos, at kung ang madilim na mga spot ay makikita sa ibabaw nito, kinakailangan upang pakuluan ang tubig at suka sa loob nito sa loob ng 15 minuto. Sa isang aluminum saucepan, hindi ka maaaring magluto ng halaya, sopas na repolyo, o karne sa matamis at maasim na sarsa. Hindi mo rin ito makakasag sa isang metal brush, at mag-imbak ng lutong pagkain sa loob nito.
Sa pangkalahatan, ang pagpili ng isang kasirola ay hindi madali, dahil dapat itong mas mahusay na matugunan ang aming mga pangangailangan, na lutuin namin ito, kung gusto namin ang pagkain na lutuin sa loob nito na huwag sumunog, at din upang ang aming pan ay humahawak ng init sa mahabang panahon, kaya , ang pagkain sa loob nito ay laging mainit-init. Samakatuwid, kapag bumibili ng isang palayok, palaging may isang katanungan, na kung saan ay mas mahusay na pumili.
Ang pan ay enameled. Ito ay kinakailangan lamang para sa pagluluto ng iba't-ibang sustansya, pinggan mula sa mga gulay, halaya at compotes. Ang pangunahing kawalan ng gayong palayok ay ang pagkain na ito ay sumusunog nang higit pa at mas madalas kaysa sa aluminyo. Bilang karagdagan, kung ito ay may hindi bababa sa isang maliit na nasira off ang enamel, magluto at kahit na pigsa ang tubig sa mga ito ay hindi maaaring.
Ito ay hindi isang lihim para sa kahit sino na ang pinaka-matibay at matibay ay isang cast-iron pan. At kahit na kumakain ito ng mahabang panahon, pantay-pantay itong namamahagi at nagpapanatili ng init sa loob ng mahabang panahon, ibig sabihin. Tamang-tama para sa paghahanda ng mga pinggan na nangangailangan ng isang mahabang hardening. Hindi scratch o bulag, ngunit maaaring kalawang. Ang bakal na bakal ay puno ng buhangin at mabigat, kaya kapag bumagsak ito, maaari itong pumutok. Sa mga pagkaing cast-iron ito ay pinakamahusay na hindi iwanan ang lutong pagkain. Halimbawa, ang porridge ng sibuyas mula sa bakal na bakal ay nagiging itim.
Teflon. Sa gayong pan, ang pagkain ay mas mabilis na inihanda, at ito ay mas mahusay kaysa sa pagluluto sa aluminyo o enameled soup, nilagang gulay at pakuluan ng gatas. Kung gagamitin mo itong dalus-dalos, ang mga gasgas ay bumubuo sa ibabaw, kaya upang makihalubilo sa pagkain, pinakamahusay na gumamit ng sahig na gawa sa kahoy o plastik, at hugasan ito ng isang napaka-malambot na espongha. Hindi mo maaaring labasan ang palayok na may Teflon coating, habang ang mga mapanganib na sangkap ay maaaring ilabas sa katawan.
"Hindi kinakalawang" - isang kasirola na gawa sa bakal - maganda at makintab. At ito, sa pamamagitan ng paraan, mga benepisyo: ang pagkain cools down na mas mabagal. Maaaring maglingkod ang pan na ito para sa mga dose-dosenang taon at mukhang bago. Maaari itong luto nang walang langis at tubig, hindi ito scratch. Ngunit kung sobra ang pan, ang mga diborsyo ay bumubuo sa mga pader. At punasan ito ay dapat lamang tuyo, kung hindi man ay may mga batik mula sa tubig.
Glass refractory glassware ay matibay, matibay, napakadaling linisin at hindi nakakausap sa pagkain, pinapanatili rin nito ang init sa loob ng mahabang panahon. Ngunit hindi ito nakasalalay sa temperatura pagkakaiba: kung ang mainit na pinggan ay ilagay sa isang talahanayan sa isang sanaw ng malamig na tubig, ang ilalim ay maaaring pumutok. Sa artikulong "Pagpipili ng mga kaldero" natutunan mo kung alin ang pinakamainam na pumili ng kawali kapag bumibili, at alin sa mga saucepans ang magpapanatili ng init na mas mahaba at hindi masusunog.
Julia Sobolevskaya , lalo na para sa site